豆芽泡菜的做法大全家常做法大全集(泡豆芽菜怎么泡)

泡豆芽菜怎么泡

1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要

2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）

3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败

4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之

5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸

6.铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满

7.浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉

8.光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）

9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。

10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了。

泡豆芽菜怎么泡才好吃

泡豆芽苗是将豆子（如绿豆、黄豆）浸泡在水中使其发芽，然后长成豆芽菜的过程。具体步骤如下：

1. 首先，选择优质的豆子，洗净并放入容器中。

2. 加入适量的清水，使豆子完全浸泡其中，水面稍高于豆子。

3. 盖上盖子，并让豆子静置，浸泡8-10小时，确保豆子吸收足够水分。

4. 清洗豆子，把豆子沥干后，将其放在芽豆机或防尘网上。

5. 每天用清水冲洗2-3次，保持适度湿润，但不要过于湿润。

6. 大约经过2-4天，豆子就会长出嫩绿的芽苗了。

7. 最后，将豆芽菜取出，用清水冲洗干净，即可食用或料理。

如何泡制豆芽菜

1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要

2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）

3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败

4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之

5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸

6.铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满

7.浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉

8.光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）

9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了

10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了

泡豆芽菜怎么泡好吃

1）将干黄豆泡8个小时以上，要有足够的水。镂空筐与盆各一，筐放入盆中大小正好贴切为最好，盆不要太大，能让黄豆够喘气的就好。

2）将一块湿的纱布平铺在小筐里面，然后将泡好的黄豆倒在筐中纱布上。

3）上面再盖上另一块湿的纱布，最后再在上面压上稍重点的碗，这样重力可以让豆芽发的更粗壮。

4）注意每天都要给豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的湿润度，淋完水还要继续用湿的纱布盖好，稍重点的碗压上。

5）到了第五天，边角的豆芽都已经长出，而且也已经有根了，这样的豆芽就可以食用了。

泡豆芽教程

主料：黄豆100g 辅料：水适量

步骤：

准备发黄豆用的工具。当然，别的盆都可以。

2.这是用水泡了一晚上的黄豆。

3.首先，锅底最好用能渗水的箅子，上面盖上一层无纺布，以防豆子漏下去。

4.然后，把已泡好的豆子倒在箅子上，并均匀地铺开。

5.上面盖上毛巾，并压上一块石头，压石头是为了让豆芽长出来更粗壮，而且，每天最好用水冲洗1-2次，上面的盖布要洗一下，拧干，继续盖好，压上石头。

6.这是第四天长出来的黄豆芽。

7.这是第六天长出来的黄豆芽。

8.这是第七天长出来的黄豆芽。

9.这是第八天长出来的黄豆芽，已经有8，9厘米了。实际上7天就可以了，如果，出根了，口感就差了。

10.100克的黄豆，7，8天就可以发出355克黄豆芽了。

泡豆芽的做法

1、可以提前把豆子泡一泡，时间不用太长，这样可以缩短豆芽发芽时间。不过要是懒得泡也没有问题，直接铺在豆芽机里面就可以。一定要注意：豆芽机出芽率其实是和豆子有关系，我就遇到过买的有些黄豆就发不了芽。

2、把准备好的豆子轻轻铺满豆芽机网盘。在底盘按照刻度接好适量的水。网盘放好后千万记得将外面不透光的遮布遮盖严实，最后改好盖子。插上电源，按照春夏不同季节启动开关。（豆芽机会对水温自动进行控制，但如果周围温度较低的话，要及时给豆芽机换个暖和点的地方）

3、我买的时候还是最老款式，是要在第二天换换底盘的水，好像现在新一代产品可以不用换水，全自动化了，这个要以买的豆芽机为准，使用前先研究好说明书。

4、大概2天左右时间就要及时看看豆子的变化，像夏天有时候温度本身就比较热的时候出芽速度就更快，豆子一旦发芽只要温度、湿度适宜，就会长的特别快。所以千万注意别让豆芽变老了长根了。

泡豆芽菜怎么才能又长又白

1、将干黄豆泡8个小时以上，要有足够的水。镂空筐与盆各一，筐放入盆中大小正好贴切为最好，盆不要太大，能让黄豆够喘气的就好。

2、将一块湿的纱布平铺在小筐里面，然后将泡好的黄豆倒在筐中纱布上。

3、上面再盖上另一块湿的纱布，最后再在上面压上稍重点的碗，这样重力可以让豆芽发的更粗壮。

4、注意每天都要给豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的湿润度，淋完水还要继续用湿的纱布盖好，稍重点的碗压上。

5、到了第五天，边角的豆芽都已经长出，而且也已经有根了，这样的豆芽就可以食用了。

泡豆芽菜怎么泡好吃窍门

可以这样泡豆芽，方法如下：

1）将干黄豆泡8个小时以上，要有足够的水。镂空筐与盆各一，筐放入盆中大小正好贴切为最好，盆不要太大，能让黄豆够喘气的就好。

2）将一块湿的纱布平铺在小筐里面，然后将泡好的黄豆倒在筐中纱布上。

3）上面再盖上另一块湿的纱布，最后再在上面压上稍重点的碗，这样重力可以让豆芽发的更粗壮。

4）注意每天都要给豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的湿润度，淋完水还要继续用湿的纱布盖好，稍重点的碗压上。

5）到了第五天，边角的豆芽都已经长出，而且也已经有根了，这样的豆芽就可以食用了。

豆芽怎么做泡菜

准备绿豆芽一斤左右，洗净后放入盆中，花椒一小把，红干椒几个切成段，一起放入料碗中。

生姜一小块切成姜丝。

大葱一小段切成葱丝，一起放入料碗中备用。

炒锅烧热，添入少许食用油，放入麻椒，红干椒，姜丝，葱丝爆香。

把绿豆芽控干水分，放入锅中，加入白醋20克，快速翻炒几下。

加入食盐3克，鸡精1克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，去除绿豆芽的豆腥味。

开大火，继续翻炒几下，化开调料。

起锅前淋入少许芝麻油翻炒两下。

把炒好的绿豆芽倒入漏勺中，控去多余的汤汁。重新倒入锅中，再简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘食用了。

豆芽菜泡发制作方法

1.

原料:黄豆、干净的毛巾或屉布、一个带盖的盆。

2.

选豆:选择籽粒圆润饱满的黄豆粒若干。

3.

洗净后用温水(20℃左右)浸泡4-6个小时左右,直到体积变大,表面饱含水分。

4.

将豆捞出,用湿毛巾包好,目的是保湿保温避光。放入器皿中,用盖盖好,放置在温度较高的地方