鸭子猪肚香菇做法大全家常做法大全集(鸭子猪肚煲的做法大全)

鸭子猪肚煲的做法大全

步骤/方式1

腊鸭腿两个，改小切块。

步骤/方式2

新鲜猪肚一个，处理干净，入沸水中汆烫

步骤/方式3

将猪肚改小，切成段。

步骤/方式4

山药去皮，切成滚刀块

步骤/方式5

腊鸭和猪肚放高压锅，加姜丝，加足量水。

步骤/方式6

将高压锅盖上盖，大火烧开后，小火压10分钟即可。

步骤/方式7

高压锅消气后，加山药到高压锅中，加盐，煮烂，盛起，撒上葱花就可以食用了。

鸭子猪肚煲的做法大全图片

食材原料：3斤左右的老鸭半只，猪肚半只，排骨一根（那种没什么肉的）；

配料：葱5根、姜2大块、白胡椒粒10粒左右、料酒50ml；

步骤/方法1买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下，捞出去掉油膜后，再用面粉、醋、食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用；

2排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用；

3鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用；

4将排骨、鸭块、猪肚一起入砂锅，加两大片姜、葱结、少量白胡椒粒（大概2克左右）、15ml米酒，炖4个小时左右，做好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味。注意事项猪肚的营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

鸭子猪肚汤做法

1、甜面酱20克，面粉150克，鸭肉200克，葱末5克，鸡精2克，蜂蜜3克，白糖3克，香油3克。

2、把鸭架上的鸭肉片干净，并剁碎，放入碗中备用。

3、切些葱末，放入盛有鸭肉的碗中备用。

4、倒半袋甜面酱于碗中，加入白糖、蜂蜜、鸡精少许和香油几滴调味，可根据个人口味加糖和蜂蜜，喜欢吃甜的就多放些，然后放在锅里稍微蒸一会儿，这样酱会更香，白糖也能更好溶解。

5、将蒸好的酱拌入鸭肉，不要一次性全倒，一点点倒，味道差不多时就k可以了，全放进去可能太咸，搅拌均匀。

6、面粉用开水烫过，在案板上揉光，然后擀皮。

7、包好后，在包子底部抹一点点香油，这样就能不粘锅啦。然后上锅蒸，水开后蒸10分钟左右即可出锅。

猪肚鸭子汤怎么做好吃

买来的猪肚先不要下水，抹盐腌制5分钟，反复搓揉，用水冲洗后，入热水焯一下，捞出去掉油膜后，再用面粉、醋、食用碱揉搓10分钟，泡5分钟，用水冲洗干净切成条状备用；

排骨斩成小块，在锅中用开水焯一下，去掉浮沫，备用；

鸭子半只斩成小块，也用水焯一下，去掉浮沫，备用；

将排骨、鸭块、猪肚一起入砂锅，加两大片姜、葱结、少量白胡椒粒（大概2克左右）、15ml米酒，炖4个小时左右，做好后，可依个人口味加点盐和鸡精调味。

鸭子烧猪肚

鸭肚就是鸭子的嗉囊。鸟类，禽类都有两个胃，一个是囊胃，一个肌胃，囊胃胃壁很薄，能起到储存食物的作用，肌胃才是起到磨碎消化食物的作用，放在鸭子身上就是我们喜欢吃的鸭胗，而囊胃就所谓的鸭肚，鸭肚这种食品真是不登大雅之堂的东西，因为鸭的嗉囊很薄没什么肉，商家就在嗉囊里塞上鸭脂肪，鸭皮等东西，做成鸭肚，如果是油炸或者烧烤吃，鸭肚也挺香，不过得趁热吃，凉了比较腥。

鸭子和猪肚炖汤的做法

啤酒鸭猪肚可以炖的烂，做法如下：

原料：鸭肉约500克，猪肚约300克，八角1个、桂皮2块、香叶3-4片、青椒半个、红椒半个、糖1茶匙、生抽2茶匙、啤酒1罐、干红辣椒3个、洋葱半个、干香菇6-8个、醋1茶匙、料酒3茶匙、盐1小勺、鸡精1小勺、食用油适量、姜3—4片、葱2-3根。

1. 准备好食材。

2. 葱切段，姜切片，洋葱，辣椒切块，香菇温水泡发备用。

3. 鸭肉和猪肚切块，焯水。

4. 用清水冲洗干净，沥干水份备用。

5. 锅里倒入适量的食用油加热，爆香葱、姜、八角桂皮，香叶、干红辣椒。

6. 倒入鸭肉和猪肚不断翻炒，炒出鸭腿里的油。

7. 加入生抽2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙翻炒均匀。

8. 加入啤酒1罐。

9. 盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮。

10. 等焖煮至汤汁还有一半时，加入香菇，焖煮至汤汁还有三分之一时，加入盐翻炒几下。

11. 再加入青红椒，洋葱翻炒断生，加入鸡精，大火收汁即可。

鸭子猪肚煲的做法大全视频

主料：棒骨1根、鸭肉500g、猪肚半个、苦藠100g

辅料：胡椒粉适量、生姜适量、盐适量、番茄2个

具体做法如下：

1、锅里放水煮开，把鸭肉、猪肚和棒骨焯洗干净。

2、苦藠去皮洗净，番茄去皮切块，生姜切片。

3、锅入加入适量的水，下入焯水的棒骨，姜片。

4、再加入鸭肉和切好的猪肚，大火烧开后撇去浮末，小火慢炖2小时。

5、2个小时后加入苦藠。

鸭子猪肚汤里炖什么最好

答：1.5斤以上的猪肚可以塞只鸭。猪肚包鸭可以成为民间黑料理做法。

猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

鸭子猪肚煲的做法大全窍门

食用油20克　　料酒2小匙　　胡椒粉少许　　精盐1小匙　　味精0.5小匙　　老鸭400克　　猪肚200克　　香葱3棵　　生姜1块做法1.将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱洗净切段，生姜洗净拍松；2.锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟；3.最后加入调味料即可。注意汤鲜味美，鸭肉软烂。一定要把猪肚洗净，否则会有异味。

鸭子和猪肚子炖放什么调料

食材：猪肚一个，鸭脚1斤半，苦藠1碗（小碗），酸萝卜（泡萝卜）2块（小），姜一块，花椒一把（小把），白胡椒少许，盐巴适量

步骤

1. 苦藠，冰箱里取出，化冰，将大个的苦藠拿刀拍裂，备用。

2. 取2块酸萝不，切筷子宽度片。洗净。备用！提示：如果过咸了，就用水泡一下除咸味！

3. 除血水：冷水放入猪肚，煮涨放入鸭掌，除血水，再次涨了鸭掌变色先起锅，等筒子骨的血不再跑出来了表示猪肚血水出完，取出，备用！洗锅重新接一锅白水！

4.猪肚切条

5. 大火烧水，依次序放入猪肚，花椒一把，姜一块，把姜洗净，用刀拍碎放入锅里，最后倒入苦藠。

6. 烧涨转小火，熬煮1个半小时。

7. 下鸭掌，继续小火熬煮，1小时40分钟左右。

8. 下酸萝卜片在小火熬制20到30分钟，放少许胡椒粉调味拌匀。关火！

9. 试味道，如淡了加盐巴调味。