鲫鱼汤面做法大全家常做法(鲫鱼汤面图片)

鲫鱼汤面图片

原料：面条100g。

辅料：鲫鱼2条、小鱼干30g、虾皮10g、油麦菜80g。

调料：清水1800ml、油少许、姜30g、小米椒4个、葱205g、蒜10g、食用油少许、盐、香油适量。

做法：

1、鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁。

2、在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁。

3、最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用。

鲫鱼汤面图片大全高清

用料：

鲫鱼，面条，葱，姜，料酒，盐，油，热水。

做法：

做鱼汤面，最好选择野生小鲫鱼，去鱼鳞、鱼内脏和鱼鳃，清洗干净；将生姜切成片状。

锅内倒油，放入切好的姜片和葱结，炸出香味。

倒入洗干净的小鲫鱼，稍微煎一煎，加一点点的料酒去腥，然后用铲子把鲫鱼捣碎。

再倒入适量的热水，大火煮鱼汤。

另起锅烧水，水开后放入面条。

待鱼汤煮至浓稠发白的时候，加盐和白胡椒粉调味。

再次烧沸后，用密一点的漏勺过滤掉鱼汤里面的鱼渣子，装入碗中。

另起锅，倒水，等到水烧沸后下面条，将面条煮到没有白芯就可以捞出，放上鱼

最后撒上一点切好的小葱末点缀。一碗热腾腾的鱼汤面就做好了，简单快手，秋冬季节来一碗，暖胃又暖身。民间常说“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”，虽然有点夸张，但着实道出了这道鱼汤面的好处，营养丰富。

鲫鱼汤面条怎么做好吃窍门

【食材准备】

黄骨鱼面条豆腐鸡蛋葱姜【做法】

黄骨鱼加开水烫一下，刮去表面的粘液煎一个荷包蛋捞出备用

3锅倒少许油，把黄骨鱼两面煎至微焦后倒入适量热水，在把豆腐鸡蛋葱姜一起加进来（一岁以上可以加少许盐）盖盖焖煮15分钟

煮好的鱼汤用滤网过滤出来，把鱼肉取出（一定要注意鱼刺）

5用清水把面条煮熟，煮面的时候可以加点青菜，把煮熟的面条和青菜一起加到过滤好的鱼汤里就可以啦！

鲫鱼汤面的做法大全

主料

面条200克

鲫鱼400克

辅料

姜2片

香葱10克

胡椒粉适量

精盐3克

1. 鲫鱼清洗干净。

2. 热锅冷油，把鱼入锅煎制两面微黄。

3. 加入热水或开水，沫过鱼面。

4. 大火烧开，加入姜葱。转小火炖约15分钟。

5. 把鱼捞出，加入面条。

6. 面条滚开约2分钟，稍带硬心即可。

7. 加入精盐和胡椒粉即可出锅。

鲫鱼面汤的做法大全家常

下面是一种红汤鲫鱼的家常做法：

材料：

- 鲫鱼 2-3条

- 冬瓜 200克（可根据个人口味调整）

- 姜块 3片

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水适量

- 油适量

- 青葱 适量（用作装饰）

步骤：

1. 首先，将鲫鱼清洗干净，切两道口子在两侧，并用盐和料酒腌制大约15分钟，以去腥味。

2. 将冬瓜削皮，去籽，切成块状备用。

3. 取一个炒锅，加热油，将鲫鱼两面煎至金黄色，沥干多余的油脂。

4. 在锅中加入适量的水，加入姜片，加盖煮开。

5. 煮开后，加入生抽、白糖、盐、鸡精，调味并调成适口的味道。

6. 接下来，加入冬瓜块，继续煮熟。

7. 最后，撒上一些青葱，关火。

8. 将炖好的红汤鲫鱼装盘，撒上一些青葱装饰即可享用。

这是一种简单而美味的家常做法，你可以根据自己的口味做一些微调。也可以在汤里加入其他蔬菜和调料来增添口感。希望你会喜欢这道红汤鲫鱼！

鲫鱼汤面条的做法大全家常

原料：

鲫鱼、豆腐、裙带菜、葱、姜、枸杞、盐、猪油、料酒。

做法步骤：

第1步、准备食材：嫩豆腐半块、鲫鱼洗净划几刀、裙带菜用水泡发（据说裙带菜是非常补钙）。

第2步、锅内倒适量油，撒点盐防溅油，鱼用厨房纸擦干表面水分，放入姜片和葱，将鱼两面煎焦，再倒入少量料酒。

第3步、砂锅内加水，水开后加入一勺猪油，再放入煎过的鱼。

第4步、稍后放入裙带菜和豆腐，小火炖30分钟。

第5步、最后放入枸杞和煮熟的鹌鹑蛋，给盐和胡椒粉调味即可。

第6步、另起一锅，水热后下面条，煮个3分钟将面条捞起。

第7步、最后将鱼汤倒入碗中，撒上葱花即可！

鲫鱼汤面图片真实

用料

鲫鱼3条、西红柿2片、葱几段、姜3片、黄瓜10片、盐适量、料酒适量

做法

2、鲫鱼去鳞去内脏，清理干净，用厨房纸吸干表面水分。青瓜用盐搓洗干净切成条状，留一部分切丝。生姜切姜片和姜丝。小葱切段。

3、起锅，倒入适量油和盐。油温六成，加姜丝爆香。

4、将鲫鱼放入锅中，煎至两面鱼身微黄并定型6、倒入适量的清水。

5、水量要完全盖过鱼和黄瓜。

6、放入姜片。开大火煮。

7、煮至水开，加一勺盐。继续大火煮。

8、煮至汤渐渐变白，如果有浮沫撇去。

9、加小葱段。转小火慢慢炖煮。

10、小火煮至汤变成奶白色。再加一勺食盐、一勺料酒调味。

11、用鱼汤煮面 然后西红柿切丁 黄瓜切片 煮熟 就可以开动了

鲫鱼面条汤

正确做法如下：

1，先和面擀制好手工面条，把两条小鲫鱼洗净备用。

2，把锅烧热倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味儿，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入没过鱼身的开水，这样汤汁更容易煮白。

3，大火烧开后，再小火炖煮二十分钟，直至汤汁变白，然后捞出鱼骨和姜片。

4，放入面条至煮熟，再放入一些青菜，并调味。鲫鱼汤面条就做好了。

鲫鱼汤面片的做法

生鱼面条的做法容易而且好吃先把鱼处理好洗净，并用油过一下，如果是现买现吃，可以不用过油。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水。

2、接下来准备配料，把山药土豆去皮洗净，切成块状。把西红柿洗好也切成小块。鱼汤里放入山药和土豆，是因为这两样食材都可以增加鱼汤的浓稠度。

3、起锅倒油，油热后，把姜蒜和尖椒一放入锅中爆香。

4、接下来把鱼放入锅中，翻面。让其充分吸收油脂。

5、接下来倒入之前准备好的开水，注意鱼先下锅，倒入的水一定要是开水。接着把土豆、山药、西红柿倒入锅中一起煮。

6、等水开后，再用小火煮10-20分钟，直到鱼汤变白变浓稠就可以下面条了。

7、把面条下到锅中，再次把水煮开，用筷子搅动面条，如果觉得水太少，可以适量的加点开水。

8、面条煮好后，加入蒜苗和香菜，就可以出锅了。

9、出锅，可以开饭了