海蟹子的做法大全家常(海蟹子的做法大全家常菜窍门)

海蟹子的做法大全家常菜窍门

1.

用料：

螃蟹 1800g，生姜 50g，大蒜 50g，大葱 50g，干尖椒 25g，色拉油 500g，花椒 15g，桂皮 10g，八角 5g，盐 10g，鸡精 10g，料酒 80g，海鲜酱 20g，麻辣酱 20g，红辣椒粉 20g。

做法：

将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。

2.

再翻过来剥开正面的大壳盖，将腮白及边上的毛边等部位去除干净，掰下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。

3.

生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

4.

炒锅倒入500g的油，大火烧至八成热。

5.

下入步骤三中材料煸香。

6.

等锅中佐料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

7.

炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

8.

将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各20g调成酱汁。

9.

加入锅中。

10.

加200g水，盖上锅盖小火焖5-10分钟，即可出锅。

海蟹有几种做法

1、食材：大闸蟹10只，姜适量，生抽适量，醋适量，油适量。

2、刷洗好的大闸蟹到入白酒浸泡。

3、把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。

4、大火蒸18分钟。

5、姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油。

6、大闸蟹可以开动。

海蟹怎么做比较好吃

螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来，此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃。蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。

海蟹做法大全蟹做法

1、梭子蟹做法操作步骤：将梭子蟹从尾部掰开，剪掉毛腮，把蟹从中间切半再切半，大钳子敲开。

2、热锅倒油，放入葱姜蒜炒香后，放入螃蟹，炒至发红后，倒入耗油，料酒，年糕片，翻炒均匀。

3、加入糖，盐，生抽，老抽翻炒就可以出锅了。

海蟹应该怎么个做法怎么吃

食材

海蟹，5只

食用油条2勺

料酒，2勺

生抽，2勺

老抽，1勺

醋，1勺

糖，3克

辣椒(红，尖，干)，半只

生姜，5片

大蒜，2瓣

葱，1根

做法

1

把海蟹洗净对切

2

姜蒜、辣椒切末

3

起油锅煸炒姜蒜

4

放入海蟹煸炒变色，放料酒、醋

5

放生抽、老抽

6

放盐、糖

7

放开水大火煮开后改中小火

8

最后撒上葱花

海蟹怎么做好吃又简单的做法

用料

猪油 100克，小黄姜 30克，梭子蟹蟹黄 250克，蟹膏 250克，黄酒 适量，食盐 适量，胡椒粉 适量，香葱 适量，米饭 适量

做法步骤

步骤 1

生姜洗净后去皮，拍扁后切成碎末。 锅中放入猪油，中小火融化。

步骤 2

下入生姜末，煸炒出香味。

步骤 3

下入完全解冻的蟹黄和蟹膏。

步骤 4

沿锅边烹入黄酒，去腥增香。 没有酒味后，加入食盐，白胡椒粉调味，拌匀即可。

步骤 5

碗中放入米饭，舀入炒好的蟹黄蟹膏，撒上葱花即可。

海蟹作法

鲜海蟹4个(约l千克)，姜20克，醋50克，麻油10克。

1、鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出

2、揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内

3、扣上海蟹的原壳

4、姜去皮洗净切细末，盛入小碟中

5、醋盛入小碟中，淋上麻油

6、海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋注意事项海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

海海蟹怎么做好吃

生吃螃蟹的做法步骤

步骤 1

解冻清洗干净去除肠胃脏物（最好用纯净水或凉开水清冼）

步骤 2

切件

步骤 3

将蒜、小米椒切片，香菜切段备用，姜切丝待用。将切好的辅料，全部倒入处理干净的海蟹中，放入适量的盐，搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀后，倒入适量的绍酒、白糖、生抽拌匀，即可食用。也可以稍微腌制一下口味更佳。