凉拌糖醋木耳的家常做法(糖醋木耳的做法窍门)

糖醋木耳的做法窍门

步骤 1

面加发酵粉和水和成比较软的面团，醒发两倍大

步骤 2

擀开擀薄，撒上盐和五香粉，再放油，抹匀后卷起，分成小剂子

步骤 3

居然分了12个，

步骤 4

把面团擀成小饼，平底锅多放油，如果不想吃太油的话，锅里不放油也可以烙，出来就跟白吉馍一样

步骤 5

一面烙一分钟后翻面

步骤 6

又香又软

步骤 7

烧饼都烙好后可以准备胡辣汤，木耳海带腐竹粉条都提前浸泡上，泡好后切丝

步骤 8

最好是牛肉汤，我只有昨天烤鸭送的鸭架，熬了汤，也白白的，

步骤 9

平底锅洗干净后少加些油，先放香菇炒香

步骤 10

加水烧开后放鸭架汤，其它配菜也都房进去

步骤 11

粉条切一下，其实细粉条更好吃

步骤 12

等粉条煮软后就可以加盐和胡椒粉，胡椒是现磨的，大概拧了50多下，还是不太够辣，还可以多放些，才够辣够味儿

步骤 13

最后再调个粉欠，汤就更浓更好喝了，我还加了一个鸡蛋

步骤 14

盛到碗里后点几滴香油，放些香葱香菜

糖醋木耳的做法窍门视频

1.猪腰买回来后先彻底去掉中间白膜，再泡在黄酒、麻油、盐调和的汁中泡20分钟后洗净，切成花刀待用。

2.黑木耳提前泡发洗净后放锅里煮3分钟滤水、洋葱切粗丝、胡萝卜、灯笼椒切片，再切点姜丝。

3.醋、生抽跟糖提前调好、淀粉加水也先调好放那里备用。

4.热锅下油后依次放入姜丝、洋葱（可以先放一半，因为很多朋友喜欢吃脆口的洋葱）、胡萝卜片炒出香味。

5.倒入腰子炒到发白，火候要旺，爆炒的。

6.接着可以放入黑木耳、青椒、剩下的洋葱翻炒下，可以倒入糖醋调料了，倒入后煮2-3分钟左右，夹一块腰子尝下口感，如果可以了就倒入淀粉勾芡，最后滴几滴香油准备出锅。

糖醋木耳的做法窍门是什么

1. 正宗做法是存在的。2. 糖醋脆皮黄瓜是一道传统的中式小菜，其特点是黄瓜脆嫩，口感酸甜可口，外皮酥脆，内里软糯。正宗的做法需要选用新鲜的黄瓜，先将其切成薄片，再用盐水浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，沥干水分。接着，将黄瓜片放入锅中，加入适量的醋、糖、盐、姜、蒜等调料，翻炒均匀，待黄瓜变软后，加入淀粉水勾芡，最后撒上芝麻即可。3. 如果想要增加口感和营养价值，可以加入适量的胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜，也可以加入适量的豆腐干、木耳等食材，制作出更加丰富多样的糖醋脆皮黄瓜。

糖醋木耳的做法大全

1、原料：花生芽、盐、干辣椒、水发木耳、白糖、水、火锅底料、米醋。

2、锅中放油，放入葱姜、炒香，加入香辣火锅料翻炒片刻。

3、加入大蒜和干辣椒爆香。

4、加入1：1：的糖醋汁和水。

5、下入泡发好的木耳和花生芽。

6、加入盐调味，大火翻炒3分钟左右。

7、用水淀粉勾芡后，翻炒均匀即可，出锅装盘就可以吃了。

糖醋木耳的做法窍门图片

糖醋排骨炒木耳的家常做法

1

将排骨切成小块，然后放在水中冲洗干净，然后在清水中浸泡半小时左右去除腥味，浸泡好后将排骨中的水倒掉，然后用吸水纸将排骨表面的水分擦干备用，葱切段，姜切片备用

2

准备一口干燥且干净的碗，将处理好的排骨放进碗中，加入适量的盐，少量的料酒，适量的姜片，将啤酒倒入排骨中，没过排骨即可，然后将排骨搅拌均匀，使其腌制半小时左右

3

锅中保持干燥，倒入适量的油，开火烧至五成热时将腌制好的排骨轻轻地放入煎炸，直到煎至两面金黄即可捞出，锅中留些底油，继续加热至八成热左右放入适量的冰糖熬制糖焦

4

糖焦熬出来之后将葱段和姜片，少量的八角桂皮香叶倒入煸香，香味出来之后将煎炸好的排骨倒入锅中翻炒，直到排骨表面都有裹上糖焦即可倒入适量的清水，没过排骨

5

锅中加入适量的生抽，料酒，盐，糖，醋，少量的老抽，然后盖上锅盖焖炖，炖到汤汁所剩不多时倒入少量红糖进行翻炒，炒到红糖融化即可再次倒入少量的醋，翻炒一下，收汁即可捞出

糖醋木耳怎么做好吃

食材：猪腰、木耳、莴笋

调料：油、姜、蒜、大葱、小米辣、盐、白糖、陈醋、泡椒、郫县豆瓣、味极鲜、胡椒粉、料酒、味精、淀粉

制作步骤：

1.把猪腰子洗净后，先四十五度斜刀，然后改直刀切成片。装进滤盆里，加点盐、料酒和淀粉，简单抓匀腌制个十分钟，再用水反复清洗干净直至水清后，用滤盆把里面的水沥干。

2.沥干后加点盐、料酒、胡椒抓匀再腌制十分钟，然后再滤出多余的汁水。这时候加点淀粉抓匀，最后加点油抓匀待用。【腰花腌制过后，一定要再次滤出多余的水分，甚至下锅之前还要滤出一遍，这样就能完美确保炒制过程中无汤水】

3.准备配菜，把泡发后的木耳摘成小朵。莴笋切丝，然后用盐杀一下水，这样才够脆爽。姜蒜切碎，小米辣切圈。大葱切成马耳朵段，红泡椒一半剁碎，另一半切小段。

4.调个料汁，碗里加入适量酱油、料酒、白糖、陈醋、味精和淀粉搅拌均匀，糖醋比例1:1。

5.锅烧热，稍微多点油，大概六成油温，用大火把腰花倒进去，快速划散。炒至腰花还带点血的时候，就要赶快用滤勺捞出来。

6.这时候把泡椒末和郫县豆瓣倒下去，炒出香味，再把姜蒜末倒下去，继续炒出香味。

7.把木耳、小米辣和泡椒节一起倒下去，快速炒匀。

8.再把莴笋丝和大葱倒下去，快速翻炒上5秒左右。

9.把腰花倒下去，同时倒入料汁，快速翻炒十二秒就可以起锅装盘了。

糖醋木耳怎么办

首先肉切丝，切好的丝撒上适量淀粉，倒入少许酱油，能抓匀就行，这步主要为了让肉入味更鲜嫩。淀粉酱油的量也不要太纠结多少能抓匀不稀不厚就行。

步骤 2

配菜，青椒，胡萝卜，木耳完全看自己喜不喜欢吃，加多少无所谓，木耳温水泡发，泡发起来冲洗两至三遍，青椒胡萝卜木耳切丝分开备用。

步骤 3

热锅烧油，油最好一下多倒点两大饭勺这样，油热后倒入肉丝翻炒半熟盛出备用，锅留底油先倒入胡萝卜丝翻炒一分钟这样再倒入青椒丝翻炒均匀倒入木耳丝，这样木耳丝就不会嘣锅，翻炒一分钟倒入肉丝翻炒均匀倒入调好的酱汁，酱汁可以根据比例自行调配，撒入适量食盐，收汁差不多可以淋上水淀粉翻炒均匀稠和即可出锅

糖醋木耳的做法凉拌菜窍门

步骤/方式1

黑木耳提前几个小时泡发

步骤/方式2

红线椒切小段，葱切碎

步骤/方式3

调汁：取一碗，放1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、5勺水、少许的玉米淀粉搅匀

步骤/方式4

2个鸡蛋打入碗内搅散

步骤/方式5

热锅凉油把鸡蛋炒蓬松盛出

步骤/方式6

再起油锅，放入葱末炒香

步骤/方式7

放入黑木耳翻炒，放盐

步骤/方式8

翻炒至木耳成熟后放入鸡蛋翻炒

步骤/方式9

放入调好的料汁

步骤/方式10

撒入红椒粒，炒匀盛出

步骤/方式11

成品

糖醋拌木耳

五花肉切块备用。

步骤 2

木耳洗净, 撕成小朵备用。

步骤 3

烤麸切块备用。

步骤 4

锅中放油, 炒香姜蒜片。

步骤 5

加入肉块, 用中火慢慢煸炒, 逼出肉中油脂。

步骤 6

加料酒、糖、醋、生抽和老抽, 再加热水至过头。

大火烧开后, 转中火炖二十分钟左右。

步骤 7

加入木耳、烤麸和蚝油, 翻拌均匀。

烤麸吸收汤汁较多, 若需要可以再加适量热水。

中火继续炖十分钟左右即可。

出锅前撒少许白胡椒粉, 并根据自己的口味加适量的盐调味。

步骤 8

出锅, 装盘。

撒少许葱花。

趁热享用。

糖醋木耳的做法凉拌视频

材料准备：

1. 青豆角100克

2. 黄瓜100克

3. 红萝卜100克

4. 青椒50克

5. 洋葱50克

6. 植物油适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 醋适量

10. 糖适量

11. 生抽适量

12. 老抽适量

步骤：

1. 准备好所有的蔬菜，并将它们清洗干净。然后将豆角、红萝卜、青椒和洋葱切成小块状，将黄瓜切成长条状。

2. 把油倒入锅中加热，等到油热之后把切好的豆角和红萝卜放入锅中炒熟，炒制约三分钟左右。

3. 然后加入植物油、盐和鸡精，用中火翻炒约五分钟左右，并将切好的青椒和洋葱加入锅中一起翻炒。

4. 继续加入生抽和老抽，继续翻炒约两分钟左右，直到蔬菜变得软糯并且完全熟透。

5. 首先拿一个碗，将醋和糖放入碗中，并加入热水，大概是两勺醋和一勺糖，然后搅拌均匀。

6. 最后将步骤4中炒好的蔬菜倒入碗中，然后加入搅拌好的酸甜汁，并轻轻搅拌一下，使酸甜汁充分覆盖在蔬菜上。

7. 大拌菜酸甜汁做好了！让它静置一段时间，以便使蔬菜更好地吸收酸甜汁的味道。

糖醋木耳的功效与作用

白毛木耳，真菌类木耳科，也叫白木耳、雪耳等，性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。