肉炖白菜做法大全家常(炖肉白菜的家常做法)

炖肉白菜的家常做法

主料：白菜500克、猪肉50克、粉条100克

调料：小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐2克、酱油2勺、黄豆酱2勺

做法步骤：

1、白菜洗干净切段

2、猪肉切成薄片，葱姜切好

3、锅中放油烧热后放入肉片翻炒至变色后油分析出

4、加入葱姜、花椒和八角炒出香味

5、倒下黄豆酱快速翻炒两下

6、倒入白菜翻炒均匀

7、倒入酱油炒匀

8、加水并在白菜中间挖一个坑将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒

9、盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至水分将要收干，加盐调味即可

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白菜炖肉菜的家常做法

食材准备：白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。

注：

1、做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。

2、粉条，在市场上有很多种，粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。

步骤——

1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。

2、粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。

3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。

4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。

5、放入白菜、粉条，炖软。

6、根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。

炖肉白菜的家常做法大全

1/16 五花肉切成小块，洗净。我用的瘦肉多一些，我和女儿都不爱吃肥肉。

2/16 冷水入锅。

3/16 煮开。

4/16 把煮肉的水倒掉后，浮沫都留在了肉上。

5/16 用温水，洗净。

6/16 锅时放油，加10克白糖，炒出糖色来。

7/16 加入焯过的肉翻炒。

8/16 肉上色后，加入600ML的开水。

9/16 放入姜片、蒜片、和干辣椒。水开后转小火，炖20分钟。

10/16 将白菜用手撕成大块，将冻豆腐切块。

11/16 准备料汁：酱油50ML、醋25ML、料酒25ML

12/16 20分钟后，加入100克粉条，我没有用水泡过，用水清洗一下直接入锅，这样的粉条在炖过后更有嚼劲。这里就用炖肉的汤，无需再加水。

13/16 翻炒1分钟后，粉条就已经软化了，小火炖5-8分钟。

14/16 加入白菜和冻豆腐，再加入100ML的开水。

15/16 轻轻翻炒，避免将豆腐炒碎。白菜蔫后加入刚刚调好的料汁，小火炖5-8分钟。

16/16 收汁后关火加适量盐和鸡精，用余热炒匀，装盘。

白肉炖白菜的做法

原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克。

主料2人份

白菜1500克

猪肉250克

肉丸250克

辅料

豆腐150克海带150克粉条（干）150克色拉油100克豆瓣酱30克酱油适量葱适量食盐适量味精适量

1

将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软，捞出待用

2

炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜。海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1。5升，水开后加入酱油。盐。味精。炸丸子。炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可

肉炖白菜怎么做好吃

食材 猪肉罐头1个，粉条50克，白菜200克

配料 大葱，八角两粒，生姜，蒜，干辣椒

调料 生抽30毫升，老抽10毫升

做法

步骤1 将大白菜洗净，切成大块；猪肉罐头放一旁备用。

步骤2 将锅烧热，热至五成热时，倒入食用油，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，翻炒均匀。

步骤3 开大火，放入大白菜，继续翻炒，放入生抽、老抽、料酒，倒入开水没过食材，煮沸转小火继续焖煮五分钟。

步骤4 转大火，放入粉条，猪肉罐头，盖上锅盖，转小火焖煮十五分钟，放入盐进行调味即可食用啦！

炖肉熬白菜窍门

1/14 白菜切丝，用盐腌制一会水份下去了，就可以放在桶里。一定要压实，密封好后，腌制一个月以上就可以食用了。

2/14 捞出酸菜用水泡两三分钟！（不用泡时间太长，否责影响酸菜口感。）

3/14 酸菜洗两三次就可以了

4/14 把洗好的酸菜沥水，攥干备用。

5/14 五花肉煮制八成熟，捞出切片备用。

6/14 葱、姜、花椒、八角

7/14 锅里倒油、加入葱、姜、花椒、八角爆香。

8/14 下入肉片，煸炒出油来。（如果是酸菜汆白肉就不需要炒肉，直接炒酸菜就可以了然后在下肉片一起炖。但是酸菜是油越大越好吃，所以我是先炒肉把肉片里的油煸炒出来在炒酸菜。）

9/14 在放入酸菜煸炒

10/14 加入五香粉

11/14 加入生抽

12/14 倒入肉汤，没过所有食材。

13/14 开锅后加入盐、鸡精、盖好锅盖小火慢炖20分钟。

炖猪肉白菜的家常做法

主料：

五花肉400克，白菜6片，姜4片，葱1段

辅料：

黄酒1勺 老抽1勺 生抽1勺 盐1勺 糖1勺

步骤1

准备五花肉400克，白菜6片

步骤2

五花肉切成食指粗的条，白菜切4cm的段

步骤3

姜4片，葱切小段

步骤4

五花肉放入无油不粘锅，炒出油

步骤5

这个油倒掉

步骤6

五花肉放入炖锅，加没过肉的水，加葱姜，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，大火煮开，转中小火炖1小时左右

步骤7

放入白菜片，在炖10分钟左右，大火收汁即可

炖肉白菜的家常做法窍门

用料：白菜三分之一个，五花肉100克，姜3片，葱适量

白菜炖肉的做法步骤

步骤 1

将白菜帮，和白菜叶分开来切，白菜帮斜刀切，切少于肥肉，五花肉切片，适量葱姜。

步骤 2

锅内放油，放入肥肉，煸炒20秒，放入五花肉，煸炒1分钟，加入葱姜，煸炒10秒钟。

步骤 3

放入白菜帮，翻炒1到2分钟，等白菜帮稍微变软。

步骤 4

放入白菜叶，翻炒30秒，倒入少许酱油，翻炒2分钟，等白菜变软，稍微出水，香味扑鼻

步骤 5

倒入适量水，和白菜平起来即可，炖15分钟，中间可翻几次，加入适量盐，即可出锅，

如何用肉炖白菜

材料

主料：白菜150g、瘦肉100g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、生粉1勺、料酒1勺、鸡精半勺

1、准备好白菜。

2、准备好瘦肉。

3、白菜洗净切块。

4、瘦肉切片，加料酒，生粉和盐腌一下。

5、锅加水，放姜丝和油烧开。

6、加入白菜。

7、翻煮一下。

8、煮到白菜变软

9、加入肉片。

10、加盐和鸡精调味煮熟。

11、盛碗。

白菜炖肉怎么做好吃视频

白菜洗净切段。

肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。

姜蒜切碎。

锅注油烧热、下姜蒜爆香。

加肉丝炒八九成熟盛出。

锅再加点油加烧热、倒入白菜炒软。

加盐。

加1勺味极鲜炒匀。

加少许水加盖焖煮三分钟。

加入炒好的肉丝翻炒均匀。

加入葱花即可。