卤大虾做法大全家常(卤大虾的做法大全)

卤大虾的做法大全

卤虾一般卤40分钟口感最好，因为卤虾头没剪，只抽虾线，在卤龙虾的时候就开始算时间，在卤20分钟的时候就把火关了，让卤虾在卤水里泡20分钟，让卤虾慢慢入味，等时间到了后就把卤虾捞起来就可以吃了，卤虾一定要入味才好吃，没入味味道偏淡，卤过头了就偏咸，所以一定要看好时间！

卤味大虾做法

步骤1香料准备 桂皮 八角 茴香 白芷 草果 白寇 花椒 海椒（因为我家里就这几样 也懒得出去买 ）自己看心情放 热水煮3分钟

步骤 2

捞出煮出味道的香料

步骤 3

洋葱 姜蒜 大小葱切好备用

步骤 4

锅里放油 多放一点 我开始没有放多少 后面陆续又加了一些 大慨放了1L左右

步骤 5

油4分热放入葱料 翻炒

步骤 6

等葱料变黄就捞出 不要丢后面会用

步骤 7

熬好的油放香料 炒10分钟左右

步骤 8

加入豆瓣酱炒5分钟 再加入炒黄的葱料 加水（有条件的加高汤 ）

步骤 9

加入买的卤料包 后面就一直小火熬4个小时

步骤 10

熬料的时间处理小龙虾 先用水洗搓几遍 再加入白醋小苏打泡10分钟 一定要用小苏打洗 洗的非常干净 我最近吃虾研究出来的 😂😂

步骤 11

洗干净的虾放入油里过一下 颜色变了就可以了 不要炸久了

步骤 12

捞出备用

步骤 13

已经熬好了的卤汤把渣料捞出来

步骤 14

锅里放龙虾 煮2分钟关火

步骤 15

汤里泡1一个小时 美味的卤虾完成

卤大虾的做法视频教程

生卤虾具体做法如下：

1、需要提前准备好的材料包括：活虾7个、生抽少许、盐少许、蚝油少许、白酒少许、青芥辣少许。把虾用清水洗净，放入盆中。

2、然后把清洗后的虾切去虾头，放一旁备用。

3、留下虾身待用。

4、用手把虾皮慢慢剥掉，虾尾的皮需要保留。

5、然后使用刀小心在虾背上切一刀。

6、碗中放入准备好的生抽，青芥辣，蚝油，白酒，用勺子拌匀，放一旁备用。

7、虾放入拌匀的料汁里，搅拌均匀。

8、静置30分钟。

9、时间到后，把虾摆盘，这样就已经完成了。

卤大虾的教程

1.

洗虾:将买来的鲜虾用清水洗好,(开虾,去虾背,取虾线,如果担心不够干净可以去掉虾头)

2.

将辅料准备好:辅料切丝,葱丝、姜丝(稍多)、蒜末、辣椒丝(不辣的不要)

3.

腌制:把所有配料以及所有调料全部加入虾里,拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3个小时。搅拌是加入适量的蚝油(急着吃的即食也可以)。

4.

装盘:待虾入味后,将虾从腌制的调汁里取出,拼盘后便可以上桌食用了

卤大虾怎么做好吃

1.洗虾子我就不拍了，个人自己发挥哈。 2.准备葱姜蒜花椒干海椒，醪糟一小勺，香料一点点，多了要苦，个人自己把握，其他的可多可少，都是提味道的。 3.好人家麻辣味的卤料，德庄火锅料，之前试过其他火锅料，但是这两个最配，建议这样搭配

步骤 2

倒入适量的水，觉得可以淹没小龙虾就好，因为水多了淡味，把所有佐料火锅料卤料放进去煮，熬开了倒入小龙虾

步骤 3

小龙虾入锅，煮开10多分钟就好了，放点盐，鸡精关火，焖过10多20分钟再吃，入味些

卤大虾的做法家常做法窍门

可以，一定要买干净的海虾，而却是活的。个头不要太大了不容易入味，我喜欢小的，腌制一两个小时就可以吃了，太大的要等很久1．将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。

2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。3．将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。

卤大虾的做法大全图片

步骤 1

清洗狗虾，上蒸锅，将狗虾蒸熟直至变色，关火。

步骤 2

准备碗一：葱丝，姜片，蒜末，花椒，麻椒，大料（少许），辣椒段，放在一个碗内。在此称“碗一”

步骤 3

准备碗二：放入料酒，糖，盐，鸡精，搅匀。在此称“碗二”

步骤 4

上炒锅，热锅，放油，把油烧热，关火，放入准备好的“碗一”煸炒均匀后再放入准备好的“碗二”。开火，烧开后放入少许水，待再次烧开后放入狗虾，翻炒。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用淀粉和水调汁，倒入锅内，翻炒收汁。搞定！

卤大虾的做法大全视频

可以的。

卤基围虾的做法

食材用料

冰糖15粒、 植物油适量、盐适量、 鸡精适量、

老姜10片、 卤料包1个、干辣椒一把、 基围虾5斤。

做法步骤

(1) 虾买回来养几个小时比较干净，中途多换几次水。再用刷子刷洗干净，拔掉虾线；

(2) 开始准备卤汤。锅内放入2汤勺左右的油，再放入冰糖。炒至焦糖色。

(3) 再倒入清水，放入卤料包，姜片，盐，干辣椒切成两段放入，小火熬一个小时后放入鸡精，

     盐味需要偏咸一些，方便龙虾入味；

（4) 锅洗净，擦干水多倒些油，大约半锅，油热倒入龙虾。放少量盐，油爆约5分钟左右，

     捞出后放入卤汤中水开后煮15分钟，时间一到立马捞出放篮子里晾凉；

    (煮太久或者在高温的卤汤里泡太久虾肉都会变得松散而不Q弹)

(5) 等待汤冷至不烫手的温度就可以把卤虾浸泡到卤汤里吃了；

(6) 这样做的卤虾非常的入味，口感Q弹好吃。

卤大虾的做法大全窍门

卤虾的做法

活虾500克。卤料包八角10克，葱1棵，姜1块。调料味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油200克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。

做法

1．将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。

2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。

3．将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放卤虾的做法入卤约3小时，即可捞出食用。