南极磷虾仁的做法大全家常(南极磷虾怎么做好吃简单)

南极磷虾怎么做好吃简单

做法：1.备好食材：南极磷虾，老姜，大蒜，小米辣，芹菜

2.南极磷虾洗净后，沥干水分，用适量料酒，白糖，白胡椒粉，盐抓匀，腌制15分钟；芹菜切断；老姜、大蒜、小米辣切粒

3.炒锅烧热，倒入少量植物油，放入磷虾翻炒；出水后，将磷虾盛出，水、油倒掉

4.重新刷锅，倒入稍多一点的植物油烧热

5.放入磷虾，煸炒香酥后，起锅

6.炒锅留底油；放入姜粒、蒜粒、小米辣，炒出香味

7.放入磷虾翻炒

8.调入适量盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒，炒出香味

9.放入芹菜段，继续翻炒

10.芹菜炒至断生，关火，盛出

南极磷虾怎么做好吃简单做法

材料：

磷虾干1斤、圆葱1/4个、小米辣3个、香菜2根、蒜4瓣、葱叶2个、姜20g、柠檬半颗。

做法如下：

步骤一：磷虾干洗净沥干水分装入碗中，圆葱洗净切丝，小米辣洗净切段，葱叶、香菜洗净切段，大蒜剥好拍蒜末，生姜洗净切末。

步骤二：锅中放入清水，水开后将虾干倒入，同时加入20几粒花椒粒，4片姜，大概煮上1分钟就把火关掉，将虾干捞出来。

步骤三：捞出来的虾干放入冰水里冰镇5-10分钟，这样一来虾肉会变得特别紧实口感。

步骤四：酱料制作：取一小碗倒入4勺生抽、1勺蚝油、1茶匙白砂糖、2勺蒸鱼豉油、2g白胡椒粉、1茶匙花椒油、2勺陈醋、2勺热油搅拌均匀。

步骤五：然后另取一碗，底部铺上香菜末、葱姜末、青椒段、圆葱末，再将拌匀的调料汁倒入，最后挤入半颗柠檬。

步骤六：最后把焯好水的虾干放入酱汁中浸泡半小时，蘸上酱汁即可完成啦。

南极磷虾怎么做好吃简单又好吃

南极磷虾解冻后取100g备用， 内酯豆腐取出切小块，准备好葱花和姜末。玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀备用。

锅中油热后，中小火将姜末爆香，下入磷虾转中火煸炒2分钟，加入生抽和白胡椒粉炒制片刻，倒入适量热水，水开后下入豆腐块，同时加入盐，用锅铲轻轻推几下，然后盖上盖煮3分钟，再次将水淀粉搅拌均匀慢慢倒入锅中，并用锅铲轻推豆腐，使汤汁变得略微粘稠，最后放入葱花，将其推匀即可。

南极磷虾介绍视频

磷虾（学名：Euphausia superba）是磷虾科、磷虾属虾类。成虾长45-60毫米，最大的90毫米。它的胸甲部份与甲壳相连。由于在甲壳两侧的胸甲短小，南极磷虾的鳃是肉眼可见的。它的足并非形成颚足，与其他的十足目有所不同。南极磷虾有生物萤光器官，可以产生光。

南极磷虾的营养价值及做法

磷虾是海虾的一种，为海产品类食物，含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、多种维生素，以及矿物元素等，有较好的营养价值。

磷虾富含优质蛋白质，且脂肪含量低，100克磷虾含蛋白质约16.8g ，可作为优质的蛋白质来源，而蛋白质是维持机体生理机能的物质基础，合理摄入有利于机体的健康运行。

另外，磷虾也是一种含多种矿物质的食物，比如其含有钙、磷、铁、钾、锌等，而且在同类食物中该食物的含钙量居前，100克磷虾含钙约146mg，南极磷虾钙含量更高，可作为食源性补钙的食物来源。

南极磷虾做法大全窍门

南极磷虾营养价值非常高，口感也更好一点，常见的吃法有软炸南极磷虾、南极磷虾蛋黄豆腐等。

一、软炸南极磷虾

主料：南极磷虾200克。

辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克。　调料：淀粉(豌豆)10克,盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。

烹制方法：

1、将南极磷虾洗净，入碗中加精盐、鸡粉、料酒搅匀。

2、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

3、勺内加花生油烧热，将南极磷虾裹拌入薄糊，依次下入油中，炸到九成熟时捞出装到盘子里，上席带椒盐，南极磷虾营养真的是太丰富了。

二、南极磷虾蛋黄豆腐

主料：南极磷虾、北豆腐。

辅料：蒜苗、红咸鸭蛋黄。

调料：食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤。

烹制方法：

1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分再放入盐、鸡精入味。

2、将南极磷虾洗净沥水，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎。

3、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，放少量豆腐，烧制微黄，入南极磷虾翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁前加入蒜苗，南极磷虾出锅时撒入蛋黄末即可。

南极磷虾如何做菜

材料：

磷虾干1斤、圆葱1/4个、小米辣3个、香菜2根、蒜4瓣、葱叶2个、姜20g、柠檬半颗。

做法如下：

步骤一：磷虾干洗净沥干水分装入碗中，圆葱洗净切丝，小米辣洗净切段，葱叶、香菜洗净切段，大蒜剥好拍蒜末，生姜洗净切末。

步骤二：锅中放入清水，水开后将虾干倒入，同时加入20几粒花椒粒，4片姜，大概煮上1分钟就把火关掉，将虾干捞出来。

步骤三：捞出来的虾干放入冰水里冰镇5-10分钟，这样一来虾肉会变得特别紧实口感。

步骤四：酱料制作：取一小碗倒入4勺生抽、1勺蚝油、1茶匙白砂糖、2勺蒸鱼豉油、2g白胡椒粉、1茶匙花椒油、2勺陈醋、2勺热油搅拌均匀。

步骤五：然后另取一碗，底部铺上香菜末、葱姜末、青椒段、圆葱末，再将拌匀的调料汁倒入，最后挤入半颗柠檬。

步骤六：最后把焯好水的虾干放入酱汁中浸泡半小时，蘸上酱汁即可完成啦。