素炒玉兰片的家常做法(玉兰怎么炒)

玉兰怎么炒

1.

准备鸡2颗，打入碗中加入淀粉5克，面粉15克，食盐2克，五香粉1克，清水20克，调成糊状备用，准备玉兰花150克，掰成花瓣，清洗干净备用，起锅加入菜籽油150克烧热，用筷子夹起玉兰花沾上面糊放入锅中炸至椿树芽面表面金黄酥脆即可。

2.

准备玉兰花100克，清洗干净，起锅烧水，放入食盐2克，水开放入麦蒿焯水2分钟，捞起投凉挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，彩椒100克，姜丝15克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

3.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备玉兰花250克，清洗干净备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨刀锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，下入玉兰花，加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

炒玉兰片的做法窍门

玉兰片250克

熟面筋100克

淀粉适量

注：可酌情配料

食用油50克

胡椒粉1小匙

精盐0.5小匙

味精0.5小匙

做法

1.用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片；

2.把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒；

3.再倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。

玉兰菜怎么做

2茬

玉兰菜可以使用播种的方式来进行种植，它适合种植在侧方挡光的微酸性土壤中。在挖苗定植前，需保持土壤湿润，但不可产生积水，然后在土壤中施加基肥，可以施加沃叶氨基酸水溶肥。

在阳台1平方米左右的地方上，搭建一个大小适中的花架，就可开始水培。水培的玉兰菜感染的虫害或者细菌就会较少，且不需要施加肥料，养护方法十分简单且可以健康的食用，初次水培可使用半水半土法培育。

怎样炒玉兰片

咸菜玉兰片是一道家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

咸菜200克、玉兰片适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

具体步骤：

1. 将咸菜洗净、切成小块，用水泡去盐分；

2. 将玉兰片焯水后沥干备用；

3. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味；

4. 加入咸菜翻炒，加入少量水炖煮5分钟；

5. 加入玉兰片炒匀，加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 玉兰片可以根据个人口味和喜好选择其他蔬菜代替，如豆芽菜、油菜等；

2. 咸菜含有一定的盐分，烹饪时最好少加盐，以免过咸。

玉兰菜怎么做着吃最好

玉兰菇烩菜心

1.准备的材料。

2.冬笋去壳切片放入开水锅中焯一会后捞出。

3.青菜洗净一切二，油热煸炒青菜心，再倒入高汤。

4.加入精盐。

5.淋入料酒。

6.加入适量白糖。

7.放入焯好的冬笋炖3分钟左右。

8.将青菜和冬笋摆放盘子中。

9.将香菇放入碗中加入高汤上锅蒸熟后摆放盘子。

10.锅中加入高汤，加入精盐，淋入料酒。

11.淋入适量水淀粉。

12.浇在盘中的菜心上即可。

玉兰花怎么炒

材料：玉兰片250克、熟面筋100克、淀粉适量、食用油50克、胡椒粉1小匙、精盐0.5小匙、味精0.5小匙

做法：

1、用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片。

2、把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒。

3、再倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。

清炒玉兰菜

食材：菱角菜150克，火腿20克，玉兰片20克，黄瓜皮20克，绿豆15克，清汤100克，味精5克，绍酒15克，淀粉50克，鸡油5克，精盐10克

做法:　　

　　1、放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。

　　2、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。

　　3、清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。

　　4、将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。

玉兰片炒什么好吃

主料：海参150g,当归 15g,熟地黄 25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼 50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段 10g

辅料：料酒,葱丝少许,食盐 适量

1. 海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。

2. 当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。

3. 煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。

4.美味又好吃的海参鱿鱼玉兰片的做法完成开吃了

玉兰花炒菜

1四凉

凉拌鸡、 凉拌猪肚、凉拌猪头或卤肉、油酥花生或凉拌黄瓜等凉菜通常作为下酒菜品在川菜的正席中出现，一般荤素不限。因为凉菜不需要担心上菜后的变化，通常会在热菜前上桌。

2四炒

青椒肉丝、红椒肉丝、蒜苔肉丝、韭黄肉丝、玉兰肉片、青笋肉片，白油豌豆等，炒菜通常是在凉菜后上桌。川菜正席对于炒菜没有强行规定，通常就是一些家常菜，像是回锅肉、蒜苔肉丝，黄瓜肉片这些也可以作为炒菜上座。

三、“三蒸”

所谓三蒸就是酒米饭、甜烧白、咸烧白或者粉蒸肉。三蒸通常在各种筵席中至少有一种。

四、“九扣”

1.全鸡

通常都是以汤的形式出现，一锅鸡汤，里面是一只整鸡，配以带丝等清炖而成，汤色诱人、香气浓郁。

2.全鸭

全鸭以烤鸭或卤鸭为主，将烤鸭或者卤鸭切块后配以辣椒面等调料直接上桌，或是用菜籽油配以青椒炒，香辣清香可口。

3.墩子骨棒

这是旧时四川农村常有的吃法，现在已经很少见了，将肥瘦相间的腊肉切成大块，然后是猪棒子骨随高汤精炖而成，通常会配以其他配菜、加入各种调料，汤浓多汁，是一道不可缺少的美味。

4.肘子

肘子多以红烧，如：东坡肘子，也可炖雪豆。肘子软而不腻、味道鲜美、营养丰富。

5.全鱼

正席的鱼一般都做全鱼，全鱼主要通过油炸或者蒸熟后，配以特制汁水，浇于鱼身，几乎是所有筵席中不可缺少的菜品。

6.酥肉

酥肉的食材取材很广，除了猪肉，还可用鸡肉、鱼肉，配以面粉、淀粉调成糊状，然后在滚开的油锅中煎炸酥脆，香脆可口、制作简单。

7.镶碗

镶碗其实就是杂烩的一种，食材包括酥肉、粑粑肉（肉丸子）、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花“杂菜”垫底，中间放酥肉，最上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟即成。

8.杂烩

杂烩又叫什锦，就是将各种荤素食材混合在一起烹制，在传统的菜肴中很常见。

9.海鲜

由于川蜀地区远离沿海，海鲜比较珍贵，各种的虾、蟹、海鱼都是正席菜品的代表。

五、“一汤”

除了之前提到的全鸡有汤，通常情况还会有一道汤菜，这份汤会在上菜快结束的时候上桌，通常是酸菜粉丝汤、番茄蛋汤或者是白菜豆腐汤等素汤。

玉兰怎么炒好吃

1.

准备玉兰花100克，去掉花蕊洗净备用。

2.

把玉兰花切成碎末，装入碗中备用。

3.

碗中打入鸡蛋五个。

4.

加入食盐2克，五香粉1克，料酒5克搅拌均匀备用。

5.

起锅烧油。

6.

倒入搅拌好的蛋液，煎炸2分钟。

7.

煎炸制两面微黄即可。

8.

成品图