牛肉盖浇面的家常做法(牛肉盖浇面的家常做法窍门)

牛肉盖浇面的家常做法窍门

食材

牛肉500克，土豆一个

方法步骤

1、先把材料给准备齐全，牛肉半斤、土豆一个、豆瓣酱一勺。

2、先把牛肉切成薄皮片，尽量薄一点，这样比较入味而且也比较容易熟。

3、将牛肉放进锅里焯水，去掉浮漂之类的杂质再捞出来备用。

4、将土豆切成小块备用，土豆也要尽量切得小块一点

5、倒油入锅，比平时炒菜多一点，先把土豆给炸一下，这样会比较香。

6、将土豆炸至金黄色泽即可，捞出来放碗里备用。

7、将炸土豆剩下的油继续用来煸炒牛肉。

8、火煸炒一会后加入洋葱和土豆一起煸炒，再放点豆瓣酱进去调味，因为豆瓣酱比较咸，所以一般不需要再加盐了。

9、煸炒一会后加水没过牛肉和土豆，再煮一会收汁关火即可。

10、准备好一碗拉面，将土豆牛肉连汁一起倒入拉面里面就成了牛肉土豆盖浇面。非常简单美味的一款盖浇面。

小贴士

把牛肉切成薄皮片，尽量薄一点，这样比较入味而且也比较容易熟。

牛肉盖浇面的做法大全

步骤 1

第一步先炒牛肉：牛肉加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制半小时，多放点油，大火炒熟盛出

步骤 2

小火葱姜蒜辣椒炒香，加入西红柿、番茄酱、蒜苔、青椒，翻炒后加入生抽、十三香、盐，加少量水

步骤 3

棍棍面煮熟后倒入肉菜搅拌后上桌

牛肉盖浇饭的做法大全窍门窍门窍门

牛肉盖饭是一道简单易做但味道美味口感不错的料理。以下是基本的牛肉盖饭做法：

所需材料：

- 牛肉（切成薄片）

- 葱（切碎）

- 姜（切碎）

- 米饭

- 一些煎蛋

- 绿色蔬菜（如青菜或生菜）

调味料（可根据口味适当调整）：

- 生抽

- 料酒

- 糖

- 生姜（切碎）

- 鸡汤或清水

- 盐和胡椒粉

做法：

1. 热锅冷油，先把切碎的葱和姜倒入锅中炒香出香味。

2. 加入切成薄片的牛肉并煸炒，煮至牛肉变色。

3. 加入生抽、料酒、糖和胡椒粉等所有调味料，继续翻炒几分钟。

4. 加入适量开水或鸡汤，稍微煮一会儿直到汁水浓稠。

5. 另起一个锅，用鸡蛋将煎蛋煎成薄片。

6. 将饭盛到盘子里，放上生菜或青菜。然后将煎蛋铺在生菜上面。

7. 最后将炒好的牛肉放到盖饭的顶部，并倒入少量牛肉酱。

牛肉盖饭即可完成了。这道菜易做易学，而且营养丰富，味道做法口感都很不错，可以享受到美食和营养。

牛肉盖浇面的家常做法窍门视频

答：一份蘑菇牛肉盖浇面8—9克。

牛肉盖浇面的做法：

主料：鸡蛋面条

辅料：牛肉适量；食盐适量；酱油适量 ；味精适量；黑胡椒适量； 苏打粉适量；调和油适量。

制作如下：

步骤1

牛肉横纹切片，在切好的牛肉里放点盐,酱油,味精,黑胡椒,用筷子搅拌均匀,然后加入适量清水,水大概是肉重量的1/5，家里有小苏打的话也可以放一点点,可以使肉多吸收水分。搅拌均匀,静置30分钟左右，直到水分都被肉吸收。

步骤2

加入鸡蛋,搅拌均匀。

步骤3

把干淀粉一点点加进放好鸡蛋的牛肉里,边加边搅拌,把牛肉用手抓抓看,不会从手指缝里淌出水就算可以了,但也不要太干哦,最后倒点油进去,搅拌均匀,这样肉下锅的时候才不会粘在一起。说简单一点就是入基本味和水,放置30分钟,加蛋,加淀粉,加油

步骤4

热锅热油才不会粘锅，把牛肉倒入快速滑炒直至牛肉变色，盛起浇在煮好的面条上。

牛肉盖浇面的家常做法窍门图片

步骤一1.牛肉洗净。

步骤二2.放入锅中加水煮开后，在再煮1分钟后捞出冲洗干净。

步骤三3.焯过水的牛肉切成块。

步骤四4.准备配料：生姜片、白菜、干辣椒、花椒、大料、1勺豆瓣酱(怕辣也可不放)。

步骤五5.炒锅倒油烧热后，放入所有调料炒出香味。

步骤六6.放入牛肉块翻炒，炒干水份。

步骤七7.加料酒、酱油、少量食盐，倒入开水，水量以盖住牛肉为准，烧开。

步骤八8.土豆、胡萝卜切成丁。

步骤九9.倒入锅中烧开后，改小火炖30分钟至牛肉熟。

步骤十10.30分钟后，大火收汁，但不要烧太干，留些汁浇饭。

步骤十一11.米饭烧熟后，盛在饭碗里压紧，翻盖在盘中。

步骤十二12.取下碗，饭团做好了。

步骤十三13.浇上牛肉和汤汁，饭团上放4、5粒核桃仁

牛肉盖浇面的家常做法窍门是什么

主料：

牛肉三两

蒜苔半斤

红辣椒一个

木耳适量

葱适量

姜适量

西红柿两个

洋葱半个

辅料：

生抽适量

老抽少量

盐1汤匙

十三香5克

鸡精适量

胡麻油1汤勺

味精适量

做法：

1. 和好的面团揉光滑，一个面团卷在擀面杖上

2. 食材洗干净备用

3. 所有的食材都切好备用

4. 锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后，放入牛肉炒至没水时再加调料

5. 水炒干后，加葱，盐，十三香，生抽，老抽，少量的鸡精，味精，翻炒几下出锅

6. 锅里面倒油烧热，放入葱末，姜末炝锅

7. 放入蒜苔，木耳

8. 紧接着放牛肉，盐，十三香，鸡精，味精，生抽！

9. 这时放红辣椒，洋葱，西红柿翻炒

10. 所有的料放完稍微翻炒几下出锅

11. 锅里面烧水，用刀子削面条，煮熟捞出来就行

12. 刀削面装碗，上面盛上炒好的菜即可

牛肉盖浇饭的做法窍门

照烧牛肉/牛丼饭的做法?烧一锅水，放大量洋葱，放味淋和少许代糖，煮开加入肥牛，再加生抽，少许老抽、照烧汁，再加许多牛肉盖饭汁小火煮15分钟入味。尝尝味，酱油够多，应当不用放盐不用收汁，关火，汤单独盛出来，加入洋车前子粉打稠，作为拌饭的基础酱汁。拌饭汁的做法：拌饭基础酱汁＋牛肉盖饭汁，就是很鲜美的拌饭汁把牛肉再放在拌好的饭上，撒上小葱花，就可以开吃了

牛肉盖浇饭的图片大全

【食材】牛排1块120克，洋葱半个，青椒1个，红椒1个

【腌肉材料】生抽1勺，干淀粉半勺，料酒1勺，黑胡椒粉1小勺

【其它调料】生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒粉1小勺，白糖1小勺，老抽半勺，淀粉1勺，盐适量

【制作方法】

1洋葱和青椒红椒切成丝

2将牛排切条＋1勺生抽＋1勺干淀粉＋1勺料酒＋1小勺黑胡椒粉拌匀，腌制10分钟

3调一个料汁：生抽1勺＋蚝油1勺＋黑胡椒粉1小勺＋白糖1小勺＋老抽半勺＋淀粉1勺＋半小碗水搅拌均匀

4炒锅加适量食用油，油热后将牛柳倒入滑散，炒至变色，再加入洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀变软，加入调好的料汁翻炒均匀微微收汁

5最后盖在米饭上就可以开动啦！

牛肉盖浇面怎么做

家常盖浇面浇头有，青椒肉丝，青椒海带，西红柿鸡蛋，肉末青椒，青椒干子，笋干肉丝

食材：牛肉适量、土豆适量、洋葱适量，

配料：生抽适量、老抽适量、蚝油适量、黑椒粉适量、料酒适量、盐适量、糖适量、玉米淀粉适量

1：牛肉切块，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟

2：调酱汁：碗中加一勺生抽一勺蚝油半勺老抽适量盐和糖适量黑胡椒粉少许清水搅拌均匀备用

3：洋葱、土豆切好、锅里热油倒入牛肉粒翻炒变色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋葱翻炒一下，倒入酱汁半碗清水大火煮熟收汁即可出锅，准备一碗米饭，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香喷喷的黑椒牛肉土豆盖浇饭。

牛肉盖浇面的热量

孜然牛肉盖浇面的热量是根据具体配方和分量而有所差异。以下是一般情况下孜然牛肉盖浇面的热量参考：

一份普通的孜然牛肉盖浇面（约250克）的热量大致在400到600卡路里之间。这个数值可以根据使用的食材、面条的份量、调味料的使用量以及烹饪方法的不同而有所变化。

请注意，以上仅为估计值，实际热量可能因食材和烹饪方式的差异而有所不同。如果您需要更准确的数据，建议查阅具体品牌或餐厅提供的营养信息或咨询专业营养师。

牛肉盖面图片

材料

牛肉，盐，酱油，味精，黑胡椒，清水，小苏打，鸡蛋，干淀粉，油，面条

做法

1.牛肉横纹切片，在切好的牛肉里放点盐，酱油，味精，黑胡椒，用筷子搅拌均匀，然后加入适量清水，水大概是肉重量的1/5，家里有小苏打的话也可以放一点点，可以使肉多吸收水分。搅拌均匀，静置30分钟左右，直到水分都被肉吸收；

2.加入鸡蛋，（注：猪肉，牛肉，鸡腿肉加全蛋，鸡脯肉，虾，加蛋清，鱼类加蛋黄，一斤肉加大概一个鸡蛋）搅拌均匀；

3.把干淀粉一点点加进放好鸡蛋的牛肉里，边加边搅拌，把牛肉用手抓抓看，不会从手指缝里淌出水就算可以了，但也不要太干哦，最后倒点油进去，搅拌均匀，这样肉下锅的时候才不会粘在一起。说简单一点就是入基本味和水，放置30分钟，加蛋，加淀粉，加油。

4.热锅热油（油要多一点）才不会粘锅，把牛肉倒入快速滑炒直至牛肉变色，盛起浇在煮好的面条上。