电高压锅红烧猪肘的家常做法大全(电压力锅红烧猪肘子的做法大全)

电压力锅红烧猪肘子的做法大全

做法:

先用刀在肘子上划几条深深的道,这样容易进味。再用铁锅放清水几分钟煮下肘子去掉血汤沫子捞出。

再把肘子放在高压锅里,水放锅的3分之一既可,放上大料,葱,姜,少许冰糖,老抽酱油，闷20分钟左右。

再把高压锅里的汤和肘子放到铁锅里慢火收汤,把汤都收没了就可以出锅了。

做法:

收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。

将骨头抽出。

另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。

开锅后，以中火炖，以入味。

等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火。

事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间。

这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧。

放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用。

主料：

猪肘1500克。

调料：

蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克。

好处:

本品具有补中益气、强筋骨之功效，适于中老年骨质疏松症患者食用。

电压力锅炖猪肘子

电压力锅一档煮肉最烂。电压力锅炖肘子用哪档这是特别值得注意的一个问题，电压力锅炖肘子非常快，煮的话可能要好几个小时才能把肘子煮烂乎，但是电压力锅半个小时就可以把肘子炖的烂乎乎的，我平常都是用二档的，我感觉用二档就可以了，炖出来的肘子非常好

电压力锅做猪肘子选哪个按键

食材：猪肘子一个，桂皮 八角 花椒 香叶 干辣椒，冰糖100克 葱段 姜片

调料：食盐三勺 蚝油两勺 老抽生抽各三勺 料酒适量

制作方法：1猪肘子冷水下锅开火，放料酒姜片去腥锅烧好后取出肘子冷水洗净

2把桂皮 八角 花椒 香叶放在料理包里

3肘子放电压力锅里，锅中放料包，姜片 葱段 干辣椒；放蚝油 老抽 生抽 盐，最后锅中加凉水，水要过猪肘子。

4，炒糖色；冷锅烧热放少许油小火，放冰糖慢炒直至融化炒成红褐色关火，加大半碗开搅匀开火收汁，关火静置温热。

5最后把炒好的糖色汁倒入电压力锅中盖盖，压力锅调至豆蹄筋键，煮五十分钟即可！

6锅烧好后，静置压力锅没汽的时候可以打开

7即可出锅装盘

电高压锅红烧猪肘子时间

一般需要两三个小时。

普通锅根据肘子的大小,炖2-3个小时。使用普通高压锅炖猪肘子时，先用大火煮5分钟左右，等到高压锅上汽后，将大火调节至小火，小火慢炖40-45分钟后，猪肘子即可成熟，所以普通高压锅炖猪肘子的时间一般在45-50分钟左右。使用电压力锅炖猪肘子时，则需要根据烹饪猪肘子的量确定时间，如果放进锅胆的猪肘子和水超过水位线，花费时间大概需要50-55分钟。如果猪肘子和水在水位线以下或者恰好在水位线，所需的时间大概为55-60分钟。

电压力锅炖肘子的家常做法

用料

猪前肘 1个

配料 见步骤六

做法步骤

1、一个无骨猪肘。

2、皮上有毛的地方在火上烧一下然后用水洗干净，可以用钢丝球刷一下。

3、肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。

4、捞出的肘子。

5、肘子划开更好入味，放入高压锅备用。

6、准备葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒备用。

7、锅中放油和冰糖，小火熬冰糖。

8、待糖成红色时放入一大碗开水。

9、放入准备好的葱段、姜片、八角等，放入一圈生抽，一点老抽，一勺黄豆酱，一勺盐，半勺鸡精，将水烧开关火。

10、将水倒入高压锅，最好水要没过肘子。

11、也可以切块放进去，更容易入味，但是卖相差一些。

12、选择肉/鸡档位，选择好软糯程度，开始压。

13、压好的肘子，色香味俱全，非常好吃。

电压力锅怎样做猪肘

主料 1种

猪肘1个

辅料 老汤 适量、香叶 4片、炖肉料包 1个、草果 1个、八角 2粒、肉蔻 1粒、桂皮 1小段、葱姜 适量

调料 黄酱 40g、老抽 适量、冰糖 适量、食盐 适量

烹饪步骤 10步

步骤1、处理干净的肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质。

步骤2、焯过水的肘子仔细拔去细毛，清洗干净。（焯过水再去毛更容易）

步骤3、酱料：老汤、炖肉料包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料（没有老汤可以适当多放些酱料和老抽）

步骤4、把处理干净的的肘子放入电高压锅中加入所有调料

步骤5、加入老抽。

步骤6、盖好盖子，上汽后改微火压30分钟

步骤7、关火后不要急着捞出，肘子浸泡至还有温热时捞出。

步骤8、剔去大骨

步骤9、用保鲜膜或干净纱布包成卷，凉透后撕去保鲜膜切片

步骤10、成品，带着蘸汁，或者直接把蘸汁浇在肘子。

电压力锅红烧猪蹄的做法窍门

最好是不要一开始就将猪蹄放在高压锅中炖煮，可以先用炒锅处理一下，主要是上色和去腥：

1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。

2、炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深

3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色（上色在高压锅中做不出来）。

4、倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。

5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

做好上述步骤之后，再把上好色的猪蹄倒入高压锅中炖煮（连着汤汁和姜片一起倒入）

6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中

7、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖1-2个小时.

等到你闻到浓郁的香味之后，先让高压锅冷却一段时间，上面的气孔不再排气，这时你可以根据喜欢，放上香菜或者香葱，香油等等....

电压力锅做红烧猪肘的做法

猪肘洗干净:去掉表面的细小毛，冷水下锅，煮5分钟捞出。用针在肘孑表面扎一些小眼，用于入味，放在电压力锅里，放调味料，盖上盖，上气二十分钟，关火，不要开盖，闷上一个少时，即可。

电压力锅做肘子的做法

食材清单

肘子 一个 、 姜 150g 、 葱 一根 、 腐乳 一块 、 白酒 50ml 、 酱油 150ml 、 老抽 50ml 、 黄豆酱 200g、 八角 3粒 、 桂皮 1根 、 香叶 6-8片 、 冰糖 100g 、 耗油 2汤匙 、 水 适量 、 郫县豆瓣 1汤匙 、 辣椒 1-3根 、 料酒 3汤羹

烹饪步骤

1/5

准备肘子，有的时候，肘子上的毛，处理的不是很干净，可以用火燎一下。

2/5

煮一锅开水，把肘子放入开水中，煮一下，去除血水。待两面变色后，取出备用。

3/5

把葱切成段，姜切片，其他材料全部混合，倒入锅内，用手按摩肘子，让肘子上沾满调味品，腌制半小时～1小时。

4/5

将锅内注入温开水，水淹没肘子的4分之3处即可。放入高压锅，我的高压锅一个程序是35分钟，一个程序停止后，将肘子翻面继续压35分钟。肘子经过两个程序后，会变得很软，肉香十足。

5／5

如果，口味偏重，可以在第二次压力锅压肉时，调整口味。

电压力锅做红烧肘子的做法

食材清单

肘子 一个 、 姜 150g 、 葱 一根 、 腐乳 一块 、 白酒 50ml 、 酱油 150ml 、 老抽 50ml 、 黄豆酱 200g、 八角 3粒 、 桂皮 1根 、 香叶 6-8片 、 冰糖 100g 、 耗油 2汤匙 、 水 适量 、 郫县豆瓣 1汤匙 、 辣椒 1-3根 、 料酒 3汤匙

烹饪步骤

1/5

准备肘子，有的时候，肘子上的毛，处理的不是很干净，可以用火燎一下。

2/5

煮一锅开水，把肘子放入开水中，煮一下，去除血水。待两面变色后，取出备用。

3/5

把葱切成段，姜切片，其他材料全部混合，倒入锅内，用手按摩肘子，让肘子上沾满调味品，腌制半小时～1小时。

4/5

将锅内注入温开水，水淹没肘子的4分之3处即可。放入高压锅，我的高压锅一个程序是35分钟，一个程序停止后，将肘子翻面继续压35分钟。肘子经过两个程序后，会变得很软，肉香十足。

5／5

如果，口味偏重，可以在第二次压力锅压肉时，调整口味。

电压力锅怎么焖猪肘子好吃

先把猪肘子洗净，切开成小块，放入电压力锅，加水、调料，密闭，大火煮开，小火焖20分钟左右，关掉电源.