蒸熏肉的家常做法大全图解(蒸熏肉的做法窍门)

蒸熏肉的做法窍门

主料

干豆腐适量

猪肉馅适量

熏肉适量

辅料

姜适量

生抽适量

盐适量

五香粉适量

料酒适量

白糖适量

茶叶适量

东北熏肉卷的做法步骤

1.准备好所有材料：干豆腐皮，肉馅，姜

2.肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲

3.干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上

4.将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了

5.从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会。粘上。

6.卷成长条形待用

7.锅里烧水用中火蒸15分钟取出；

8.准备好适量的干茶叶

9.找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶

10.然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上

11.把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟

12.5分钟后打开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷

13.刷上香油，避免表面过干，切片食用

小窍门&温馨提示

1、要选择瘦的猪肉馅，在使用前还要用刀再剁几遍，使肉馅越细腻越好，口感才有香肠的感觉。

2、在熏的时候，要使用茉莉花茶最好，熏出来的肉卷有淡淡的花香味，很不错。

3、有网友会问我，在家制作熏制的菜肴时会不会着火，我的回答是，很安全，绝对不会着火的。因为咱们用的不是明火，而只是让它达到起烟的效果便把火源立即关掉，由于在熏制的过程中，始终是盖着锅盖，里面没有足够的氧气，是不会着火的。即便锅中着火，只要你把盖子盖上，就会立即熄灭的，这一点尽管放心。

4、另外，再向刚刚学会做饭的朋友们，介绍一下安全知识，当您炸东西的时候，旁边一定要准备一只大小合适的锅盖，万一遇见油锅着火，千万不要慌张，只要您立即盖上锅盖，然后关掉火源，火会立即熄灭的。还要注意，经常清洗和每天擦拭油烟机，会更为安全。

5、同样的方法也可以自己在家做熏

蒸熏肉的做法窍门是什么

十分钟左右的时间应该够了

蒸薰肉怎么做

1、定义不同：

汗蒸：汗蒸是一种休闲项目，是热疗的一种，历史悠久，深受民众喜爱，是韩国的一大特色。

薰蒸：生物熏蒸是利用植物有机质在分解过程中产生的挥发性杀生气体抑制或杀死土壤中的有害生物的方法。

2、用途不同：

汗蒸：正常人也可汗蒸，改善内循环，促进新陈代谢，保持年轻。

薰蒸：化学熏蒸是土壤处理的重要办法之一。

蒸熏肉的做法窍门视频

蒸20分钟即可。蒸腊肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：梅菜 150克、腊肉 200克、食盐 1/2茶匙、生抽 1茶匙、蚝油 1/2茶匙、剁椒 1汤匙、蒜 1/2头。

1、第一步把腊肉和梅菜都洗干净。

2、把腊肉切好，放入碗中。

3、放入梅菜和食盐，生抽。

4、上面放水蒜末，剁椒。

5、放入蒸锅，蒸20分钟。

6、时间到后取出，完成了。

蒸熏肉放什么调料

食材：梅菜180克，熏肉350克，辣椒粉少许

具体做法如下：

1.江梅菜泡发，清洗干净备用

2.熏肉过一下水，切片摆盘。

3.锅烧热，倒梅菜炒干水，加辣椒粉，熏肉是咸的，不总放盐

4.把梅菜倒进熏肉上面，放高压锅里蒸30分钟。

5.出锅把盘子倒扣即可。

蒸熏肉怎么蒸好吃窍门

主料：新鲜猪肉15000克。

调料：精盐1000克。

制法：

1.制作腊肉须在立冬后进行，首先将猪肉皮面刮毛洗净，加入精盐放入缸内腌制20天左右，中途要翻缸两到三次，使肉均匀入味，腌渍好后把肉出缸用铁丝穿好挂在通风处晾干。然后再挂在熏炉上用木柴、锯木屑、谷壳等燃料熏制。火不宜大，约需二十天左右。

2.将熏好的腊肉洗净，挂在通风处晾干待用。

3.取腊肉500克，入笼蒸熟，改切成7厘米长、1厘米厚的大片，码入盘中，再入笼蒸十分钟即可

熏肉蒸着吃怎么个吃法

吃法如下：

1、准备好一节熏肉。

2、切片。

3、切好其他食材。

4、油锅烧热，把所有食材一起放入锅中（熏肉本身已有咸味，所以不用放盐）翻炒几下就可以了。

5、成品。

如何蒸熏肉

20至30分钟。对于喜欢吃熏肉的人来讲，蒸熏肉是最好的吃法。熏肉用普通蒸锅清蒸需要30分钟左右，用高压锅的话，20分钟左右即可。熏肉在蒸之前，需要用温水清洗几遍，以去除表面的浮尘等。在蒸熏肉的时候，配上一些蔬菜一起蒸，像是白菜，豆角，茄子等，风味会更佳。

蒸熏肉怎么做好吃

1.熏肉洗干净后，泡两小时，再冷水下锅，加料酒姜片，煮熟后捞出备用2.把熏肉切成片放在盘子里备用3.包菜洗干净切成丝备用4.葱姜蒜干红辣椒处理干净切成好备用。

5.起锅烧油，五成热时把葱姜蒜干红辣椒倒入锅里炸锅。

6.炒香后把肉片倒入锅里翻炒，然后加豆瓣酱一小勺，白糖一小勺，耗油一小勺，鸡精半小勺，南德调料粉一小勺，加半碗开水入味。

7.然后把切好的包菜倒入锅里翻炒，无需加盐，咸味够了，炒至包菜熟了可出锅装盘开吃。香辣味具全，超级喜欢，非常下饭。

蒸熏肉的做法窍门图片

主料

茄子150g熏肉100g辅料盐适量蒸鱼豉油适量蒜适量麻油适量

步骤

1.准备一些熏肉，一根茄子，及一些蒜瓣2.将茄子切成划口子

3.将熏肉切薄片

4.然后将熏肉夹在茄子中间

5.将蒜瓣拍散

6.然后放些蒜瓣，撒些盐

7.然后上锅蒸20分钟

8.蒸好后，浇上蒸鱼豉油

9.再浇上麻油

10.搅拌均匀即可小贴士蒸完后再放蒸鱼豉油和麻油然后搅拌均匀

蒸熏肉的家常做法

关于这个问题，材料：

1. 五花肉 500 克

2. 盐 30 克

3. 红曲粉 20 克

4. 白糖 20 克

5. 料酒 20 毫升

6. 酱油 20 毫升

7. 小米 适量

步骤：

1. 五花肉洗净，切成适当大小的块状。

2. 将盐、红曲粉、白糖、料酒、酱油混合成腌料，将五花肉块放入腌料中腌制 4-6 小时。

3. 将腌制好的五花肉块取出，用清水冲洗干净表面的腌料。

4. 将小米放入平底锅中，用中小火炒熟。

5. 在炒好的小米上铺上腌制好的五花肉块，将锅盖盖上，用中小火慢慢熏烤，翻面几次，直到五花肉块变成金黄色。

6. 熏制好的五花肉块取出，切成薄片即可。

提示：

1. 小米熏肉的关键在于火候的掌握，要用中小火慢慢烤熏，不能火太大。

2. 炒小米时不需要放油，直接用干锅炒即可。

3. 熏制好的五花肉块可以用保鲜膜包起来，放入冰箱储存，需要食用时再切成薄片即可。