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腌猪肉炖白萝卜的做法大全家常(腌肉炖萝卜怎么做)

2023-07-23 12:20:29家乡菜系1

腌肉炖萝卜怎么做

1、腌肉很适合一道菜:腌笃鲜。

腌笃鲜,是一道江南地区常见的煲汤菜,味道鲜美,肉糯而不腻。腌是指咸肉,鲜就是春笋和鲜肉,“笃”就是慢火炖煮。2、用料  咸肉  250克 五花肉  300克新笋  数根 葱 、姜  适量 豆腐皮  适量3、作法:

咸肉用清水浸泡几个小时,清洗干净后切成小块备用,五花肉切成同样大小块备用,葱姜切片

锅中放水,将咸肉和五花肉放水里开火加热几分钟,水烧开后一分钟然后捞出

换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下,也捞出来沥干

取一砂锅,水烧开后,放入葱姜片、咸肉和五花肉

再次烧开后,用勺子将水表面的浮沫撇掉

然后转小火慢慢炖煮一小时,等到汤色奶白,再加入竹笋炖煮半小时。关火。

腌肉怎么炖好吃

材料:五花肉400克 咸肉100g 火腿 100g 鲜笋 约200g 姜 30g 香葱 适量

做法:

1、咸肉浸水12小时,泡去多余的盐味。

2、泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜笋剥去外皮切片。

3、五花肉洗净,先过沸水汆去血水,再反复冲洗,沥干水分。

4、处理过的五花肉、咸肉块、火腿片、拍散的姜块和部分冬笋片一起放入大砂锅,加入适量的水(没过所有的固体实物),先大火煮沸,再改小火炖汤。

5、等汤汁炖出白色(约50分钟后),加入另外的冬笋片。

6、小火接着炖1个小时,调入白胡椒粉和香葱小段即可。

腌肉萝卜条

用料

白萝卜 1根

油 少许

盐 适量

蒜瓣 2个

咸五花肉 250克

鸡粉 少许

做法步骤

1、备好食材,五花肉整块洗净,放入锅中煮熟后捞出,切片后撒点盐、鸡粉、黑椒碎腌制30分钟以上,也可以隔天将五花肉腌制入味,腌制过的五花肉可以做其它炖菜也特别好味;

2、将萝卜洗净去皮,切成滚刀块,蒜瓣拍碎去皮;

3、热锅,倒入少许食用油,将蒜瓣炒香,然后倒入五花肉煸炒至两面焦黄色;

4、接着将萝卜倒入锅中,翻炒十几个来回,倒入没过表面的清水;

5、遮上锅盖,大火炖煮20分钟左右;关火,调入少许麻椒油即可。

腌肉炖萝卜怎么做好吃又嫩

所需材料如下:

大米面1公斤,干萝卜丝 300克,肉 2公斤,花椒粉 20克,八角粉 20克,菜花油 500克,辣椒面 200克,盐 80-100克,干椒 80克

做法步骤

步骤 1

将肉或者肉皮用水煮熟后放菜油干椒炒香

步骤 2

用盆将所有材料放在一起拌均匀,包括肉,(根据个人喜好可多放肉,五花肉最好)

步骤 3

用罐将拌好的鲊装好放一个月左右后,根据自己需要捞一碗出来用油炒熟后便可食用了。也可以做蒸吃。吃饭特别爽口!

步骤 4

中途要加水密封罐口。

腌肉炖萝卜怎么做才好吃

盐腌肉是一种传统美食,各地都有独特的吃法。以下是一些盐腌肉的吃法推荐:

1. 煮粉丝。将盐腌肉切成薄片,与粉丝一起煮熟,加入葱姜等调料。汤汁鲜美,肉香浓郁,是一道美味的夏日食品。

2. 煮土豆。将盐腌肉切成小块,在锅中加入土豆块一起煮熟,加入适量的盐、酱油、料酒等调料,煮至土豆绵软,盐腌肉鲜香味美。

3. 炒蔬菜。将盐腌肉切成薄片,与蔬菜一起炒,蔬菜的清香和盐腌肉的咸香相互融合,味道独特。

4. 煮豆腐。将盐腌肉切成小块,在锅中加入豆腐块一起煮熟,加入适量的酱油、姜片等调料,煮至豆腐入味,味道浓郁。

虽然盐腌肉的味道很美味,但它的咸度较高,需要注意食用量及频率,以免影响身体健康。

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