山药萝卜炖牛肉的做法

山药萝卜炖牛肉是一道非常有营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对于身体健康非常有益。下面就为大家介绍一下山药萝卜炖牛肉的做法。

所需材料：

• 牛肉：500克
• 山药：250克
• 萝卜：250克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

1.准备好所需食材：牛肉、山药、萝卜、生姜、葱等。

2.将牛肉切成块状，山药和萝卜洗净后切成适当大小的片状。

3.锅中加入适量的食用油，放入葱姜炒香。

4.将切好的牛肉块放入锅中煸炒，煸炒至变色。

5.加入适量的料酒，继续煸炒，去腥。

6.倒入足够的清水，水量以淹过牛肉为宜。大火煮沸后转小火，焖煮30分钟。

7.在焖煮的过程中，可以准备山药和萝卜。山药去皮后切片，切片后用清水浸泡一会儿，以免氧化变色。

8.焖煮30分钟后，将准备好的山药和萝卜放入锅中，继续焖煮20分钟，至牛肉、山药、萝卜都熟透。

9.最后，加入适量的盐和鸡精调味，再煮一会儿即可。

温馨提示：

1.牛肉可以选择口感较好的部位，例如牛腩肉、牛腱肉等。

2.在焖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些适量的调料。

3.山药和萝卜的切片尽量保持大小均匀，烹饪时间才会更加均衡。

4.可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，增加口感和营养价值。

山药萝卜炖牛肉是一道色香味俱佳的美食，不仅适合家庭日常食用，也适合做为宴客的一道菜肴。它的做法简单，食材易得，您可以按照上述步骤尝试制作一下，相信定会受到家人的喜爱。

这道菜肴富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强体质、滋补身体非常有好处。山药有益气养阴、健脾养胃的作用，萝卜则有开胃、消食、化痰的功效，与牛肉搭配炖制，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

尝试一下吧，希望您能通过这道美食带给家人更多的味蕾享受和身体健康！