马蹄炖排骨的家常做法大全(马蹄炖排骨有什么功效)

马蹄炖排骨有什么功效

食材

莲藕500克，铁棍山药250克，马蹄6只，花生仁50克，猪排骨750克，墨鱼干50克。

做法

先将猪排骨洗净，斩小块，放进锅内加适量清水煮沸5分，捞出用温水清洗干净血沫；墨鱼干用温水泡发，洗净，切宽丝；莲藕去皮、节，滾刀切厚块，加入少许食盐、面粉、白醋搅拌均匀，静置10分钟后，清洗干净；铁棍山药削皮，洗净，滾刀切厚块；马蹄削皮，洗净，对半切开。然后，连同洗净的花生仁一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

马蹄炖排骨的功效窍门

马蹄煮熟之后纤维素遭到了破坏

马蹄炖排骨汤的功效

材料

排骨500g，马蹄半斤，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

1.排骨500g，马蹄半斤，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.马蹄洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入马蹄、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

马蹄炖排骨有什么功效和作用

材料

排骨500g，马蹄半斤，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

1.排骨500g，马蹄半斤，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.马蹄洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入马蹄、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

马蹄炖排骨有什么功效与作用

主料猪小排200g辅料盐适量料酒适量马蹄适量菌菇适量生姜适量步骤1.马蹄洗净去皮，菌菇洗净后切片2.小排骨用清水泡清血水后洗净捞起3.准备生姜片4.小排骨冷水下锅绰水后捞起5.锅内水开后下入马蹄和菌菇绰水后捞起6.汤锅加入炖盅的水量烧开后加入盐调味7.加入料酒后熄火8.绰水后的排骨和马蹄，菌菇姜片一起加入炖盅，把汤锅水倒入炖盅9.按营养汤炖一个半小时即可10.上桌小贴士1，先用水烧开调咸味后再加入炖煮，食材也渗入了咸味，这样口感更好不会淡而无味了。

马蹄炖排骨的做法窍门

可以一起炖，具体操作方法如下：材料：枸杞适量、荸荠10个、排骨250g、姜片5片、葱段3段、料酒2勺、盐适量。

步骤：

1、将超市买来的荸荠去皮洗干净，备用。

2、把葱切段，姜切片。

4、将葱、姜、排骨都放入砂锅中，开火炖一个小时。

5、再放入适量的盐，荸荠和枸杞，再多炖十分钟，即可关火，枸杞荸荠排骨汤就做好了。

马蹄煲排骨汤的做法

马蹄生吃的话是比较脆甜的。如果煲汤的话，口感也是偏脆和甜的。如果喜欢清爽一点的口感，那么可以炖小排骨汤。如果本身是口味比较偏重，那么平常炖猪蹄汤，猪脚汤都是可以的。还有一种不怎么常见的是用鸡爪来炖汤，其实也是非常美味的。

马蹄炖排骨的做法

准备食材：马蹄、排骨、姜、枸杞。

姜去皮，拍破。

马蹄洗净，去皮。

排骨放入开水锅中焯去血沫，捞出沥干水分。

煲锅里放入排骨、姜，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，煮开后转小火，盖上锅盖，煲40分钟左右。

40分钟后倒入马蹄，盖上锅盖，继续煲15分钟左右。

最后撒入枸杞，滚一下，关火。

撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。

马蹄排骨煲汤

材料

排骨500g，马蹄半斤，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

1.排骨500g，马蹄半斤，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.马蹄洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入马蹄、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。