茼蒿面粉的做法大全家常做法(茼蒿放面粉蒸的做法)

茼蒿放面粉蒸的做法

主料：茼蒿350g、玉米面粉30g、面粉110g辅料香油适量、盐1g、五香粉1g、生抽1大勺、糖2g、香醋2大勺

步骤

1.茼蒿洗净，晾干多余水分

2.切大段3.找大一点的容器，撒入五香粉和盐用手抓匀

4.洒入玉米粉和面粉拌匀5.使每段茼蒿都裹上粉程松散的状态，叶子部分可以适当撒多一些

6.大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上湿笼布，用手抖散茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右

7.大蒜捣碎备用8.在小碗内放入生抽、白糖、蒜蓉、香醋、香油拌匀做成调味汁备用。

（喜欢吃辣的可以加点辣油）

9.把蒸好的茼蒿盛入碗中或盆中，拌匀即可食用小贴士1、茼蒿洗净后水要控干，又不能太干，撒的粉已裹满茼蒿为宜，我一般是用面粉和玉米粉8:2来制作，这样吃着比较清爽。

2、要等蒸锅水烧开后再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后就要取出挑散，以免粘连。

3：茼蒿要选择长度短的，比较鲜嫩，这样粉蒸过后才不会有嚼不动的蔬菜筋络。

茼蒿用面蒸着吃咋做咋吃好

8分钟

粉蒸茼蒿

这是一种花样吃茼蒿的方法，这样做，可以说是菜也是主食。方法很简单，洗洗，拌点面粉就可以上锅蒸。在我家，第一次这样做。家人还以为是野菜，夹一筷子蘸些料汁，发现特别鲜美。不知不觉间，蒸的满满一笼屉就吃光了，非常受欢迎。

具体制作方法

第一步：准备食材。茼蒿400克、玉米面30克、普通面粉30克。

第二步：把茼蒿叶子摘下来，然后清洗干净沥干水分。

第三步：把沥干水分的茼蒿叶放到一个大盆里，然后撒上玉米面和面粉。

第四步：用手翻拌均匀，尽量让每一个茼蒿叶都粘满面粉。

第五步：把蒸笼布打湿，拧干水分，铺在蒸笼上。然后把粘好面粉的茼蒿叶铺在上面。开水上锅，大火蒸8分钟。

第六步：蒸好后迅速取出，即可上桌开动。

多说几句

1、 茼蒿叶洗净后，要把水分沥干。但又不能让叶子表面的水分完全干掉，这样面粉就粘不住了。

2、 蒸笼布一定要打湿，并且拧干水分，然后再铺在蒸笼上。

3、 茼蒿放在蒸笼上，厚度一定要均匀一点，这样成熟度才会一致。

4、 在蒸的时候，一定要开水上锅，大火蒸制。一般7、8分钟就可以了。时间不宜太久，太久就会影响口感。

5、 吃的时候，可以根据自己的喜好，调一碗料汁。如果是减肥期间食用，那么料汁里就尽量少放一些油，这样吃起来更没有负担。

苘蒿蒸面粉的做法

茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。

把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入拌匀的玉米粉和面粉拌匀，尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚，大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。

茼蒿裹面粉

蒸茼蒿方法：1.茼蒿洗净控水，切成寸段，放入盆里，倒入小麦面粉，也可以用玉米面粉，拌匀，使每一根茼蒿都粘上面粉，不能太湿

2.蒸锅开水上屉，倒入拌好的茼蒿，大火蒸15分钟。准备料汁，大蒜加盐捣碎，加味极鲜、醋、辣椒油。蒸好的茼蒿放入盆里，倒入料汁拌匀即可食用。

茼蒿加面粉蒸

用料:

茼蒿 一斤以上

米粉（米磨的粉） 适量

腊肉（肥肉多点） 适量

酱油 2勺

盐 适量

胡椒粉 3克

大蒜 2瓣

耗油 适量

沔阳粉蒸茼蒿的做法:

步骤 1

因为后面蒸好了以后体积会缩水很多，所以这样一盆做出来其实没有多少

步骤 2

摘去老根，黄叶，洗干净避免后期有沙子

步骤 3

沥干水分，不要太干，切成两厘米左右的样子

步骤 4

放上适量粘米粉，搅拌成这样，就可以上锅蒸了，我用的电饭煲，下面放了蒸屉布，然后茼蒿放的堆起来了，电饭锅一扣，一会就缩水了

步骤 5

这样子就是蒸好了

步骤 6

小火把肉炒出油，我的肉太肥了就直接没放油。放入蒜末，加入适量酱油，盐，白胡椒粉，也可以点几滴醋，然后就加150毫升的水，水开放入蒸好的茼蒿，翻炒均匀。

步骤 7

像这样让汤汁进去菜里面，锅里没有水，就可以出锅了

蒸茼蒿用什么面

热水

1.蒸茼蒿时,必须热水上锅蒸,而且最多只能蒸4分钟就可以起锅,如果冷水蒸会使茼蒿蒸制的时间过长,导致蒸熟的茼蒿不吸鲜嫩!

2.将米粉放入到茼蒿中后,需要撒适量的水,因为米粉膨胀时需要吸收适量的水,如果不撒适量的水,就会导致茼蒿中的米粉蒸不熟,从而影响这道菜的口感!

3.茼蒿蒸熟后,一定要趁热吃,如果放的时间过程,茼蒿中的米粉就会粘黏在一起,会影响这道菜的卖相和口感！

茼蒿蒸面怎么做

茼蒿洗净，切大段，晾干水份

面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉（我加了一点儿粗玉米面）

锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可

蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可（不喜欢蒜的，用芝麻酱也不错）

茼蒿放面粉蒸的做法油炸

炸拖面是一道经典的中式面食，具有香脆的外皮和嫩滑的面条。下面是制作炸拖面的简单步骤：

材料：

- 面粉：300克

- 水：适量

- 盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢地加入水，边加边搅拌，直到形成一个均匀的面团。

2. 继续揉面团，直到其变得柔软且有弹性。如果发现面团过于干燥，可以适量加水；如果发现太湿，可以适量加入少许面粉。

3. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置20-30分钟让其松弛。

4. 取适量的面团擀成薄片（约2毫米厚），可以用擀面杖或压面机来帮助。

5. 在切好的薄片上撒上一层盐，然后用手轻轻搓揉均匀，使盐渗入到每个薄片中。

6. 在锅里加入足够的油，油温控制在约180°C（350°F）左右。

7. 将切好的面片小批次放入热油中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。炸制约2-3分钟，直到面片变脆金黄。

8. 使用过滤网或者铲子将炸好的拖面捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。

9. 重复步骤7和8，直到所有的面片都炸制完成。

炸好的拖面可以单独食用，也可以作为配菜搭配其他主食或汤品。如果还有其他问题，请随时向我提问。

茼蒿和面粉怎么做好吃

步骤如下：

1 新鲜茼蒿准备好，冬天里茼蒿很好买，一般都比较新鲜，买一把就可以做一盘菜。

2 茼蒿底部的老梗去掉，这部分的口感不是多好，再将有些不太好的叶子去掉，处理好后放水中清洗，洗得时候轻柔一些，别弄烂了。

3 洗净后捞出控水，甩动几下，再放通风的地方凉一凉，尽量将表面的水分控净。

4 稍微干燥后，将茼蒿掰成小段，如果本身不太长，也可以不做处理，整根蒸也可以。

5 茼蒿倒进干燥的盆内，倒入少许食用油，翻拌几下，让茼蒿裹上油脂。

6 再给盆内加少许玉米面搅拌，然后加少许面粉搅拌，一直处理到每根茼蒿不粘连，看起来很松散的状态。

7 蒸锅内加水，开大火煮开，然后给蒸屉里铺上蒸笼布，将茼蒿放进去，越松散越好。

8 蒸屉放进蒸锅，继续大火蒸，五分钟差不多就可以关火了，一关火马上取出，避免有水落进去。

9 倒进盆内，再次加少许食用油，端起来抖动几下，再用筷子搅动几下降温，这样做出来不粘连。

10 接着做一点料汁，小碗里放蒜末，用热油浇一下激出香气，再放入食盐、生抽调味，加少许香油即可。

11 最后蒸好的茼蒿装盘，料汁浇在上面就可以食用了，一份蒸茼蒿可以当菜也可以当饭，正在减肥的朋友，完全可以拿它当主食，吃得饱吃得香又不怕胖，而且茼蒿有促进消化的作用，加进去的玉米面又是粗粮，这样吃十分健康。