炒秋葵的家常做法窍门(炒秋葵的做法大全步骤)

炒秋葵的做法大全步骤

炒秋葵的时候先焯水再浸一下就不会有粘液了，下面是具体做法：

用料：秋葵15个，蒜一头，葱花适量，花生油适量，盐一勺

1、将秋葵洗净，水开后转小火，秋葵焯水两分钟左右。

2、把焯过水的秋葵捞出放在小盘中，过一下凉水。

3、过完水的秋葵去蒂，切滚刀，放入盘中备用。

4、蒜切片，在锅内放适量花生油，放蒜片爆香。

5、将蒜翻炒均匀后，放入葱花，再倒入切好的秋葵。

6、炒的时候加一小勺盐，翻炒均匀即可出锅。

7、把清炒秋葵盛到盘中，这样清爽的炒秋葵就可以食用了。

扩展资料

秋葵的食用禁忌：

1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用。

2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

参考资料来源：

人民网-秋葵=蔬菜伟哥?秋葵的“神奇”功效

炒秋葵的做法窍门

1、准备食材。将买回来的秋葵、青椒或红椒洗净、去缔。

2、处理食材。将秋葵切成小段，辣椒切成丝，蒜瓣切成薄片，姜切成丝，葱切成段。怕辣的可以把辣椒的茎去掉。

3、热油。在热油期间，放适量花椒入锅。待油热后将花椒取出。此步骤是将花椒的香味加入油中，让菜更美味。

4、炒辅料。将切好的蒜瓣、姜丝、辣椒一起入锅并翻炒。大约30秒。

5、炒秋葵。将切好的秋葵倒入锅中，和辣椒一起翻炒，直到青椒和秋葵变软。

6、加肉。如果喜欢吃肉，可以将事先准备好的肉丝放入锅中，与秋葵一起翻炒。

7、加料。将切好的葱放入锅中，取适量的盐和味精，翻炒片刻。

炒秋葵的做法大全步骤图片

将秋葵洗净后斜刀切片,番茄切块备用,热油后放入蒜炒香,先放入番茄炒软后再放入秋葵继续翻炒,番茄出水后放入酸腌菜,根据酸菜的咸度适当加一丢丢盐秋葵的黏液出来了基本就可以出锅了。

炒秋葵的制作方法

爷俩炒秋葵是一道口感清脆、营养丰富的家常菜品，制作方法简单。

做法步骤如下：

1.将秋葵洗净，去掉尾部坏损的部分；

2.将秋葵切成段，纵向切成两半备用；

3.将葱姜蒜切末或切段备用；

4.锅烧热，放入适量油，油热后放入葱姜蒜末，爆香；

5.放入切好的秋葵翻炒，继续翻炒2分钟左右；

6.倒入少许的水，煮开后继续翻炒片刻；

7.加入适量的盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可。

炒秋葵怎么做好吃又简单的做法

质

食材：新鲜秋葵400克，五花肉250克

姜一块，红辣椒适量

做法:

1.秋葵洗净，去蒂。斜刀切成小段。

2.盆内加水，把切好的秋葵放进去，浸泡10分钟。

3.五花肉切片，小米椒切段，蒜和姜切片，备用。

4.锅内加水，烧开，把秋葵放进去，大火煮1分钟后，捞出。

5.捞出的秋葵，放在纯净水或者凉白开水内，再次冲洗一下。

6.热锅加油，下入五花肉，煸炒出油，再下入小米椒，姜片和蒜片炒香。

7.炒香后，下入秋葵，加入适量的盐、味极鲜、白糖，翻炒均匀。

8.炒熟以后，出锅，装盘。

炒秋葵的家常做法大全家常

1

笋干、黑木耳提前用清水泡着。等到用时处理黑木耳，笋干则切成段。

2

切秋葵。随自己喜好啦。秋葵的横切面很好看呢。

3

锅烧热，倒入适量的油，待油有点热，依次加入笋干、黑木耳、秋葵快炒。

4

往锅内倒入适量热水（快要盖过秋葵的量吧），加盖煮一会儿。因为用的食材都很容易熟，所以不用很久。

5

根据口味加入盐和鸡精，翻炒，装盘即可。

炒秋葵的家常做法, 简单又美味

材料：新鲜秋葵十几根

配菜：蒜蓉，红椒碎适量

酱汁：生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，盐少许，20毫升凉白开

做法

1：清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！

2：清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！

3：把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。

4：锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上

5：碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！

炒秋葵如何做

主料、黄秋葵210克、猪肉(瘦)190克

辅料、胡萝卜30克 、洋葱10克 、姜5克 、料酒1匙、 生抽1匙 、陈醋少许 、玉米淀粉1匙 、食用油20克 、精盐3克 、水适量

步骤1、准备好食材，瘦肉和秋葵洗净

步骤2、瘦肉切片

步骤3、加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀

步骤4、加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟

步骤5、秋葵洗好切长段

步骤6、洋葱和姜切片，胡萝卜切片

步骤7、烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来

步骤8、捞出来过凉水

步骤9、锅里入油，炒香姜和洋葱

步骤10、把瘦肉加入，滑炒

步骤11、炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀

步骤12、加入胡萝卜片和秋葵炒匀

步骤13、加入适量食盐，炒匀即可

炒秋葵的做法大全步骤视频

准备材料：秋葵、鸡蛋、盐、鸡精、食用油

1、首先我们需要准备一盆淡盐水，把秋葵直接放进去，开始浸泡，大概需要15分钟的时间。到时间之后，我们把秋葵清洗干净，然后再把蒂部去掉。注意在切的时候，一定不要切得太多，否则容易把秋葵切漏，里面的粘液流出来，导致营养流失。

2、秋葵是需要提前焯水的，但是到底是先切再焯水，还是先焯水再切呢？正确的做法，应该是先焯水再来切，这样就不用担心，粘液的流失了。锅内烧一锅开水，放上一勺盐之后，再把秋葵放进去，焯烫3分钟后，捞出过凉水。

3、放凉之后，我们再把秋葵沥干水分，切成段状备用。下面把鸡蛋打在碗里打散，加上一点点盐，增加底味。锅内倒油烧热，烧热之后倒上鸡蛋液，不停翻炒，炒熟炒碎之后就先盛出来备用。

4、重新往锅内倒入一些食用油，烧热之后把秋葵倒进去，不停翻炒一会儿。炒到断生之后，接着再把鸡蛋重新倒进去，加上少许盐、鸡精，炒匀之后就可以关火了。