青笋鱿鱼的做法大全家常做法(青笋炒鱿鱼怎么炒)

青笋炒鱿鱼怎么炒

泡椒墨鱼仔

主料：墨鱼仔400克，青笋头250克，葱节、芹菜节各50克，子弹头红泡椒各少许。

调料：盐、味精、鸡精、醪糟、白糖、料酒、水豆粉、色拉油各适量。 

制作步调

1、把墨鱼仔洗净后放入加了料酒的水锅中泹一下；青笋头斜切成块，入水锅中煮至快熟时捞出。

2、锅内注油烧热，下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和子弹头红泡椒，炒至出香气。

3、往锅内放入墨鱼仔和青笋块，加料酒、盐、味精和鸡精炒至入味，再放葱节和芹菜节，勾薄芡即成。

鱿鱼炒青笋的做法

食材

鱿鱼卷 1袋（超市买现成的） 、 青、红椒 4个 、 洋葱 半个 、 木耳 泡发后小半碗 、 韭菜苔 1小把（没准备可不放） 、 葱、姜、蒜 适量 、 盐 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/8

准备食材！

步骤2/8

鱿鱼卷洗净后放少量盐、料酒、酱油腌制一会！

步骤3/8

锅里倒入适量油，把洋葱、木耳、青红辣椒炒一下盛出！不要炒时间长了，稍微断生即可！

步骤4/8

另起锅倒油，放葱姜蒜爆香，倒入鱿鱼卷大火爆炒（这种发好的鱿鱼卷很容易熟，不要炒时间长了）

步骤5/8

再放入刚才炒过的洋葱、木耳、青红辣椒炒匀！

步骤6/8

紧接着倒入韭菜苔，这时转小火，加入适量盐、蚝油，再转大火翻炒均匀！

步骤7/8

最后倒入胡椒粉调味！这些食材都很容易熟的，千万不要炒时间长了！

最后一步

装盘开吃！

青笋烧鱿鱼怎么做好吃

主料：莴笋350g；

辅料：鱿鱼干2只、五花肉50g、葱段适量

鱿鱼干花肉炒莴笋

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准备材料

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花肉切片

3

鱿鱼干和莴笋切好

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锅里热油下姜片变成花肉片

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下莴笋翻炒

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加入糖、生抽、料酒炒均匀上碟备用

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锅里重新热油下葱段、鱿鱼煸炒，下少许米酒、生抽煸炒

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最后下炒过的莴笋翻炒均匀，再下少许盐翻炒均匀即可

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鱿鱼干花肉炒莴笋

小贴士

1、先把肉炒差不多再下莴笋，莴笋不用炒太久，这样才保持爽脆

2、鱿鱼干也可以和花肉片一起下锅炒

青笋炒鱿鱼怎么炒好吃窍门

1.

鱿鱼切条,沙拉笋切粗丝;蒜头切碎,香菜切段。

2.

取一不沾锅放油后,爆香蒜碎。

3.

放入鱿鱼条炒香后,再加入沙拉笋丝、香菜拌炒,加入调味料拌炒均匀即可盛盘。

青笋炒鱿鱼花的家常做法窍门

清烧鱿鱼什锦是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，下面是一份简单的做法:

所需食材： 

- 鱿鱼 (1 条)  

- 青椒 (1 个)  

- 红椒 (1 个)  

- 姜末 (适量)  

- 蒜末 (适量)  

- 盐 (适量)  

- 生抽 (适量)  

- 料酒 (适量)  

- 鸡精 (适量)  

- 水淀粉 (适量)

步骤:

1. 将鱿鱼洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 将青椒、红椒洗净，去籽切成小块。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香，加入青椒、红椒翻炒。

4. 加入适量的生抽、料酒，煮至青椒、红椒变软，加入盐、鸡精调味。

5. 将鱿鱼倒入锅中，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

清烧鱿鱼什锦的做法简单易学，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用，营养丰富，是一道不错的家常菜。

青笋炒鱿鱼怎么炒好吃

鱿鱼可炒好放莱。鱿鱼炒茭白，鱿鱼炒舂笋，鱿鱼炒园茭，鱿鱼炒雪菜冬笋等等…

笋炒鱿鱼的做法

步骤 1

竹笋洗净切丝，泡洗后冷水下锅。

步骤 2

鱿鱼洗净，待笋汤飘味下锅，大火滚烧开，用汤匙将泡沫瓢净。

步骤 3

瘦肉洗净，用芝麻油稍微腌制，和鱿鱼同时下锅。

步骤 4

芹菜洗净，切珠，等关火前和盐巴一起撒在汤上即可上桌。

鲜笋炒鱿鱼

所需食材】：

西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油

【制作方法】：

1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材，将食材都购买齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净，接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可，生姜洗净切成姜片，葱洗净切成小段的葱段。

2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里面常用到的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候，就把我们切好的姜片下锅煸炒。

3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后，根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。

4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候，就可以将切好的西红柿下锅了，我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。

5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了，因为鱿鱼属于比较易熟的食材，因此我们最后再下锅熬煮，要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。

6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味，因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了，不需要再加入味精提鲜，所以我只加了食盐调味。

7、持续的熬煮，直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。

青笋炒鱿鱼片的做法

鱿鱼块好吃的做法步骤：

步骤 1

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先用淀粉，食用盐，胡椒粉腌制半小时

步骤 2

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锅中放入油，炝辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，加盐加水煮三分钟豆芽，捞出备用

步骤 3

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入锅红油，炒香辣椒，花椒，灯笼椒，郫县豆瓣酱，加入水，料酒，姜，煮至沸腾，鱿鱼入锅放三分钟

步骤 4

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炝蒜末，花椒，干辣椒，灯笼椒，浇至出锅的鱿鱼

步骤 5

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鲜嫩滑爽，Q弹入味的水煮鱿鱼完成啦，赶紧添米，多多益善

鱿鱼烧青笋的做法大全窍门窍门

材料：冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml。

做法：

1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净。

2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切不要切断，然后再反转到另一头，斜切出花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块。

3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出。

4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼。

5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。