查干湖的家常做法(查干湖鱼怎么做最好吃)

查干湖鱼怎么做最好吃

酱焖白鱼 

1.刮鳞去鳃，去除内脏，洗净沥干。

2.鱼身两面各划几刀，方便入味。

3.起锅烧油，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒炒香。

4.下入黄豆酱，小火炒出香味，再把收拾好的白鱼放入国内，加热水，水量没过鱼身即可。

5.加料酒，生抽，少许老抽，大火烧开后转小火，焖15分钟。

6.时间到，挑出葱姜蒜，大火收汁，装盘后撒上香葱花或香菜进行点缀。

查干湖的鱼怎么吃法

材料

鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

查干湖鱼的种类图片

我是吉林松原的，查干湖就在吉林松原前郭蒙古族自治县内。查干湖的鱼有鲤鱼、鲫鱼、草根、清根、鲢鱼、鳙鱼（胖头鱼）、鳌鱼（鳜鱼）、吉勾鱼、武昌鱼、鲶鱼、白鱼、黄姑鱼、狗鱼、嘎牙子、牛尾巴、泥鳅、煌鱼。其中以胖头鱼最有名。冬捕的头鱼基本都是胖头鱼，鱼头个头大，还好吃。

查干湖鱼是什么鱼

查干湖里的鱼当然是啥都有，不管是四大家鱼还是什么稀奇古怪的鱼都有，有鲤鱼，鲶鱼，很多很多种的鱼啊，那里渔业资源丰富。

查干湖鱼怎么做好吃又简单

食材

主料

查干湖鱼600克

辅料

油适量

盐适量

葱1段

姜4片

大蒜4毫升

大酱1大勺

料酒1大勺

红辣椒2个

味精适量

香菜适量

水适量

白糖适量

胡椒粉适量

步骤 将鱼清洗干净 切成小段备用 锅里放入适量食用油，烧至七成热 放入葱、蒜、姜，煸炒出香味 添入适量清水或高汤，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐 放入鱼段，干红辣椒，汤汁最好没过鱼肉，盖好锅盖 大火烧开，小火炖15~20分钟，收汁 出锅前放入味精，撒上香菜，装盘即可小贴士汤汁要没过鱼，大火烧开小火慢炖，充分让鱼入味

查干湖鱼简介

查干湖是天然湖泊，产权归属一般就是国有或者集体所有。出产的鱼也应该属于国有或者集体所有。当然在实际操作上，会具体把产权落实在某些具体实体上进行经营管理，比如国有渔场，集体合作社，或者个人承包户。由这些实体单位具体管理经营这些财产。据我所知，查干湖是有国有渔场的，可能是他们统一经营管理。