蒜薹炖肉粉条家常做法(蒜薹炖肉粉条家常做法大全)

蒜薹炖肉粉条家常做法大全

1.将蒜苔洗净，去头去尾，切成两厘米左右的小段

2.粉条泡好备用，我用的是袋子里装的那种湿的粉条，也可以用干粉条

3.锅中倒油，将蒜苔放入锅中进行煸炒

4.炒到蒜苔表面有点焦黄，放入炖好的肉，如果没有现成的肉，可以先炒肉，然后放蒜苔

5.翻炒几下，加入适量开水，就可以将粉条放入锅中，因为用的现成的炖肉，有肉汤，所以盐和老抽可以不放，口味重的可以适量多加一点

6.盖盖子炖，粉条熟透即可出锅，搭配一碗白米饭，味道更佳

蒜薹炖肉粉条家常做法大全图片

把粉条提前用水泡半个小时，把蒜苔切成寸长的段，然后花肉切成片，起锅烧油，放入花肉煸炒，放一点点生抽，放入蒜苔，再放入粉条，加一点点水，放入盐，继续翻炒出锅

蒜薹炖肉粉条家常做法大全窍门

用料 蒜薹 适量 猪里脊肉 适量 粉条 适量 葱 一小段 生抽 家用普通汤匙两、三勺 老抽 半汤匙 盐 适量 淀粉 一汤匙 蒜薹猪肉炖粉条的做法

猪肉蒜苔炖粉条怎么做好吃

【制作主料】：豆腐1块、大白菜小半棵、粉条100克、五花肉50克、青红辣椒各2个、鸡蛋2个

【制作调料】：大蒜3瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽10克、老抽2克、盐1克、鸡精2克、胡椒面2克、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把水烧开，把粉条下锅中烫软泡半个小时，把粉条泡软、泡发备用。

【步骤二】：把白菜清洗干净后用手掰成大小适宜的块装盘，最好是把白菜帮和白菜叶子分别放置。

【步骤三】：五花肉洗干净后切成片；大蒜切成颗粒；大葱切成葱花；青红辣椒切成圈；然后分别装盘备用。

【步骤四】：豆腐切成两半，然后横着切成半厘米左右的片，然后把鸡蛋打入碗中搅散后，把鸡蛋液淋到豆腐上边备用。

【步骤五】：取一个平底锅，少放一点油，把裹上蛋液的豆腐块放锅中，用小火煎制豆腐。

【步骤六】：豆腐一面煎成金黄色后，然后翻面把另外一面也煎成金黄色，给它盛出来备用，这里要注意的是，豆腐煎的过程中不要乱动，豆腐易碎，等把豆腐一面煎定型、煎成金黄色后，再翻面把另外一面煎成金黄色就可以了。

【步骤七】：炒锅放一勺油，把五花肉放锅中，开小火炒熟、炒出油来，然后把葱蒜和豆瓣酱放里边，炒出香味 。

【步骤八】：调料香味炒出来之后，把白菜帮倒里边炒蔫，也就差不多炒1分钟左右后，再把白菜叶子倒里边也给它炒蔫。

【步骤九】：白菜炒蔫后，把煎好的豆腐和粉条放锅中，然后依次放入生抽10克、老抽2克、盐1克、胡椒面2克

【步骤十】：然后把白菜、豆腐、粉条翻炒均匀后，放入一小碗水，盖盖 开小火煮5分钟左右。

蒜苔肉沫粉条的家常做法

主料 ：瘦肉150g，蒜薹300g，土豆300g，木耳100g，土豆粉条100g

辅料 ：油适量 盐适量 老抽适量 葱适量 蒜适量 

1，肉切片，加盐淀粉拌匀， 木耳泡发，洗净； 

2，土豆粉切段，葱蒜切段； 

3，土豆切片，蒜薹切段； 

4，食材全部处理好； 

5，锅中加油，下肉片炒至变色； 

6，下葱蒜炒香； 下土豆煸炒； 

7，下蒜薹炒一会儿； 

8，下木耳炒匀； 

9，加盐，老抽，粉条炒匀； 

10，加入适量水，炖一会，至土豆蒜薹熟透； 

11，汤汁稠浓时出锅！ 

肉炒蒜苔粉条

说起定西的粉条，就会想起粉条炒肉的做法，炒肉的话要用大宽粉，肉最好选五花肉，这样做出来的粉条炒肉口感极佳。

需要事先把大宽粉放凉水盆里泡四五个小时，然后切成十公分长的小段备用，五花肉先放锅里煮十分钟再捞出来，切成大小适中薄薄的片备用，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆出香味，放入五花肉扁炒，炒出肥油之后加入香辣酱，然后放入大宽粉，再加入红辣椒段提色，加入十三香，适量盐，老抽，耗油，继续翻炒至炒熟之后加入鸡精出锅装盘，好吃又营养的粉条炒肉就做好了。

蒜薹炖肉粉条家常做法大全视频

粉条先用水煮熟冷却。先炒肉变色再放入其它的菜，然后放调料。炒熟出锅！

蒜苔炖肉加粉条

油热放蒜末爆香，加肉丝翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒，加蒜苔翻炒，加粉条炒入味

蒜苔肉丝炖粉条的做法大全

食材：五花肉、红薯粉条

调料：菜籽油、大白菜、豆腐皮、姜、葱、干辣椒、花椒、蒜苗、八角、桂皮、香叶、盐、胡椒、味极鲜酱油、老抽、陈醋、料酒、鸡精

制作步骤：

1.把买回来的五花肉炙一下皮，去除腥味。家里没有喷枪可以把锅烧热了，皮朝下烫到焦黄就可以了，用小刀刮干净后清洗干净，然后切成这样小条。

2.锅烧热了，倒少一点的油，一会煸五花肉的时候还要出油。另外强调一下，肉够新鲜，一定不要去焯水，直接生爆出油才能香味更足。五成油温的时候改中火，把肉倒进去煸炒，火一定不要大了，看到水汽刚刚变干的时候烹入一点料酒进去，把腥气散发出来，再加一点酱油进去增加香味，继续煸到五花肉焦黄吐油了，就把多余的油舀出来。然后加一点花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜片进去继续炒一会，炒出香味来。

3.接下来给猪肉上色，个人觉得在家做没有必要费那个劲去炒糖色，加一点老抽或红烧酱油就完全可以，省事又方便。炒上色以后，给锅里加入足量的开水，因为要炖煮一个小时左右，所以水要加够，盖上锅盖转小火炖上50到60分钟。

4.准备配菜，红薯粉条提前两个小时用冷水泡发好；切一点自己喜欢吃的豆腐皮；白菜的叶子摘下来，一定要用刀把菜梗拍烂后再斜刀切成片，这样炖出来才会入味；再准备一点蒜苗节就可以了。

5.时间到了，开盖捡出里面的葱姜和香料，然后转大火倒入白菜梗、豆腐皮和粉条开始调味。根据汤汁颜色可以加点老抽上色，再加点盐、味极鲜酱油和胡椒，再加一点陈醋进去增香提味。

6.汤烧开后转中火再炖上5分钟左右。最后转大火倒入菜叶，加点鸡精调味，加入蒜苗推匀就可以起锅了。

蒜苔猪肉炖粉条的做法

工具/原料:蒜苗 (500克)，粉条（干） (150克)，老抽 1勺，精盐 2小勺，料酒 1勺，鸡汁 1勺，花椒大料水 2勺，鸡精 1勺，十三香 半勺

步骤/方法:

1.把蒜苗洗干净淋干水分

2.粉条用开水泡上，待用

3.调好汁，料酒1勺，十三香半勺，鸡汁1勺

4.把花椒大料，香叶，桂皮用开水泡上备用。

5.锅里倒入适量植物油，油热后把调好的汁倒入，随后倒入蒜黄，不停翻炒，

6.炒至三四分钟后 放入精盐2勺，老抽1勺，花椒大料水2勺。急速翻炒，翻炒均匀后倒入开水，没过蒜苗，把粉条从水里捞出倒入锅里炖之，中火炖之粉条熟知即可出盘。出锅之前加入鸡精1勺调味。

蒜苔肉炖粉条

食材

蒜苔适量，鸡蛋两个，粉条一把，盐适量，糖适量，生抽适量，葱姜蒜适量，八角一个

步骤

1.将鸡蛋放入碗中加盐打散

2.热锅凉油，待油温五成热倒入蛋液，炒熟备用

3.锅内留油，下入八角，蒜瓣，姜丝炒香

4.倒入蒜苔煸炒片刻

5.加入生抽，适量温水，待水开放入粉条

6.待粉条煮熟放入鸡蛋，焖煮五分钟即可出锅