腌猪肉炖白萝卜的做法大全家常(腌肉炖萝卜怎么做)
腌肉炖萝卜怎么做
1、腌肉很适合一道菜:腌笃鲜。
腌笃鲜,是一道江南地区常见的煲汤菜,味道鲜美,肉糯而不腻。腌是指咸肉,鲜就是春笋和鲜肉,“笃”就是慢火炖煮。2、用料 咸肉 250克 五花肉 300克新笋 数根 葱 、姜 适量 豆腐皮 适量3、作法:
咸肉用清水浸泡几个小时,清洗干净后切成小块备用,五花肉切成同样大小块备用,葱姜切片
锅中放水,将咸肉和五花肉放水里开火加热几分钟,水烧开后一分钟然后捞出
换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下,也捞出来沥干
取一砂锅,水烧开后,放入葱姜片、咸肉和五花肉
再次烧开后,用勺子将水表面的浮沫撇掉
然后转小火慢慢炖煮一小时,等到汤色奶白,再加入竹笋炖煮半小时。关火。
腌肉怎么炖好吃
材料:五花肉400克 咸肉100g 火腿 100g 鲜笋 约200g 姜 30g 香葱 适量
做法:
1、咸肉浸水12小时,泡去多余的盐味。
2、泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜笋剥去外皮切片。
3、五花肉洗净,先过沸水汆去血水,再反复冲洗,沥干水分。
4、处理过的五花肉、咸肉块、火腿片、拍散的姜块和部分冬笋片一起放入大砂锅,加入适量的水(没过所有的固体实物),先大火煮沸,再改小火炖汤。
5、等汤汁炖出白色(约50分钟后),加入另外的冬笋片。
6、小火接着炖1个小时,调入白胡椒粉和香葱小段即可。
腌肉萝卜条
用料
白萝卜 1根
油 少许
盐 适量
蒜瓣 2个
咸五花肉 250克
鸡粉 少许
做法步骤
1、备好食材,五花肉整块洗净,放入锅中煮熟后捞出,切片后撒点盐、鸡粉、黑椒碎腌制30分钟以上,也可以隔天将五花肉腌制入味,腌制过的五花肉可以做其它炖菜也特别好味;
2、将萝卜洗净去皮,切成滚刀块,蒜瓣拍碎去皮;
3、热锅,倒入少许食用油,将蒜瓣炒香,然后倒入五花肉煸炒至两面焦黄色;
4、接着将萝卜倒入锅中,翻炒十几个来回,倒入没过表面的清水;
5、遮上锅盖,大火炖煮20分钟左右;关火,调入少许麻椒油即可。
腌肉炖萝卜怎么做好吃又嫩
所需材料如下:
大米面1公斤,干萝卜丝 300克,肉 2公斤,花椒粉 20克,八角粉 20克,菜花油 500克,辣椒面 200克,盐 80-100克,干椒 80克
做法步骤
步骤 1
将肉或者肉皮用水煮熟后放菜油干椒炒香
步骤 2
用盆将所有材料放在一起拌均匀,包括肉,(根据个人喜好可多放肉,五花肉最好)
步骤 3
用罐将拌好的鲊装好放一个月左右后,根据自己需要捞一碗出来用油炒熟后便可食用了。也可以做蒸吃。吃饭特别爽口!
步骤 4
中途要加水密封罐口。
腌肉炖萝卜怎么做才好吃
盐腌肉是一种传统美食,各地都有独特的吃法。以下是一些盐腌肉的吃法推荐:
1. 煮粉丝。将盐腌肉切成薄片,与粉丝一起煮熟,加入葱姜等调料。汤汁鲜美,肉香浓郁,是一道美味的夏日食品。
2. 煮土豆。将盐腌肉切成小块,在锅中加入土豆块一起煮熟,加入适量的盐、酱油、料酒等调料,煮至土豆绵软,盐腌肉鲜香味美。
3. 炒蔬菜。将盐腌肉切成薄片,与蔬菜一起炒,蔬菜的清香和盐腌肉的咸香相互融合,味道独特。
4. 煮豆腐。将盐腌肉切成小块,在锅中加入豆腐块一起煮熟,加入适量的酱油、姜片等调料,煮至豆腐入味,味道浓郁。
虽然盐腌肉的味道很美味,但它的咸度较高,需要注意食用量及频率,以免影响身体健康。
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