冻调制扇贝柱的家常做好(冷冻扇贝柱的做法视频)

冷冻扇贝柱的做法视频

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冷冻扇贝柱煮多久能熟

5到8分钟。蒸扇贝是需要凉水入锅，这样在水开之前，扇贝上的冰就会化掉，水开之后，蒸5到8分钟扇贝肉就会熟。若扇贝上的冰比较厚，需要增加两分钟。蒸扇贝时不要蒸的时间太短，否则扇贝体内的细菌杀不死，也不要超过八分钟，否则肉质会变得很硬，影响口感。

冻扇贝柱的家常做法

炒冻扇贝肉做法：

材料：冷冻扇贝肉适量，蒜苔适量，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量

制作步骤：

1、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿。

2、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分。

3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。

4、放入扇贝肉翻炒，加入蒜苔翻炒，最后加盐调味即可。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，又名海扇，约有400余种，是世界各地重要的海洋渔业资源之一，分布于世界各地，见于潮间带到深海。其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，常作为美食食用。

扇贝外观为壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5-15公分(1-6吋)以上。壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。有个大闭壳肌。扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中，取食微小生物，靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内。

冷冻扇贝柱的做法大全

主料：干扇贝柱50g

辅料：油适量，盐适量

做法步骤

1.首先将干扇贝柱用水浸泡好。

2.加少许水清洗干净，会有沙子，洗过的水过滤后，不要丢掉重复清洗。

3.控干水分。

4.放入盘子里面，加少许的盐拌匀。

5.倒入蒸格上面，锅内加水，烧开放入蒸5分钟。

6.蒸好后，放入烤盘或者盘子里面。

7.放入微波炉，微波高火2分钟加热2次，高火1分钟加热1次或者3次，每次要把盘子取出来，把扇贝柱翻一下，再放微波炉。

8.不要烤糊，根据扇贝干湿调整微波的次数，晾凉即可食用。

冰冻扇贝柱怎么做好吃又简单

1.

炒扇贝柱

把200克扇贝柱上的杂质去掉，用流水冲洗两遍，沥干水分。加1勺盐，1勺料酒，加10克姜片，拌匀，腌制10分钟以上，20克葱蒜切碎，50克胡萝卜切细条，30克青椒切细丝，10克蒜苗和20克香菜切段。腌好的200克扇贝柱将10克姜片挑出，锅内放1勺油，油热后放20克葱蒜爆香。倒入200克扇贝柱。加2勺蚝油。开大火翻炒，扇贝会炒出水。翻炒一分钟左右，使其均匀入味。加50克胡萝卜，30克青椒和10克蒜苗。翻炒均匀，炒至50克胡萝卜、30克青椒稍软。最后撒10克香菜即可。

2.

扇贝柱蒸粉丝

速冻的200克扇贝柱肉解冻，清洗干净，沥干水分，加5克盐，3克胡椒粉，1勺料酒，腌制片刻，倒出多余水分，100克粉丝温水泡软，冲洗干净，沥干水分，和200克扇贝肉一起放盘子里。做锅倒20ml油，油热后关火，加10克蒜末炒制金黄后加1勺生抽、1勺蚝油、5克盐、3克鸡精拌匀，最后把留下的一半10克蒜末加进去，拌匀。到入100克粉丝和200克扇贝肉里拌匀。开始蒸，上汽后放入，大火十分钟，不接盖虚2分钟，出锅时撒10克葱花即可。

3.

扇贝柱炒菜椒

50克菜椒去掉籽和根部切块，50克胡萝卜洗净切片，200克扇贝丁开水焯一下捞出备用。锅里倒20ml油烧热倒入拌匀的2个蛋液，2个鸡蛋成型即可出锅。锅里留10ml油放入10克葱花炒出香味，倒入50克菜椒和50克胡萝卜片翻炒3下，放入200克扇贝柱。最后放入炒好的2个鸡蛋。倒入1勺蚝油，翻炒3下出锅前放入5克盐翻匀即可出锅。

冷冻扇贝柱的营养及功效

冷冻扇贝柱解冻切段，锅内放油爆香，放入扇贝柱，蛋液，盐和葱花炒匀，盛出，这样好吃的扇贝柱就做好了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：冷冻扇贝柱 200克、鸡蛋 3个、小葱 100克、盐 3克。

1、第一步把冷冻的扇贝柱取出解冻，洗净。 2、扇贝柱十字切段备用。

3、碗中放入盐，鸡蛋和水，拌匀，放一旁备用。 4、把准备好的葱切好，放一旁备用。 5、锅内放入适量的油，大火加热，等待油热后加入葱花和扇贝柱炒香。 6、然后锅内倒入适量的鸡蛋液，盐和葱花，用铲子翻炒均匀。 7、炒匀之后盛入盘中，这样炒扇贝柱就已经完成了

冷冻扇贝柱图片

材料冷冻扇贝适量，蒜泥适量，盐少许，姜末少许，料酒适量，胡椒粉少许 做法1.扇贝自然解冻洗净 2.扇贝上放适量的蒜泥，姜末，料酒，盐，少许胡椒粉 3.蒸锅开锅后放入蒸7-8分钟即可