咸鱼蒸豆做法大全家常做法大全(咸鱼蒸豆做法大全家常做法大全视频)

咸鱼蒸豆做法大全家常做法大全视频

/原料

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咸鱼半条、毛豆子1杯、葱姜适量、糖适量、生抽少许。

1/咸鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；

2/咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；

3/炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；

4/将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；

5/加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；

6/加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。

7.美味又好吃的咸鱼蒸毛豆做法完成开吃了。

 

咸鱼蒸黄豆

主料黄豆200克咸鱼500克辅料葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量酱油适量醋适量酱油适量清水适量 步骤 黄豆烧咸鱼的做法步骤11.葱姜蒜辣椒切好 黄豆烧咸鱼的做法步骤22.黄豆洗净泡发2小时 黄豆烧咸鱼的做法步骤33.咸鱼用清水泡30分钟 黄豆烧咸鱼的做法步骤44.热锅凉油，倒入咸鱼煸炒，倒入料酒和酱油翻匀 黄豆烧咸鱼的做法步骤55.加入清水，没过咸鱼 黄豆烧咸鱼的做法步骤66.倒入事先切好的葱姜蒜辣椒 黄豆烧咸鱼的做法步骤77.倒入黄豆 黄豆烧咸鱼的做法步骤88.倒入适量的老抽，大火烧开后转小火煮20分钟 黄豆烧咸鱼的做法步骤99.出锅

咸鱼蒸豆做法大全家常做法大全视频教程

主料:

黄豆100克

辅料:

咸鱼一条，

葱姜末少许，

料酒少许，

冰糖适量，

白醋少许，

鸡精少许，

— 烹饪步骤 —

1· 咸鱼洗净控干水 ，怕太咸多泡了一会儿。

2· 黄豆多泡一会泡胀。

3· 热锅冷油放入鱼块煎至两面金黄取出。

4· 倒入泡好的黄豆炸熟。

5· 放入葱姜末翻炒出香味加入煎好的鱼段 料酒 冰糖翻炒均匀 加入没过鱼的水 大火烧开 小火慢炖，

6· 炖至汤浓收汁加入鸡精翻炒均匀出锅。

咸鱼蒸豆的做法

步骤/方式1

咸鱼干用水泡2小时，洗净

步骤/方式2

剁成小块，再次洗净

步骤/方式3

放入水中煮5分钟，去除咸味

步骤/方式4

姜切丝，葱切丝，蒜切片

步骤/方式5

把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油

步骤/方式6

锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟

步骤/方式7

蒸好的咸鱼干，撒上葱花

咸鱼蒸黄豆的做法大全

咸鱼泡软洗干净，正好也去掉些咸味；咸鱼抹上些黄豆酱，放葱姜片，大火蒸二十分钟即可

咸鱼蒸豆腐的做法窍门

详细做法如下：

第一步：豆腐过一下清水，然后改刀切成约2厘米宽的小块，装盘备用，咸鱼用温水清洗一下，然后剁成均匀大小的小块，装盘备用。生姜和大蒜拍扁后剁碎成末，装盘备用。小葱对半切开，葱白切碎，跟姜蒜末放一起，葱绿切成葱花备用。

第二步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，把咸鱼放入锅中煎，煎至表面焦黄，煎出香味。

第三步：等咸鱼煎出香味之后，把配料【姜蒜末、葱白】放入锅中，小火炒出香味，再放入1碗清水，调味加1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，搅拌均匀后大火煮开。

第四步：等汤汁煮开之后，把切好的豆腐放入锅中，盖上锅盖，大火煮开后转成小火焖煮10分钟。

第五步：时间差不多时，锅里的汤汁也所剩不多，揭开锅盖，淋入2汤匙量的水淀粉，转成大火收汁，等汤汁变浓，再淋一次水淀粉，继续收汁，等汤汁浓稠裹到豆腐上时就可以关火了，撒上葱花出锅

咸鱼蒸怎么做好吃法

咸鱼洗干净，放入盘，放姜，放料酒，直接饭锅整就好了，蒸好后，撒点葱花

咸鱼蒸豆腐图片

食材明细 主料 咸鲅鱼一条 辅料 葱适量 姜适量 红辣椒适量 配料 料酒适量 生抽适量 咸鲜口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 蒸咸鱼的做法步骤 1 主料：咸鲅鱼一条。

2 辅料：料酒、生抽、葱、姜。3 把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时。4 把葱姜切碎备用。5 将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀。6 放入蒸锅中，蒸20分钟。7 取出后装盘，放红辣椒点缀，即可食用。

咸鱼蒸豆豉窍门

食材：千张、咸肉、豆豉、干辣椒、小葱、大蒜

步骤2

豆豉切碎，干辣椒切小段，小葱切葱花、大蒜切末，细细切些姜丝备用。

步骤3

千张切宽一些的丝，咸肉用温水浸泡一会，洗净切薄片。

步骤4

切好的千张放入沸水中焯一下水，去除豆腥味。

步骤5

焯过水的千张捞出放入盘中（用稍微有些深度的容器最好）

步骤6

切好的咸肉码在千张上。

步骤7

锅中放少许底油，放入豆豉、葱花、蒜末、干辣椒小火炒香。

步骤8

炒香的调料浇在咸肉上，加入适量生抽。

步骤9

放入蒸锅，上汽后蒸30分钟左右（咸肉蒸熟）

步骤10

蒸好的咸肉千张取出，撒上剩余的葱末和姜丝。

步骤11

烧热油，趁热浇在小葱和姜丝上激出香味。

步骤12

成品，肥而不腻，混着百叶一起吃，味道刚刚好。