面粉炸饼做法大全家常(面粉炸饼做法大全家常窍门视频)

面粉炸饼做法大全家常窍门视频

食材:面粉500克，水300克，鸡蛋1个，小苏打1克，酵母5克，普通油饼用糖是白糖，10克，糖油饼要用红糖，或者红糖和白糖的混合，要50克。食用油25克，盐6克。

步骤/方式二

盆中加入液体的部分，水，食用油，鸡蛋搅散，食盐易溶水，加入，糖也易溶于水，加入，酵母和小苏打拌到面粉里，翻拌均匀，倒入液体中，活成面团。

步骤/方式三

糖油饼的糖面就是普通油饼的面，取一块约100克，加入红糖50克，揉面，啥时候把红糖全部揉化，成稀糊状，再加入少许面粉，揉到普通油饼的软硬度就可以，糖面也做好了，两种面加盖保鲜膜，醒面半小时就可以。

步骤/方式四

炸普通油饼的手法，把案板上抹油，取一块面团，整理成圆球，用擀面杖擀成饼，喜欢吃脆的就薄一点儿，喜欢吃软的就厚一点儿。擀好了，油温200度下锅炸。

步骤/方式五

炸糖油饼做法，取一块白面团，再取一块红糖面团，糖面团要比白面团小，糖面拍成薄饼，盖在白面团上，擀成饼状，中间刮几道，下锅炸，下锅的时候糖面朝下，用筷子或者铲子按压

步骤/方式六

炸油饼的油温200度左右，用面团试，油锅下入一个小面团，马上浮起，长大，就可以炸了。

步骤/方式七

糖油饼要是和普通油饼一起做，建议先炸普通油饼，后炸糖油饼，因为糖油饼有糖面，炸过了糖油饼的油，颜色混，不清亮，影响普通油饼的成色。

面粉油炸饼

主料面粉500g 辅料油适量盐适量步骤1.面粉加入酵母发酵40分钟左右2.将发酵好的面粉揉3到5分钟，然后团成面团3.然后往面团上抹油，避免沾手4.一个面团擀成面饼，中间用刀拉5刀5.放入预热的油锅内，开炸6.炸制金黄色即可7.一家人围坐一起吃油炸饼 金黄香脆可口！小贴士面粉发酵时，最好加入点苏打粉更好的发酵

面粉炸饼做法大全家常窍门视频讲解

材料 面粉半斤 糖 水 鸡蛋一个（不能冰的） 做法 1面粉半斤，加水稀释成可以流水状 2混合均匀后，加入一把糖（一拳头就好，不够在加）一个鸡蛋 3下油锅煎，第一次油温要5 6成 油 五勺 像煎蛋饼差不多 不过这个比较会吸油 4后面油一次减少 一次只要一勺半就好，煎成两面半金黄就好 这个配绿豆汤最好了 一个比较油 一个很清新 当早餐很适合的啦 既简单又容易

怎么用面粉炸饼怎样才好吃

用中筋粉就可以了

颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如炸饼，包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。

面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

高筋粉

颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

低筋粉

颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

面粉炸饼的做法

油炸粑主要以小麦面粉和萝卜丝或土豆丝为食材，做法简单但很美味。

主料小麦面粉 300克辅料白萝卜 1个调料食盐 5克葱 1棵姜 1块蒜 5瓣生抽 1勺香油 半勺水 适量植物油 适量油炸粑的做法1.萝卜去皮擦成丝备用2.萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制也水份后将水沥掉备用3.面粉中加入清水慢慢搅拌4.将面粉调成可以流动的糊状即可5.勺子中加入少许面糊铺底6.面糊上放入萝卜丝7.面上再浇上一层面糊8.热油下锅炸制9.等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可烹饪技巧1、萝卜丝腌制好后里面的水份一定要去掉，或者挤干也行，要不下锅就开炸了；2、面糊调到水流状态即可，太干不好吃，太稀炸起来很费事儿。

炸面饼怎么做好吃

材料

1斤面粉，3两黏米粉，6勺糖（喜欢甜可多放，不喜欢可以少放），适量油

做法

1.面粉加黏米粉加糖加适量水搅拌成糊状

2.油倒入锅里烧5，6分熟，转小火，用舀一勺面糊倒入锅中，等面糊底熟了，翻另一面煎熟即可

小诀窍

1.面糊不要太稀

2.可以在一个锅中同时做几个

3.油要放多点，以免糊锅

炸面粉饼的做法大全

油炸香酥饼

制作方法

1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。

2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。

4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。

炸面饼的做法

炸锅饼是一道非常受欢迎的中式小吃，制作过程简单，口感酥脆可口。下面是家常炸锅饼的做法。材料：- 面粉：300克- 水：适量- 盐：适量- 葱花：适量- 酱油或沙茶酱：适量- 食用油：适量做法：1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀，揉成面团。2. 将面团擀成薄饼状，撒上葱花和酱油或沙茶酱。3. 将饼卷起来，压扁成圆形薄饼。4. 热锅后倒入适量的食用油，油热后将薄饼放入锅中，中小火煎至两面金黄脆硬即可。5. 可以将煎好的锅饼切成小块，配上自己喜欢的酱料食用。温馨提示：1. 烙面的时候可以更容易地按成圆形后，放弃圆形而改翻圆片，再用小刀切成饼坯，也可以再捏回圆形。2. 可以在面团中加入部分切碎的蔬菜，如胡萝卜丝、洋葱丝等，增加锅饼的口感和营养价值。

面粉炸饼做法大全家常窍门视频教程

炸油饼】

【食材】面粉200g、鸡蛋一颗、酵母2g，盐3g

【制作步骤】1.200g面粉中打上一颗鸡蛋，加两克酵母，三克盐，再用温水和面，面和的稍软一些，加100ml水就可以了。2.面团和光后发酵至两倍大，现在温度比较低，可以把面团放到蒸锅中发酵，蒸锅中的水烧到50度左右就可以。面团中间出现密集的蜂窝状小孔就是发酵好了。

3.放到面板上整理一下，尽量不要揉，尽量的保存面团中间的气泡，擀成一张半厘米厚的小饼。我用饮料瓶做了一个小工具，正好用它压出一个个小圆饼，很简单吧。

4.圆饼压好之后再用刀在圆饼中间划两刀，我又用饮料瓶做了一个工具在饼上压出两道印。全部做好后盖上保鲜膜二次醒发十分钟。

5.锅内热油，试一下油温，筷子插进去很快冒气泡就是可以了，下入小饼开始炸，中途勤翻面，让小饼均匀受热，炸到鼓起来，两面金黄就可以出锅啦。

炸饼面粉怎么发酵的步骤

用料

面粉 150克

清水 90克

糖 5克

酵母 1.5克

油酥用面 1小碗

菜籽油 1勺

盐 适量

花椒粉 适量

五香粉 少许

做法步骤

1、150克面粉加入90克清水，糖，酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。我喜欢睡觉前揉上，放冰箱冷藏一晚上，早上起来就可以用了。

2、接下来制作油酥，准备一个小碗，加一点面粉，盐，花椒粉，五香粉。

3、倒入烧热的热油，搅拌均匀即成油酥，我用的菜籽油，比较香，用花生油，玉米油之类也都可以。

4、将发酵好的面团重新揉光滑，擀成薄片，抹上一层油酥。

5、自上而下将面饼卷起来。

6、切成四段，两端捏紧，竖起来压扁。

7、将每个小面团擀成薄薄的圆形薄片，如果会粘砧板，就撒适量的干面粉防粘。

8、平底锅中加入适量的油，放入面饼，两面煎至金黄即可。