红烧鱼排骨的家常做法大全集(红烧鱼红烧排骨)

红烧鱼红烧排骨

红烧排骨，红烧带鱼，红烧茄子，红烧肉，红烧土豆。

红烧排骨的做法

主要材料:

排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。

做法步骤：

1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.一道美味的红烧排骨就做成了。

红烧鱼排的家常做法窍门

1、食材：猪排骨300克、清水600克、植物油30克、湿淀粉20克、料酒20克、花椒10粒、盐3克、葱半根、生姜1块、鸡精2克、八角2个、冰糖15克。

2、先将排骨洗净，用刀剁成小块备用。

3、将葱切段，把姜切片备用。

4、把排骨冷水下锅焯水，开锅后打去浮沫捞出。

5、用清水把排骨冲洗干净备用，将冰糖煸炒至糖液变色变稀。

6、在锅中倒油，放一些花椒、八角、葱姜和排骨，用大火翻炒约2分钟。

7、在锅中倒入水，烹料酒，加老抽、盐、冰糖，煮至排骨酥软。

8、放鸡精，加湿淀粉勾芡，烹至出锅即可。

红烧鱼红烧排骨图片

八大碗是一道传统的中国家常菜，由八道小菜组成，通常是在家庭聚餐或宴席上食用。八大碗的名称源于其由八个小碗组成，每个小碗里装着不同的菜肴。这道菜肴的特点是色香味俱佳，口感丰富，营养丰富，是中国饮食文化中的一道重要代表。

一、八大碗的起源

八大碗的起源可以追溯到中国古代，据说最早是在宫廷中出现的。当时，宫廷中的厨师们会将各种菜肴分别装在小碗里，然后摆放在一起，供皇帝和贵族享用。后来，这种做法逐渐传到了民间，成为了一道家常菜。

二、八大碗的制作方法

八大碗的制作方法比较简单，但需要一定的烹饪技巧。下面是八大碗的制作步骤：

准备食材：八大碗的食材可以根据个人口味和季节变化而变化。一般来说，需要准备一些肉类、蔬菜、豆腐、海鲜等食材。

切菜：将食材洗净后，根据需要切成适当的大小。

烹饪：将食材分别烹饪，可以煮、炒、炖、煎等多种方式。

装盘：将烹饪好的食材分别装在八个小碗里，每个小碗里装一种菜肴。

摆盘：将八个小碗摆放在一个大盘子里，可以根据需要加上一些装饰。

三、八大碗的常见菜肴

八大碗的菜肴可以根据个人口味和季节变化而变化，但通常包括以下八种：

红烧肉：将猪肉切成块状，用酱油、糖、料酒等调料烧制而成。

炒青菜：将青菜洗净后切成段状，用蒜、盐等调料炒制而成。

红烧鱼：将鱼切成块状，用酱油、糖、料酒等调料烧制而成。

炒豆腐：将豆腐切成块状，用葱、姜、蒜等调料炒制而成。

红烧排骨：将排骨切成块状，用酱油、糖、料酒等调料烧制而成。

炒蘑菇：将蘑菇洗净后切成片状，用葱、姜、蒜等调料炒制而成。

清蒸鱼：将鱼整条蒸熟，用葱、姜、酱油等调料调味而成。

炒肉丝：将猪肉切成丝状，用葱、姜、蒜等调料炒制而成。

除了以上八种常见菜肴外，还可以根据个人口味和季节变化而添加其他菜肴，如烤鸭、烤肉、烤鱼等。

四、八大碗的营养价值

八大碗的菜肴种类繁多，营养价值也非常丰富。其中，红烧肉、红烧鱼、红烧排骨等肉类菜肴富含蛋白质和脂肪，可以提供人体所需的能量和营养物质；炒青菜、炒蘑菇等蔬菜菜肴富含维生素和矿物质，可以促进人体新陈代谢和免疫功能；清蒸鱼等海鲜菜肴富含蛋白质和不饱和脂肪酸，可以降低血脂和预防心血管疾病。

五、八大碗的文化意义

八大碗不仅是一道美食，更是中国饮食文化的重要代表。它体现了中国人的家庭美食观念和团圆文化，也反映了中国饮食文化的多样性和包容性。在中国传统节日和重要场合，八大碗常常被用来招待亲朋好友，成为了一种重要的社交方式。

六、结语

八大碗是一道传统的中国家常菜，由八道小菜组成，色香味俱佳，口感丰富，营养丰富。它不仅是一道美食，更是中国饮食文化的重要代表，反映了中国人的家庭美食观念和团圆文化。在享用八大碗的同时，也可以感受到中国饮食文化的多样性和包容性。

红烧鱼红烧排骨蔬菜真图片连在一起的

热菜有梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、辣子鸡、啤酒鸭、可乐鸡翅、清蒸鱼、红烧鱼、红烧狮子头、油焖大虾、糖醋带鱼、小炒肉、木须肉、香辣肥肠煲、家常豆腐、毛家红烧肉、麻辣仔鸡、韭黄肉丝、酸豆角肉末、水煮活鱼、大蒜辣椒炒腊肉等。热菜，一是指有一定温度的菜品，如刚做好上桌时热热的可直接食用的菜；

二是指将凉菜加热，如锅仔、明炉、砂锅。其主要食材有各类凉菜及已经加热的菜。

红烧鱼炖排骨

最爆的2款隔水炖食谱之炖豆腐的做法所需要准备的以下食材和调味料：胡萝卜 黄花菜 木耳 洋葱 肉 青椒 生抽 白糖 盐。

隔水炖食谱之炖豆腐的做法：

一.萝卜洗干净后切成丁

二.将油锅烧热后倒入肉末翻炒之变色后倒入洋葱翻炒

三.炒出香味后倒入其他菜继续翻炒，然后倒入少许清水

四.倒入生抽，放入白糖和盐，翻炒片刻后勾芡

五.倒入豆腐，浇入汤汁，撒些葱花即可。

二、隔水炖食谱之特色酒窝炖猪尾的做法所需要准备的食材和调味料：白面 水 猪尾 西兰花 黄豆 腐竹 盐 味精 料酒 酱油 葱 姜。

隔水炖食谱之特色酒窝炖猪尾的做法：

a.将温水倒入面粉中揉好后放置一旁醒一段时间

b.然后擀成面片，切成丁，用筷子放在中间按一个窝

c.放入煮开的水里煮熟后捞出备用，将西兰花放入沸水中焯熟后捞出

d.猪尾巴洗干净后切成段，放入水里，再放入适量盐、味精、黄豆和腐竹

e.倒入料酒和酱油，小火慢慢炖煮至熟烂，放入碗中

f.摆好刚才煮好的面皮，用西兰花装饰即可。

红烧鱼红烧排骨蔬菜

关于这个问题，红烧肉

材料：

- 猪五花肉 500 克

- 生姜 20 克

- 葱 1 根

- 料酒 50 毫升

- 酱油 50 毫升

- 冰糖 30 克

- 八角 3 颗

- 桂皮 1 小块

- 水 适量

步骤：

1. 猪五花肉切成小块，放入冷水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。

2. 生姜切成片，葱切大段。

3. 热锅凉油，加入冰糖翻炒至溶化。

4. 加入肉块煸炒至变色。

5. 加入生姜片、葱段、八角、桂皮，翻炒均匀。

6. 加入料酒和酱油，翻炒均匀。

7. 加入足够的水，没过肉块，大火煮开。

8. 转小火，盖上锅盖炖煮 1 小时左右，直到肉变软烂，汁变稠浓。

9. 拣出姜片、葱段、八角、桂皮，出锅装盘即可。

红烧茄子

材料：

- 茄子 2 个

- 蒜 3 瓣

- 姜 1 片

- 青红椒各半个

- 豆瓣酱 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 茄子去皮，切成 2 厘米左右的滚刀块，放入盐水中浸泡，去除苦味。

2. 蒜、姜、青红椒切成末备用。

3. 热锅凉油，加入蒜、姜、豆瓣酱爆香。

4. 加入茄子翻炒，加入生抽、糖、盐、鸡精调味。

5. 加入适量的水，烧开后转小火慢炖 10 分钟左右，直到茄子软烂入味。

6. 加入青红椒末翻炒均匀，勾芡收汁。

7. 出锅前撒上葱花即可。

红烧鱼块

材料：

- 鲜鱼块 500 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 水淀粉适量

- 香菜适量

步骤：

1. 鲜鱼块洗净，用盐、料酒腌渍 15 分钟左右。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入鱼块，煸炒至表面微金黄。

4. 加入生抽、糖、盐调味，加入适量的水烧开。

5. 转小火慢炖 10 分钟左右，直到汁变稠浓。

6. 加入水淀粉勾芡，撒上香菜末即可。

红烧鱼排做法

主料塔嘛鱼2条 大蒜半头 姜3-5片 大葱2段 香叶2片 八角1个 干辣椒3个 鸡蛋1个 啤酒1罐 ；辅料醋 糖 生抽 盐 ；私家红烧塔嘛鱼的做法步骤；1. 2条塔嘛鱼收拾干净，洗净。；2. 1个鸡蛋打散成蛋液，塔嘛鱼两面都均匀的沾满鸡蛋液。；3. 热锅凉油，放入 塔嘛鱼，中火煎成两面金黄色，盛出备用。；4. 锅里留少许底油，放入香叶、八角、姜片、蒜瓣、干辣椒煸香。；5. 将鱼放回锅中，加入少许生抽、醋、白糖、盐，再加入一罐啤酒，刚好没过鱼肉的量。；6. 烧至汤汁浓稠，鱼肉入味，可出锅，捡去葱、八角、香叶等，摆盘。

红烧排骨鱼的做法窍门

用料 主料 甲鱼1只 猪小排400克 辅料 葱 15克 花椒 1把 蒜 7克 老抽 10毫升 黄酒 15毫升 生抽 15毫升 食盐 4克 白糖 10克 姜 1块

 甲鱼炖排骨的做法 

1. 超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分 

2. 剁成大块备用 

3. 排骨焯水备用

 4. 准备好花椒、葱、姜、蒜 

5. 锅中加油烧热先加入花椒炸制一下 

6. 将炸过的花椒捞出来，再加入葱、姜、蒜煸炒出香味 

7. 加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒

 8. 炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止 

9. 大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右。

红烧鱼红烧排骨肥肉现在吃了被妹妹发现了我妹妹发现了

4个人吃红烧排骨买3斤。选猪排骨最好采用猪排骨边或尾椎段。骨头汤往往好吃，是由于熬煮成了猪排骨的骨髓和营养成分，因而可选择骨骼很大、肉质地较耐煮的猪排骨，如尾椎段或猪排段。

肉较多的里肌位置的猪排骨不适合煮汤，可是口味却不太一样，由于其贴近五花肉而略微带植物油脂，因此肉质地嫩，易熟，熬汤味儿非常好，排骨血也美味

红烧鱼排骨家常做法简单

主材：猪小排

辅料：食盐、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、水、植物油、花雕酒、细香葱

做法：

1、 锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用;

2、 锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色;

3、 加入排骨，炒至均匀上色;

4、 锅内注入清水，水量刚没过排骨;

5、 加入所有调味料(香葱2根、姜片5片、桂皮2小块(8克)、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙);

6、 大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟;

7、 煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出;

8、 继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度;

9、 转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可出锅。