家常鱼子酱的家常做法(家常鱼子酱的家常做法大全)

家常鱼子酱的家常做法大全

步骤1

鱼籽洗净后摘除筋膜

步骤 2

豆瓣酱用凉开水泄开

步骤 3

葱、姜、蒜、辣椒切末

步骤 4

炒勺放油后加入葱、姜、蒜爆锅

步骤 5

放入辣椒末和鱼籽

步骤 6

鱼籽炒散，炒到微微变黄后加入豆瓣酱，添少量清水继续炒

步骤 7

炒到鱼籽全部都变成金黄色后就好啦

步骤 8

沾着小罗卜头，非常好吃

小贴士

1、清洗鱼籽时带着外面的筋膜洗，水管放小水流反复冲，免得把鱼籽冲散了，洗干净后再去除筋膜，炒时鱼籽就能炒散了；

1、凉锅凉油放葱、姜、蒜，要多放点，可以去除土腥味；

3、炒鱼籽时要一直翻动，免得嘎巴锅。

鱼子酱做法最正宗的做法

由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。

首先是把鲟鱼给敲昏（可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快）；

然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给一位鉴定师傅用嗅，用尝，用看，也用指尖去摸等手段；依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级；

最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少。

鱼子酱做法大全家常做法大全

鱼子 一小盆

葱姜蒜 切丝适量

郫县豆瓣酱 适量(根据个人口味)

油 适量

辣椒 适量

耗油 1勺

啤酒 半瓶

料酒 2勺

白糖 1勺

醋 1勺

做法步骤

1、冷水下锅，焯水，打沫，捞出备用。鱼泡扎漏。

2、葱姜蒜，辣椒备用

3、冷锅热油。翻炒出香味。

4、翻炒均匀

5、郫县豆瓣酱产出红油，香味。

6、下刚才备用的鱼籽

7、加啤酒，醋，糖，耗油，料酒。

8、小火20分钟。

9、20分钟后，大火收个汁。OK了

鱼子酱怎么做好吃视频

1、《白月光与朱砂痣》

《白月光与朱砂痣》这首歌是现如今非常火的一首歌，这首歌在2021年1月1日正式发行的，这首歌是由黄千芊/王佳滢作词、黄千芊/田桂宇作曲、大籽演唱的一首歌，并收录在同名专辑当中，目前是网上翻唱度非常高的一首歌。

2、《四季予你》

《四季予你》这首歌是一首新歌，在2020年12月19日的正式发行，这首歌是由烟十八作词，郑冰冰作曲，程响演唱的歌曲，这首歌在网上非常的火，很多网友都在翻唱这首歌，在抖音等短视频平台上面，很多网友都在用这首歌当中背景音乐，现如今各大短视频平台上都被这首歌刷屏了。

3、《踏山河》

《踏山河》这首歌是由祝何作词作曲，是七叔呢演唱的一首歌，这首歌是“是七叔呢”的一首新歌，目前在抖音等各大短视频平台上面特别的火，播放量一路攀升，深受大家的喜欢。

4、《醒不来的梦》

《醒不来的梦》是由曹陌迁作词，秦飞琼作曲，回小仙演唱的歌曲，在2020年9月29日发行，之后收录在同名专辑《醒不来的梦》中。这首歌在发行了之后，在网上就非常的火，这首歌的旋律也是很受欢迎，非常的洗脑。

5、《燕无歇》

《燕无歇》这首歌是由堇临作词，刘涛作词、作曲，蒋雪儿演唱的一首歌，这首歌在2020年8月9日发行的。在抖音上面火的那个版本是由“是七叔呢”演唱的，是一位网络男歌手。

最好吃的鱼子酱做法大全

主料：鱼子酱40g，米饭1碗，寿司海苔2张

辅料：白米醋15g，盐1g，糖2g

做法：

1.把醋糖盐放入碗中调成寿司醋，也可以直接用寿司醋。

2.把调好的醋倒入蒸好的米饭中，充分搅拌均匀。

3.拌好的米饭铺在海苔上。

4.在一端均匀的铺上鱼籽酱。

5.借助帘子卷起来。

6.放置一会儿让寿司定型，然后切段。

7.把切好的寿司平放，表面再铺上鱼子酱。

8.如果想要鱼子酱多一些，把米饭往下压一下，这样借助海苔围边，可以放多点鱼子酱上去。