萝卜丝海蛎子饺子家常做法大全(萝卜海蛎子蒸饺的做法)

萝卜海蛎子蒸饺的做法

配料：

萝卜200克、海蛎子100克、五花肉100克、葱姜适量、香菜1根、生抽+酱油+猪油+料酒各1勺、花椒粉1克、面粉300克、盐适量

做法：

1.菠菜叶洗净焯一下水后，切碎放入破壁机加入适量清水榨汁后过滤后开始和面，先用150克面粉加入菠菜汁和成面团，再把剩下的150克面粉加入清水和成面团，把两个颜色的面团静置半个小时。

2.萝卜洗净擦丝，锅中倒入适量清水煮沸，放入萝卜丝焯至萝卜丝变色变软捞出过冷水后沥干备用。五花肉洗净后，用刀切成小丁放入容器中，肉丁一定要切小一点哈。

3+倒入料酒和生抽，酱油和花椒粉拌匀，把焯好的萝卜纳干水分剁碎，葱姜切碎，海蛎子切小丁都放入容器里，根据个人口味加入适量的盐和猪油搅拌均匀。

4.把面团揉匀，白色的搓成长条，绿色的擀成面皮，白色的放到上面，用绿色的面皮包裹起来搓成长条，用刀切成大小一致的剂子擀成面皮。

5.加入适量的馅料，包成自己喜欢的模样，锅中倒入适量的清水煮沸，放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见饺子全部漂浮在水面上即可关火，盛出开吃

萝卜丝海蛎子饺子的做法窍门

现在正是萝卜大量上市的季节，用萝卜搭配粉条来包饺子在以前没有肉的年代，可是把粉条当做肉来吃的，因为粉条独特的口感，用老人的土话说就是“肉头”。

以前家里包萝卜粉条饺子，一般都是素馅的，现在一般搭配肉来制作，但是感觉各有千秋罢。毕竟纯素馅的带有怀旧感，吃起来有“回忆”的味道在里面!那么就和大家介绍一下，这两种饺子馅的调制方法:

萝卜粉条馅饺子调法

一，【萝卜丝粉条虾皮饺子馅】

【主料】绿萝卜一个，虾皮适量，红薯粉条适量

【配料】葱姜末

【调料】十三香，盐，蚝油，花椒油，鸡精，花椒油

【做法】

绿萝卜擦成丝后入沸水锅中焯烫，烫软后入清水中浸泡，拔去萝卜的气味，攥干水分后剁几刀备用。

粉条泡发后，切成小段。虾皮用水浸泡一下，然后入锅中用小火煎至金黄酥脆后关火，连煎虾皮的油一起倒入萝卜丝中。

把粉条丁和萝卜丝还有虾皮一起拌匀，然后加入十三香、盐、蚝油、鸡精搅拌均匀，撒入葱姜末，淋入㸆熟的花椒油拌匀即可开包。

记得以前家里包萝卜丝粉条饺子的时候，都是用猪大油来和馅，而且有时候会加入一些猪油渣，那是特别的美味。但是因为是素馅，所以就没提，如果不介意可以放一些，会特别的美味。

虾皮在这个饺子里有“画龙点睛”的作用，所以一定要煎香、煎酥后，连煎虾皮的油一起加入。

我觉得十三香或五香粉，包萝卜丝馅特别提味，所以一般包萝卜丝馅的饺子或包子，都会加一些调味。

特别有回忆的一道饺子，而且清香不油腻，比较适合口味清淡的人食用。

二，【猪肉萝卜丝粉条饺子】

【主料】绿萝卜，粉条，五花肉馅

【配料】葱姜末

【调料】盐，鸡精，料酒，蚝油，一品鲜酱油，十三香，花椒油

【做法】

猪肉馅中分次打入清水，直至肉馅上劲膨胀。然后加入葱姜末、盐、料酒、一品鲜酱油、蚝油、十三香拌匀备用。

绿萝卜擦成丝，入沸水锅中焯烫，烫的软烂一些。然后捞出入清水中浸泡，泡去萝卜丝的苦涩味，剁碎加入肉馅中，把泡发好的粉条也剁碎一起加入肉馅中拌匀，淋花椒油后即可开包。

因为粉条的吸水性比较好，所以可以在肉馅中多打入一些水，这样煮出来的饺子，汤汁被粉条吸收以后，粉条吃起来会非常的美味。

萝卜丝我喜欢焯烫后使用，觉得这样可以去除萝卜的难闻气味。还有很多人喜欢用盐杀水，感觉效果不如焯烫的好。这个按个人喜好和家人口味罢。

因为萝卜比较吸油，所以肉馅可以选择肥一点的，感觉这样会特别的香。

口感特别丰富的一款饺子，既有肉馅的香，又有粉条嚼劲还有萝卜丝特有的味道，非常不错的家常美味。

其实萝卜丝粉条还有很多经典的搭配，如萝卜丝粉条海蛎子、萝卜丝粉条鸡蛋蚬子肉等。这个可以根据自己的喜好来!

萝卜丝海蛎子蒸饺的做法

配料：

萝卜200克、海蛎子100克、五花肉100克、葱姜适量、香菜1根、生抽+酱油+猪油+料酒各1勺、花椒粉1克、面粉300克、盐适量

做法：

1.菠菜叶洗净焯一下水后，切碎放入破壁机加入适量清水榨汁后过滤后开始和面，先用150克面粉加入菠菜汁和成面团，再把剩下的150克面粉加入清水和成面团，把两个颜色的面团静置半个小时。

2.萝卜洗净擦丝，锅中倒入适量清水煮沸，放入萝卜丝焯至萝卜丝变色变软捞出过冷水后沥干备用。五花肉洗净后，用刀切成小丁放入容器中，肉丁一定要切小一点哈。

3+倒入料酒和生抽，酱油和花椒粉拌匀，把焯好的萝卜纳干水分剁碎，葱姜切碎，海蛎子切小丁都放入容器里，根据个人口味加入适量的盐和猪油搅拌均匀。

4.把面团揉匀，白色的搓成长条，绿色的擀成面皮，白色的放到上面，用绿色的面皮包裹起来搓成长条，用刀切成大小一致的剂子擀成面皮。

5.加入适量的馅料，包成自己喜欢的模样，锅中倒入适量的清水煮沸，放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见饺子全部漂浮在水面上即可关火，盛出开吃

萝卜海蛎子包子馅的做法

材料

红皮大萝卜半个，卤水大豆腐半块，葱末，姜末，胡椒粉，盐，鸡精，色拉油，香菜末

做法

1.萝卜洗净切成丝，放在清水里浸泡，豆腐洗净切成块

2.锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后填入适量清汤，放入胡椒粉调味，烧开后放入萝卜丝

3.烧滚后放入豆腐块

4.煮至萝卜丝断生后，放入盐、鸡精调味，撒香菜末出锅

萝卜丝海蛎饺子的做法

包子如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好；如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。另外，保存过程中需要注意以下几点

1、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观（饺子也可以这么做）

2、外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室

3、要吃的时候就把冷冻的包子取出来放入蒸锅里去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分钟）,熟包子蒸的时间短一些（5、6分钟）

4、最好使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。

生包子放冰箱保鲜效果更好（前提是必须速冻）。

蒸熟的包子放入冰箱，拿出来再加热，就变成回炉包子了，口味会打折。

萝卜丝海蛎子饺子

1、主料:

小麦面粉200g、干酵母2g、萝卜干适量、鲜肉适量。

2、辅料：

白砂糖少量、水适量、配料生抽适量、蚝油适量、老抽适量。

3、做法步骤：

（1）泡发好的萝卜干切成小粒，鲜肉也切小粒。

（2）锅中放少量底油润锅，放入肉粒。

（3）划散，煸炒出油。

（4）加入切碎的萝卜干后调入一勺蚝油，一小勺生抽和一小勺老抽，翻炒均匀。

（5）倒入适量的水，恰好没过；

转中小火。

（6）待汤汁差不多收干的时候，揭盖转大火收汁出锅，馅料就准备好了。

（7）干酵母用少量加白砂糖的水化开，倒入面粉，再继续加水至雪花状，揉成光滑的面团盖盖醒发。

（8）醒发至两倍大后取出揉匀排气，分成小剂子。

（9）擀成中间厚两边薄的面皮。

（10）放入适量的馅，包成包子。

（11）全部包好后放入蒸锅稍微静置约十分钟，二次醒发。

（12）开大火上汽后转中火再蒸八分钟，关火后虚蒸五分钟即可。

萝卜海蛎子蒸饺的做法窍门

是先准备好新鲜的生蚝和猪肉馅，将生蚝去壳，留下蚝肉和汁液备用；猪肉馅加入蚝汁、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油等调料拌匀后，再加入切碎的蚝肉拌匀即可。将馅料包入饺子皮中，摆放好后入锅蒸熟即可。这个做法能够保持蚝肉的鲜嫩口感，配上猪肉馅的鲜美和调料的适宜，口感非常美味。此外，生蚝含有丰富的营养成分，在配合猪肉馅一起食用，能够提高身体免疫力。

萝卜海蛎子蒸饺的做法视频

1. 吃饺子是一种古老的中国传统，它不仅可以让人们品尝到美味的食物，而且还可以让人们享受到一种温馨的家庭氛围。

2. 吃饺子不仅可以让人们体会到美味，还可以让人们享受到一种亲密的家庭气氛，因为在吃饺子的过程中，家人们可以一起分享彼此的故事，让彼此更加亲近。

3. 吃饺子的过程也可以让人们体会到一种温暖的家庭气氛，因为在吃饺子的过程中，家人们可以一起分享彼此的笑声，让彼此更加温暖。

萝卜丝海蛎子肉饺子馅的做法

做法步骤

1.香菜摘洗干净，切沫备用。

2.白萝卜去皮，洗干净。

3.把白萝卜切成细丝。

4.锅加水煮沸，下入萝卜丝焯一下，不用时间长，从下入萝卜丝起，水再次沸了就可以捞出了。

5.买来的牡蛎清洗干净，挑去杂质。

6.锅加适量清水（或高汤），下入萝卜丝煮沸。

7.加入牡蛎再次煮沸。

8.等到萝卜丝和牡蛎都熟了，加入适量盐、胡椒粉，即可出锅