广式家常早点(广式早点大全)

广式早点大全

1. 白天鹅宾馆

人均消费：243元

该店成立于1983年，是2021广州十大粤菜馆推荐榜之一，他们家无论是装修风格还是服务态度都是很不错的，早茶的种类达到了70多样，口碑也挺好。

2. 利苑酒家

人均消费：233元

广式早茶还是很受欢迎的，在广州利苑的口碑也是数一数二的，它拥有二十多家分店，客流量非常大，而且菜式也是多种多样，符合各种不同口味的消费者。

3. 炳胜公馆

人均消费：136元

炳胜公馆的菜品也非常丰富，装修风格素雅又不失大气，服务也是比较热情的，值得一提的是，它们家的上菜速度非常快，菜品的口感也很细腻爽口。

最经典的广式早餐

1 荔湾区宝华路的“铜锅沙煲肠粉”是一家不错的选择。2 因为该店的半成品质量较高，口感不错，价格也适中，受到了不少消费者的好评。3 如果你想尝试其他店家的半成品，可以去越秀区的“伴侣早餐”或天河区的“黄记沙煲肠粉”，也是不错的选择。但需要注意的是，每个店家的口味和风格都不同，可以根据自己的口味和喜好做出选择。

广式点心早餐

排名前十的广州早茶

1.陶陶居

2.莲香楼

3.和苑酒家

4.西关粤

5.裕景轩

6.大同酒家

7.广州酒家

8.泮溪酒家

9.北园酒家

10.点都德

十、点都德

地址：越秀区惠福东路470号

点都德是一家新式的早茶流派，传统的美食经过创新之后更加的美味可口，特别推荐的有明虾蟹子烧麦、招牌虾饺皇等非常好吃。

九、北园酒家

地址：越秀区小北路202号

北园酒家装修很古典气派，有种浓郁的历史韵味。走进去有假山和流水装修的很精致华丽。好吃的美食有红米肠，味道鲜美，是排名前十的广州早茶店之一，很多食客都是慕名而来。

八、泮溪酒家

泮溪酒家是国内最大的一家园林酒家，有着浓郁的江南庭园特色做出的菜品非常精致美味。特别推荐的有泮溪茭笋皇、园林香液鸡、芝麻皮乳猪让你回味无穷。

七、广州酒家

地址：天河区体育东路112号百福广场广州酒家

广州酒家是一家老字号早茶餐厅，推出了很多经典的特色茶点以及美味的粤式菜品。价钱实惠受到很多广州市民的光顾。

六、大同酒家

大同酒家是一家中华老字号餐饮名店，在广州有很高的人气，点心做得非常好吃还有经典的粤剧听，有着浓郁的老广州风味，是排名前十的广州早茶店之一，来这里必点的菜品有金牌化皮乳猪和脆皮鸡。

五、裕景轩

裕景轩位于广州天河北路，是一家很有特色的早茶店。这里环境很好装修得很豪华，而且很安静推出了各种美味的小点心是朋友聚会品尝的好地方。

四、西关粤

西关粤是广州老字号的特色粤菜餐厅，装修很豪华大气这里能吃到正宗地道的传统粤菜，胜利虾饺是来这里品尝美食的食客必点的茶点。

三、和苑酒家

和苑酒家是一家装修豪华的中高端粤菜餐厅，在广州市有很高的知名度。装修得很豪华服务非常的周到，菜品做得不错，吸引了很多外地游客的光顾。

二、莲香楼

地址：荔湾区上下九第十甫路67号

莲香楼是广州老字号特色美食餐厅，装修很古典朴素保持了纯粹的南国传统建筑风格，做出的茶点非常精致好吃泰国榴莲酥、金牌叉烧挞是必点的点心。

一、陶陶居

地址：荔湾区第十甫路20号

陶陶居创建于清朝末年是中华老字号餐饮名店，装修风格很大气推出很多特色美食点心，吸引无数食客的光顾。鲜果榴莲天鹅酥、公主流沙奶黄包、虾饺、山竹陈皮牛肉球做的很好吃，是排名前十的广州早茶店，生意火爆享誉海内外。

广式早点的做法

用料

米桨:米肠粉  一碗

米桨:水  两碗

瘦肉  适量

葱花  适量

鸡蛋液  2个

酱汁:酱油  10克

酱汁:水  水20克

酱汁:食用油   20克

酱汁:沙茶王调料粉   一勺

刷盘子食用油   少许

1/15 准备好食材

2/15 现在调米桨.一碗米肠粉加两碗水调成肠粉米桨

3/15 拿个平底的锈钢盘子,刷上一层薄薄的食用油

4/15 倒入一层薄薄的米桨

5/15 加入点蛋液

6/15 加点瘦肉:洒上少许葱花

7/15 蒸锅加水烧开后放入蒸锅中盖上盖子蒸2分钟

8/15 蒸至表面鼓起包来就熟了

9/15 用刮刀刮起肠粉

10/15 放入盘中.用刮刀切几下好方便酱汁入味

11/15 现在调酱汁:20克食用油,10克酱油,20克水,一勺肠粉调味粉起搅拌均匀

12/15 炒锅加热后倒入酱汁

13/15 酱汁烧开了就起锅

14/15 把酱汁淋在肠粉上

15/15 成品好诱人哦

广式早茶有哪些好吃的

陶陶居：位于广州市越秀区，是一家历史悠久的早茶店，以传统的广式点心和粤菜闻名。

大潮楼：位于广州市荔湾区，是一家有着百年历史的老字号早茶店，以其经典的潮汕菜和精致的点心而受到广大食客的喜爱。

丽华酒家：位于广州市天河区，是一家有着悠久历史的早茶店，以其精致的点心和独特的创新菜品而受到食客的喜爱。

茶餐厅：广州有很多茶餐厅，如信记、太平馆等，它们提供各种经典的港式茶餐厅美食，价格相对亲民。

广式早点都有哪些

一、【牛肚】：广式早茶中的牛肚，那叫一绝，咸香中略带微甜，吃起来软烂入味又嚼劲，一口接一口，好吃得停不下来，就是分量太精致了，感觉三五个人一起饮茶吃点心，除了点别的以外，光牛肚这菜得点两三份才过瘾，不过吃饱喝足，花费二百多也还算不贵。

二、【凤爪】：早茶凤爪以花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成虎皮凤爪，和生意人一起喝早茶必点此菜，寓意好运连连，财源滚滚，其味道浓香味美，酥软十足，也属于粤菜系，无论是本土的广东人还是外来游客，只要喝早茶，每回都必点这美味的凤爪。

三、【蒸排骨】：早茶中的蒸排骨选用上等原料，以肥瘦相间的排骨为食材，蒸出来的味道香而不腻，肉嫩味美，是最具特色的广式小吃美食，深受人们的喜爱，去茶楼饮茶，千万别去得太晚了，不然蒸排骨你就吃不上了哦！

四、【虾饺】：每个地方都有不同的特色美食，饺子不光是陕西，河南，安徽才最美味，广东虽然以米饭为主食，但虾饺也特别好吃，已成为广东的招牌小吃，其特点皮薄馅多，以虾仁，猪肉泥为主要馅料做成的晶莹剔透的虾饺，鲜香可口，属于粤菜系，不仅在茶楼可以吃到，更是老百姓餐桌上常吃的特色小吃。

五、【干蒸烧卖】：干蒸烧卖是广东省广州市的一道传统地方小吃，属于粤菜系，是早茶中人气最火的小吃之一，主要以肥瘦为主的猪肉，新鲜的虾仁为主料，加白糖、盐、鸡粉，生抽、胡椒粉、料酒，生粉、为配料加工制作而成的，软糯香浓，吃了还想吃的特色美食。

六、【叉烧包】：叉烧包是广东人的最爱吃的餐点，本土人不把包点做主食，但在茶楼里或者下午茶中，都会常吃的一种特色糕点，叉烧包是以优质五花肉为食材，处理好加入叉烧酱抓匀腌制一会，做成叉烧肉包到包子里面，蒸熟后，酱香味十足，咸中带甜，很符合广东人的口味。

七、【糯米鸡】：不来广东，小编还真不知道有糯米鸡这个美食，没吃之前还以为是全都是鸡肉做的，其实是添加大块猪肉，鸡肉，腊肠，香菇，板栗，糯米，蛋黄为主要原料，用荷叶包裹住入锅蒸熟而成的食物，味道带有荷叶的清香，软糯弹滑，口口满足，糯米鸡是广东早茶必吃的食物，点一个管饱，一个人也可以饮茶吃点心，两三个点心，配上一壶茶就吃得香喝得好，这道小吃也属于粤菜系。

八、【奶黄包】：在广东的早茶里，奶黄包看似普通，但绝对是人人都爱吃的茶点，奶黄包又称奶皇包，吃上一口奶香味浓厚夹杂着蛋黄味道，甜香味十足，一口气吃三个都不腻，口感特别的细腻又柔软，隔三岔五都想着吃奶黄包，是一种最具广东特色的风味的小吃，在广式甜点里最出名。

广式早点种类

皮蛋瘦肉粥，牛肉丸粿条，艇仔粥，肠粉，柴鱼花生粥，猪杂汤粉面，裹蒸粽，广式早茶，云吞面，叉烧包，虾饺，蒸米粉，糯米鸡，马蹄糕，濑粉

广式早点100种名称

水晶虾饺

说起广式早点，很多人第一个想到的绝对是虾饺，虾饺是广式早茶最受欢迎，点餐最多的点心。皮薄如纸晶莹剔透的外皮，隐约可以看到鲜嫩微红的虾肉馅，吃起来外皮有弹性，虾仁很Q弹，爽滑清鲜，怎么会有这么完美的搭配呢！别以为虾饺看着简单，其实很考验点心师傅的手艺的，所以这也是高级面点师里一个传统的培训项目。

广式早茶早点

第一种：粿汁

在潮州，此“粿汁”非彼“果汁”，潮州粿汁潮州吃，无法复刻的不仅是味道，更是情愫。

潮州的粿汁摊随处可见，各家的味道都能独当一面，看似相同，其实味道大相径庭。 

潮州粿大多以米粉、面粉、或者番薯粉加工制作而成。一碗正宗的粿汁是由粿皮、卤汁、配料组成，粿汁皮滑爽可口、汤汁浓稠，米香味和卤香味在口腔中交织，唤醒你的味蕾。

第二种：牛肉丸粿条

粿条和潮州大名鼎鼎的牛肉丸是最佳搭档，深受广大朋友的喜欢。

牛肉丸粿条在潮汕落地生根，已经有百年的时间。在广东，牛的各个部分都有不一样的吃法，涮火锅，制作牛肉丸。

牛肉丸的制作方法：选择新鲜的牛肉，去掉筋膜、切成小小块，用四斤重的小方棍捶打成肉泥，肉有黏性就可以开始捏成小丸子，放入锅里，一颗柔软又Q弹的牛肉丸制作完成。

牛肉丸和粿条搭配在一起，鲜美可又爽滑、Q弹有嚼劲。

广式早点100种

1.肉类食品区:

冷冻/冰鲜牛、羊、猪、禽肉;肉卷、肉丸、火腿、香肠等深加工肉食品;

2.水产品区:

冷冻、冰鲜、鲜活、干制等水产品;鲍、翅、参、肚等滋补类食材及加工制品:日料刺身食材、水产佐餐食品系

调理调味食品、鱼糜鱼浆制品、罐头食品、即食、休闲类食品;

3.预制菜区:

猪肉类预制菜:猪肉食材预制菜肴;腊肠、香肠、火腿、肉丸等深加工产品。

牛肉类预制菜:牛肉食材预制菜肴;牛肉制品、 牛肉干等深加工产品。

羊肉类预制菜:羊肉食材预制菜肴;羊肉制品、羊肉干等深加工产品。

家禽肉类预制菜:鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉类预制菜肴;即食熟食;冷冻禽肉食材与深加工肉制品;

水产海鲜预制菜:海鲜水产预制菜肴、水产调理食品及深加工制品等;

蔬菜菌类预制菜:即炒即食净菜、速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、食用菌菜及各种蔬菜制品等;

火锅食材预制菜:毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、丸子、虾滑鱼滑、火锅调味品等;

面点预制菜:速冻水饺、包子、馒头、汤圆;烘焙面点半成品;广式早点半成品等

方便食品:罐头食品、方便面、方便米粉、方便米饭、自热式方便菜等;

配餐调料米面、食用油、酱油、食盐、醋、腐乳、鸡精、鸡汁、味精、酱料、复合调味料等。

广式早歺

1.陶陶居。陶陶居现址在第十甫，开业于1880年（清代光绪年间），是广州饮食业中的老字号之一，拥有百年历史，是广州最有名的早茶店之一，主营茶点、月饼、菜肴。多年来陶陶居一直是广式茶楼中的佼佼者，百年老字号里里外外皆古色古香，马路边的柱上刻着当代书法家秦咢生手书民国时征联的典雅长联，还有栩栩如生的浮雕显出这老字号的大家气派。

2.广州酒家。广州酒家，中华老字号，创建于1935年，以经营传统粤菜驰名，素有“食在广州第一家”的美誉，常年供应数千款佳肴美食，菜肴色、香、味、型、皿俱佳，广为宾客推崇。广州酒家有“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、“白玉罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌汤饺”、“沙湾原奶挞”等名点。

3.莲香楼。莲香楼位于广州上下九步行街，享有“莲蓉第一家”的美誉，开业于1889年，1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号，在广州茶楼排名中也较为靠前。莲香楼以莲蓉食品出色以成名，莲蓉包只在早市、午市供应，但其莲子的香味扑鼻、莲蓉入口幼滑，而且莲香楼一直选用湖南的湘莲作馅，湘莲呈啡红色，使制成的莲蓉包的馅也是一绝。

4.泮溪酒家。泮溪酒家，是广州知名的老字号园林酒家之一，坐落于五羊城西，是中国最大的园林式酒家，与北园、南园一道，又合称为广州三大园林酒家，也是广州著名吃早茶的地方。早茶时分，泮溪酒家最热闹，成群结队的老广们往往赶在七点半开市时前来霸位，点壶茶、两份点心，慢慢悠叹“一盅两件”。其中泮塘马蹄糕、沙姜凤爪、绿茵白兔饺是店里的招牌名菜。

5.北园酒家。北园酒家位于越秀公园小北门口的斜对面，开创于二十世纪20年代末期，至今已有将近百年的历史。北园酒家不仅景色优美，菜肴点心亦有独到之处，郭沫若、刘海粟等也曾经到北园酒家饮早茶。此外北园酒家的粤菜驰名中外，酒家的菜肴以清淡鲜嫩爽滑为主，具有广东菜的特色。酒家厅堂陈设布局，别具一格，古色古香，典雅华丽。

6.幸运楼。幸运楼也是广州的老字号了，名为“幸运”，因此爱讨好彩头的广州人特别爱到这里来喝早茶。如今虽然泰康路老店已经结束营业，只剩下北京路的分店，但在不少老广的心目中，幸运楼依然承载了许多的珍贵回忆。幸运楼的特点是出品稳定，品种繁多。推荐点心云吞面、XO酱炒萝卜糕、排骨蒸陈村粉、桂花糕、牛杂汤、上汤牛肉丸、腐皮卷等等。

7.南园酒家。始创于1963年的南园酒家，占地面积约一万多平方米，是广州市四大著名园林酒家之一，同时也是广州吃早茶的地方之一。南园不仅在园林上保留了当年的风貌,在传统的点心上的造诣也值得来这里一尝。去吃的大多数都是带着老小的一家人，要么趁早去，要么就得排几百个号。南园最著名的早点有流沙包和南乳香等，做工非常十分到位。地址海珠区前进路142号。