番茄炒蛋年糕片的家常做法视频(番茄炒蛋年糕片的家常做法视频窍门)

番茄炒蛋年糕片的家常做法视频窍门

食材

年糕半袋

泡菜适量，番茄酱2勺，清水少许，油少许

做法

1，准备材料，泡菜切碎，年糕解冻。

煮年糕

2，年糕放入热水锅里，先焯熟（约1分钟）。

3，炒泡菜

热锅下油，倒入切碎的泡菜，翻炒均匀。

4，加年糕

然后倒入焯熟的年糕。

5，加番茄酱

翻炒均匀后倒入两勺番茄酱。

6，加水

加入番茄酱的泡菜年糕比较黏稠，加少许清水，中小火炒开即可出锅。

番茄鸡蛋年糕

年糕 1.5只番茄 一个洋葱 少许葱 少许料酒 一勺鱼露 一勺盐 少许白糖 一勺

番茄煮年糕的做法步骤

步骤 1

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番茄先切好备用。热油锅炒香洋葱和葱段，个人感觉葱这样比较香，炒过再后面一起煮，味道出得更多。

步骤 2

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倒入番茄一起翻炒，加一点料酒，为了方便炒出糊切得小块些，不断用锅铲压扁。

步骤 3

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倒入煮好的开水，为了保持最后汤汁的粘稠度我没有加太多。

步骤 4

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放入年糕同煮，有其他蔬菜可以放入一起煮，我放了卷心菜。

步骤 5

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鱼露是有我就煮东西都放一点，然后加一点盐，糖，就可以起锅了

番茄鸡蛋年糕的做法家常做法

番茄煮年糕的用料

年糕 1.5只番茄 一个洋葱 少许葱 少许料酒 一勺鱼露 一勺盐 少许白糖 一勺

番茄煮年糕的做法步骤

步骤 1

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番茄先切好备用。热油锅炒香洋葱和葱段，个人感觉葱这样比较香，炒过再后面一起煮，味道出得更多。

步骤 2

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倒入番茄一起翻炒，加一点料酒，为了方便炒出糊切得小块些，不断用锅铲压扁。

步骤 3

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倒入煮好的开水，为了保持最后汤汁的粘稠度我没有加太多。

步骤 4

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放入年糕同煮，有其他蔬菜可以放入一起煮，我放了卷心菜。

步骤 5

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鱼露是有我就煮东西都放一点，然后加一点盐，糖，就可以起锅了。炒糊的番茄和年糕一起煮汤就已经很粘稠了，番茄自带的酸味非常提味。我是很爱醋味的，汤里有酸味对我来说正正好。

番茄鸡蛋炒年糕的做法

花蟹炒年糕的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒 花蟹炒年糕的制作材料：主料：海蟹500克,年糕250克

调料：料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克 花蟹炒年糕的特色：香鲜，味醇。 教您花蟹炒年糕怎么做，如何做花蟹炒年糕才好吃1.将花蟹（海蟹）宰杀治净，斩成块，撒入干生粉。小年糕用开水过水。

2.锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出，锅中留底油放葱，姜爆香，倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许，盐，味精，糖，烧开后加入年糕，加盖用中小火焖一下，然后用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。

小帖士-食物相克：

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

番茄炒年糕步骤

1/16 将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好

2/16 切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉

3/16 青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末

4/16 锅做热放油

5/16 放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅

6/16 另取一锅，做热放油

7/16 放入葱姜蒜、煸出香味

8/16 放入辣酱炒出香味和红油

9/16 放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒

10/16 放入年糕片

11/16 迅速翻炒均匀

12/16 加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味

13/16 待汤汁粘稠改为小火

14/16 放入青红椒块翻炒

15/16 翻炒均匀加入少许香油

16/16 最后撒上香葱末即可出锅装盘

番茄年糕怎么炒

食材清单

梭子蟹 3只 、 年糕 300克 、 葱 姜 蒜 适量 、 干辣椒 适量 、 豆瓣酱 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 味极鲜生抽 适量 、 白酒/料酒 适量 、 淀粉 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

1，梭子蟹买来清洗，买的梭子蟹个头不大，炒的时候也更好入味，价格也划算 自己吃最实惠了

2，梭子蟹洗净 去除蟹盖、蟹腮

3，梭子蟹切块 加入白酒 胡椒粉 淀粉腌制

4，葱姜蒜 （家里没蒜头）干辣椒 豆瓣酱 味极鲜生抽 年糕

5，热锅熬油 加入姜 豆瓣酱 蟹盖爆香

6，遮盖盛出放一边，蟹肉爆香，油炸一下，加入味极鲜生抽、白糖、料酒、盐。

7，加入年糕翻炒加水 观察 汤汁粘稠 因为年糕有淀粉 汤汁越烧越浓稠。

最后一步，盛出装盘 加入小葱装饰

番茄炒蛋炒年糕的家常做法

主料：

年糕200克

青椒1只

红椒1只

洋葱1/3个

熟白芝麻适量

辅料：

亨氏番茄辣椒酱5汤匙

白糖2茶匙

盐适量

油适量

做法：

1. 主要材料。

2. 年糕洗好就可； 青椒、红椒、洋葱分别切细条；

3. 兑好酱汁备用： 亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；

4. 热油锅，炒香洋葱；

5. 放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；

6. 待汤汁收干后加入青、红椒炒匀；

7. 洒上白芝麻即可

番茄炒蛋年糕片的家常做法视频窍门图片

1.韩式炒年糕：

年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜

做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；

2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；

3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

2.番茄炒年糕

原料：

番茄2个，年糕少许，番茄酱少许

做法：

1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；

2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）；

3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下；

4、加入番茄酱继续炒；

5、加入年糕，炒匀；

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

3.梭子蟹炒年糕

原料：

梭子蟹一只，年糕若干

做法：

1、年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起)；

2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块；

3、把年糕从水里捞出沥水；

4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用；

5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色；

6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。

4.白菜肉丝炒年糕

原料：

上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油

做法：

1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连；

2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀；

3、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段；

4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。

5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。

5.泡菜牛肉炒年糕

原料：

牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量

做法：

1、牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟；

2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用；

3、锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟；

4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅；

5、约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。

番茄炒蛋年糕片的家常做法视频窍门教程

年糕片汤是一道非常普遍的家常菜，做法也非常简单。下面是一般的年糕片汤家常做法：

所需食材（2-3人份）：

- 年糕片 200克

- 瘦肉 100克

- 青菜或其他蔬菜（如黄瓜、西红柿等）适量

- 姜末、葱花、蒜末、盐、生抽、胡椒粉、料酒适量

做法步骤：

1. 将瘦肉切成小丁块（大约1厘米左右），放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、盐、胡椒粉和生抽腌制几分钟。

2. 将青菜和其他蔬菜洗净，切成适当大小备用。

3. 锅中放入适量清水，加入腌制好的瘦肉块，轻微滚开后撇去浮沫，然后把年糕片放入锅中，继续煮沸烧5分钟即可。

4. 最后加入青菜和其他的蔬菜，煮开后再煮1分钟关火即可。

5. 加入盐调味，撒上葱花即可上桌食用。

注意事项：

1. 年糕片容易粘锅，煮的时候建议要不断搅动，防止年糕粘在底部。

2. 若要增加汤的味道和颜色，可以尝试加入少许枸杞、红枣之类的食材。

3. 配料不一定要跟上述做法完全一致，可以根据个人口味和所具有的食材适量调整，以达到更好的味道。