鱿鱼炖土豆的家常做法大全(鱿鱼炖土豆的家常做法大全窍门)

鱿鱼炖土豆的家常做法大全窍门

鱿鱼内膜去除 切条

入滚水烫 加料酒 就变成鱿鱼圈啦

洋葱青椒切开备用

土豆切片备用

先把洋葱放入锅中爆香 在放入鱿鱼 土豆辣椒 放少许老抽 韩国辣酱 炒熟 乘盘

鱿鱼炖土豆的家常做法大全窍门图解

1.香辣鱿鱼须

用料 鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克

香辣鱿鱼须的做法：

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉

锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可

锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅。

2.干锅酱香鱿鱼

用料：

主料：鱿鱼（下半部分） 四个 洋葱 半个 胡萝卜 一根 西芹/芹菜 适量

配料：甜面酱 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐、糖、鸡精 适量 孜然粉 适量

干锅酱香鱿鱼的做法

2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下

鱿鱼土豆汤做法大全家常

前言 “鱿鱼丝“是常见的零食小食品，很普通。但是用“鱿鱼丝”当做烹饪食材还是为数不多。这道“鱿鱼丝丝瓜汤”就是用丝瓜和鱿鱼丝搭配制作的。味道好极了。 材料 主料：丝瓜2根、鱿鱼丝50g； 辅料：鸡粉适量、盐适量、葱适量 鱿鱼丝丝瓜汤

1 主辅料： 鱿鱼丝、丝瓜

2 把鱿鱼丝切碎

3 丝瓜洗净去皮。

4 把丝瓜片成薄片。

5 锅烧开水，放入切碎的鱿鱼丝。

6 再放入丝瓜片。

7 烧开后放入葱花。

8 加入鸡粉、少许盐调味。

9 烧开即可关火。

10 出锅盛入碗中，即可上桌品味。 小贴士 1、丝瓜可以用切片器刨成薄片。 2、丝瓜不宜久煮。

鱿鱼炖土豆可以吗

牛蛙鱿鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的牛蛙鱿鱼的做法：

所需材料：

- 牛蛙腿：适量

- 鱿鱼：适量

- 姜片：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒（可选）：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将牛蛙腿和鱿鱼清洗干净，剁成小块；姜片切成薄片，大蒜切成蒜末；青红椒切成丝备用。

2. 腌制：将牛蛙腿和鱿鱼块放入一个容器中，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，拌匀后腌制约15-20分钟，使其入味。

3. 炒制：热锅中倒入适量的食用油，加热后将腌制好的牛蛙腿和鱿鱼块放入锅中，翻炒至变色。炒制过程中，可以根据个人口味选择加入姜片、大蒜和青红椒继续炒制，增添香味和口感。

4. 调味：炒至牛蛙和鱿鱼变熟后，适量加入酱油进行调味，根据个人口味加入少量盐和白胡椒粉。注意调味时不要过咸，可以根据个人喜好微调。

5. 勾芡：最后将适量的淀粉加入少许水搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒几下，使火候均匀，勾芡使汁液更浓稠，让菜肴更美观。

6. 出锅：确保牛蛙鱿鱼炒熟后，关火，出锅装盘。

根据个人口味的不同，你可以根据需要微调调味品的用量和添加其他调味料。希望这个做法对您有帮助，祝您做出美味的牛蛙鱿鱼！

鱿鱼炖土豆的家常做法大全窍门视频

步骤 1

把鱿鱼须洗干净，然后切成一根根的～

接着去烧一锅水

记得洗的时候要把那个黑黑的（眼睛？）挤出来哦

步骤 2

等水烧开的间隙可以备好用料：

A.土豆儿去皮切条。我的切粗了点，随意随意

B.蒜切片，姜切片，葱切段，小米椒切碎，洋葱切丝。

C.红椒切丝，青椒切小段。

步骤 3

水烧开后倒入两勺料酒，

放鱿鱼须，稍变色且卷后捞出备用。

步骤 4

那就再烧一锅水，把备好的A料，也就是土豆儿条丢进去煮煮～

但不要煮太软了，因为之后还要炒的～

煮好后捞出备用。

步骤 5

锅中放油，待油热后，放入适量花椒，干辣椒（有就放，没有就算啦）倒入备好的B料，也就是葱、姜、蒜、小米椒，爆香。

然后放入洋葱，爆香。

之后再加入一勺豆瓣酱，翻炒。

步骤 6

接着放入土豆儿条，翻炒进味～

然后倒入鱿鱼须～翻炒几下～

倒入备好的C料，也就是青红椒～

继续翻炒

步骤 7

倒入适量辣椒面，胡椒粉，孜然粉和盐提味，放入两勺老抽上色。

步骤 8

最后，倒入适量 藤椒油

鱿鱼土豆汤

步骤一

1.先把干鱿鱼泡开。

步骤二

2.然后切成条。

步骤三

3.大粒洗净，姜切片，大蒜拍扁即可。

步骤四

4.花生洗净，另土豆去皮切块。

步骤五

5.把鱿鱼片放入电饭锅内，加入啤酒，盐，生抽，姜，大粒，蒜头。

步骤六

6.加入花生煮2个小时，待剩下半个小时的时候加入土豆块至结束即可。

鱿鱼土豆的做法大全家常孜然

【用料：】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧 酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）。

【做法：】

1、将土豆条和胡萝卜在热油中炸八成熟，捞出控油。

2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香。

3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒。

4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以了！

鱿鱼炖土豆的家常做法大全窍门图片

· 鱿鱼洗干净，把外皮去掉

2· 把鱿鱼脚切三段，叶边画十花刀切三段

3· 鱿鱼身趟开从左边画到头，在从右画到头就可以划出十字画（不要把切断）

4· 把切好的鱿鱼在用清水洗干净备用，

5· 菜花切小：洗干净备用

6· 红萝卜：切片，芹菜：切段，小葱：切末，姜切片

7· 鱿鱼：姜一之俩片，葱白适量，加耗油半汤勺，盐适量，味精拌匀

8· 加红薯粉拌匀

9· 锅加热：加一点油，下葱白爆香下红萝卜和菜花炒韵下一点盐炒韵

10· 下2勺水，煮开（水按人口放）

11· 水煮开后：把拌匀的鱿鱼一点点放下去煮开（等上5—8秒在搅动这样就不会沾锅）

12· 煮开后馋一下咸度不够加盐：下芹菜和小葱加一点味精煮开即可

鱿鱼土豆丝做法

1.

首先准备洋葱45克，土豆丝15克，胡萝卜丝十克，尖椒15克，蒜片15克，葱丝十克，干辣椒五克，姜丝十克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。

3.

接着放入豆瓣酱15克，炒出香味。

4.

然后放入葱丝十克，干辣椒五克，姜丝十克，蒜片15克，尖椒15克。

5.

再放入大鱿鱼须500克，土豆丝15克，洋葱45克，红萝卜40克，翻炒均匀，放入生抽15毫升，蚝油五毫升，鸡精五克，食用盐20克，食用盐15克，不断的用锅铲翻炒三分钟即可关火。

6.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，大鱿鱼须就做好了。

鱿鱼烧土豆的做法

主料：净鱿鱼500克，笋片、黄瓜片各30克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋15克，盐2克，味精5克，葱花、蒜片各2克，水淀粉40克，花椒油20克

油爆鱿鱼卷的特色：

包汁汪油，鲜嫩咸香，清淡爽口。油爆鱿鱼卷的做法：

1、把鱿鱼劈开，在里面打上麦穗花刀，和笋一起用开水焯一下，倒出控水

2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片

3、勺坐油，等油六七成熟，下鱿鱼冲一下，倒出。原勺放少量油，倒鱿鱼、笋片、汁、颠勺，淋花椒油，出勺即成。　

操作关键:打鱿鱼花：两个45度，鱿鱼放墩上，斜度45度，坡刀45度，剁刀要直。深度：坡刀浅，剁刀深。汁芡要合适。油温稍高，操作要快

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