做胡萝卜炒肉丝日记

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一道非常美味的家常菜——胡萝卜炒肉丝。这道菜色香味美，简单易做，是一道适合全家人享用的美食。

所需食材：

• 300克瘦肉
• 2根胡萝卜
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量葱姜蒜末
• 适量淀粉
• 适量食用油

步骤：

1. 将瘦肉切成细丝，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，增加肉的嫩滑口感。
2. 胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。
3. 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒，直至变色熟透。
5. 加入胡萝卜丝翻炒均匀，使其变软。
6. 调入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
7. 最后加入少许水，焖煮2-3分钟，直至胡萝卜变软，肉丝入味。
8. 出锅前撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道胡萝卜炒肉丝色彩鲜艳，口感鲜嫩，富含营养，适合身体虚弱、贫血、食欲不振的人食用。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C、纤维素等，具有健脾益胃、滋阴补血的功效。

小贴士：

1. 在腌制肉丝的时候，可以适量加入料酒和淀粉，这样可以使肉丝更加嫩滑。

2. 炒胡萝卜的时间不宜过长，避免胡萝卜丝炒熟而失去口感。

3. 如果喜欢口感更脆的话，可以用高温快炒的方式烹饪。

结语

胡萝卜炒肉丝是一道简单而美味的家常菜品，不仅味道鲜美，而且做法也很简单。炒肉丝的嫩滑口感搭配胡萝卜的甜脆，是一道家庭餐桌上非常受欢迎的菜品。

希望大家能够尝试一下这道美味的胡萝卜炒肉丝，给自己和家人带来一份美味与欢乐！祝大家烹饪愉快！