年糕炸的做法家常做法大全图解(年糕怎么炸好吃不硬好吃简单的方式0)

年糕怎么炸好吃不硬好吃简单的方式0

年糕怎样炸不爆窍门

1、在炸之前可以用刀在年糕上划个口或者用牙签扎几个小洞帮助排气。

2、放置在常温处，充分沥干水分再炸，有条件的还可裹上面粉、鸡蛋等再油炸。

3、控制好油温，全程保持小火，避免油温过热出现高温下爆炸。

年糕怎么炸才外酥里嫩

步骤 1

年糕市场买一买，这样四根才2块钱，每根5毛钱

步骤 2

买来以后，为了吃起来外面脆，里面软，最好先用水煮10分钟。

步骤 3

然后用了凉水泡着，避免黏糊糊的。 然后用这样的平底锅煎制，油多放一点，大概油的厚度是年糕厚度的1/3到一半即可。

步骤 4

年糕煎制之前，要注意搽干水分，这样煎出来的更加脆。 煎到这样就可以起锅了。

步骤5

然后酱料也是非常关键的，其实这个酱料就是街头各种铁板各种炸串的酱料，万能，用亨氏烧烤酱加蒜蓉甜辣酱加番茄酱加辣椒孜然芝麻即可。

步骤 6

然后，用一个大一点的碗，用刷子将酱刷到年糕上即可。

步骤 7

家里人吃的话，用刀子切成一段一段的，吃起来方便。

步骤 8

是不是很简单，而且味道绝对不比街头卖的要差，外脆里软，给小朋友当家里的小吃很是不错。

年糕怎么炸出来外表脆里面糯

1.将一根年糕切成片，不要切太薄，厚一点好吃些！这个年糕是我自己做的，大家也可以去菜场买现成的；

2.在锅里放适量的色拉油，烧热后放入年糕，我用的是我们家薄饼机，方便，大家用自己家炒菜锅或不粘锅都可以；

3.中火煎至年糕表面金黄，不要用大火容易焦掉！喜欢硬的多炸会就可以啦；

4.将蒜蓉辣酱放入锅里，加少许水和糖，熬一会就可以了

年糕如何炸的酥脆

主料

长年糕片12片

食用油适量

辅料

番茄酱20克

甜面酱20克

做法步骤

1.准备食材，清洗干净，纸巾擦拭水分

2.锅置火，中火烧热，倒入食用油适量，烧五成热。

3.下年糕片，两面炸黄

4.炸表皮两面焦黄，捞出控油。

5.准备番茄酱，甜面酱，各盛小碟，做蘸料，沾食即可。

年糕怎么炸着吃才好吃

1. 馄饨皮抹一层红豆沙，放上熟年糕1片，再抹一层红豆沙。

2. 将馄饨皮折起一角，再将左右两侧对折包住年糕。

3. 折起最后一角封口，依次包好全部，封口朝下摆入盘中。

4. 表面刷上蛋液，再撒上熟白芝麻

5. 油锅烧至五成热，逐个下入馄饨皮年糕，炸至表面金黄。

6. 盛出沥油装盘，即可享用。

年糕怎么炸才不会粘

把年糕先用微波炉打软，再一个个放进去炸

年糕无论是炸还是炒，我都喜欢先用微波炉打软，再做～这样可以缩短制作的时间，也不容易粘在一起，炒的话还不容易粘锅

年糕怎么炸着吃?

食材明细：年糕适量，白糖适量，

步骤1：一定要买这种没切的年糕。

2：一刀一刀的贴着切成薄片。

（越薄越好）

3：也可以用厨房工具切成片。

（虽然很薄，但片不完整）

4：切这一大碗，差不多用了2小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。

5：白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。

（咸的就用盐水拌）

6：放在外面晾晒。

（不要对着太阳暴晒）

7：初冬时节，那个风不用2天就吹干了。

8：锅里油烧热，炸年糕。

（先放一片年糕，能马上起来的油温正好）

9：开始享用了。（吃不完的密封保存）

年糕怎么炸出来好吃

主料 年糕4条 配料 红糖2勺茶油5勺 制作步骤：

1. 年糕，切段，放水里泡几分钟；

2. 热锅，放入茶油，到油8分热；可以放入年糕；

3. 翻动下，炸至微黄，压下；

4. 放盘子里待凉；

5. 盘子里放红糖，滚下，让年糕都粘上红糖；

6. 开吃，外表，酥脆，里面糯软，

年糕怎么炸最好吃

.【炸年糕】 香软又酥脆

2.【食材】：年糕300克，糖50克，豆粉20克，水，花生油少量。，

3.【做法】：首先把年糕切成块装或条状也可以按自己的喜欢切好备用。

4.热锅，下入适量的花生油，待油热。拿一条年糕浸入锅，如果年糕滋滋滋地冒泡，就合适了，这一点一定要注意的哦。

5.再把火关小点用小火，把年糕放进去炸，记住一次不要放太多，以免全部粘到一起。放进锅以后，先不要去翻动年糕以免年糕变弯曲，等它炸至上浮再翻面，直到年糕炸至定型、两面微黄即可。

年糕怎么炸才软

炸年糕的制法是用黄米或江米淘洗干净，用凉水泡，沥尽水后，碾成面过细箩，加水和成面团，上笼蒸熟；熟后取出稍晾一会儿。

将蒸得的面团放在案板上揉匀，搓成圆条，揪成小剂，用手压摁成圆饼，再把两个饼摞在一起，用力摁一下，使其粘住，即成年糕坨了。

年糕坨做完后，表面上涮上花生油，以防皴裂。

然后锅内倒花生油，用旺火烧八成热，分批下入年糕坨，待炸成金黄色时捞出，装在盘内，撒上白糖即成。 炸年糕坨外皮焦酥，内质软糯，醇香甜润，要趁热吃，凉了吃硬，口感就差了。