芡实糕家常做法(芡实糕家常做法大全)

芡实糕家常做法大全

芡实糕具体做法如下：

材料：

糯米粉40g、粘米粉100g、芡实粉50g、绵白糖30g、枣泥100g、红豆沙50g、清水100g

步骤：

1、将新鲜芡实洗净蒸熟，晒干后磨成粉。

2、将糯米粉、粘米粉、白砂糖、芡实粉混合均匀，逐次加水搅拌成半湿的状态，手工充分搓粉至蓬松潮湿的粉状，然后过筛备用。

3、将百分之八十的糕粉取出，加入枣泥与红豆沙，充分揉搓。

4、在模具下面铺一层糕粉，再铺一层桂花糕粉，再铺一层糕粉，上屉蒸约四十分钟。

芡实糕的做法视频窍门

第一步，首先准备新鲜的芡实，将其处理干净后，隔水放入锅中将其蒸熟之后，在太阳底下晒干其中的水分，然后放入在料理机中将其研磨成粉；

第二步，处理好的芡实粉放入在一个容器中，同时加上糯米粉、粘米粉和适量的白砂糖，将其混合均匀后，用筛网过滤两遍，慢慢向其中加入清水，搅拌成半湿的状态；

第三步，然后用手将其搓至蓬松并且潮湿的粉状，取三分之二拌好的糕粉与枣泥和红豆沙混合均匀，将其充分揉搓均匀，准备一个模具，准备蒸糕点；

第四步，在模具的底部铺上一层混合的糕粉，再放入糯米芡实粉，最后一层再铺上一层混合的糕粉，在锅中添上水，隔水放入混合物开始蒸；

第五步，差不多40分钟的时间，糕点就蒸熟了，将其脱模后切成大小适中的块，便可以开始享用了。

芡实糕家常做法大全图片

优质

材料：

芡实粉150克、糯米粉50克、白糖80克、水300毫升、葡萄干适量、植物油适量。

步骤：

1. 将芡实粉和糯米粉混合在一起，筛入一个干净的容器中，搅拌均匀备用。

2. 将白糖和水混合在一起，用中火加热至糖全部溶解。

3. 将糖水倒入芡实粉中，搅拌均匀成为糊状。

4. 将葡萄干放入芡实糊中，搅拌均匀。

5. 将植物油涂抹在蒸盘内，将芡实糊倒入盘中。

6. 将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸制约20分钟至糕体变成透明状。

7. 将蒸好的芡实糕放在凉架上，冷却后切成小块即可食用

芡实糕家常做法大全窍门

茯苓芡实薏米糕做法如下：

材料：

薏米 40克

红豆 适量

芡实 适量

糯米粉 40克

米粉 100克

绵白糖 30克

枣泥 100克

清水 100克

步骤：

将薏米、红豆和芡实洗净，分别浸泡4小时以上，然后沥干备用。

将薏米、红豆和芡实分别放入锅中，加入适量的水，煮熟至软烂，然后捞出备用。

将糯米粉、米粉、绵白糖和芡实粉混合均匀，逐次加入清水搅拌成半湿的状态。

将步骤2中煮熟的薏米、红豆和芡实加入步骤3的混合物中，搅拌均匀。

将枣泥分成小块备用。

取一个蒸锅，底部铺上湿布或蒸锅纸，然后将步骤4中的混合物倒入蒸锅中。

在混合物表面均匀铺上枣泥块。

将蒸锅放入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟至熟透。

蒸熟后取出，待凉后切成小块即可食用。

这样制作出来的芡实薏米糕口感软糯，香甜可口，营养丰富。可以作为早餐、下午茶或甜点食用。

芡实糕怎么做有韧性

江西省上饶市余干县是名副其实的“中国芡实之乡”，为国内芡实种植面积最大、加工科技含量最高的县，全县芡实种植面积稳定在10万亩左右，种植历史从文字记载来看已有1200多年，实际开始芡实种植的历史当可上溯到更早的年代，惜乎已无文字可考。余干芡实以色白、粒大、味美、清香、营养丰富而驰名中外，远销海外，药用价值更是众所周知，成为健脾益肾绿色保健的特色产品。

1、芡实有补脾止泻、固肾涩精之功，为健脾止泻、益肾固精之良药。

2、芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分。

3、芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。

1、色泽：芡实色泽白亮一般质地比较糯，外观色白但光泽不足的质地梗性，色带黄则可能是陈货。

2、形状：芡实的形状要颗粒圆整、大小均匀。

3、口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的潮。

4、鼻闻：芡实要闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。

芡实糕怎么做好吃

－ 准备食材 － 芡实 300g 糯米粉 100g 细白糖 30g 水 200ml 糖粉（或熟糯米粉） 适量 － 步骤 － 1.芡实在水里泡上两天，煮熟，晒干（正好现在是冬天，我放到暖气上一天就干了），用料理机打成粉。

2.将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用。

3.加入水，倒在容器里压实，要尽量压实，这样做出来的芡实糕才够紧实。

4.入蒸锅大火蒸制15分钟，在案板上铺一层糖粉（或熟糯米粉），切块。

5.锵锵~放凉后撒上糖粉就可以享用啦~\(≧▽≦)/~ － 小贴士 － 放一些干桂花的桂花芡实糕也是非常传统美味的。如果喜欢吃软一点的可以适当多加一点糯米粉和水。

芡实糕怎么吃好

准备食材 － 芡实 300g 糯米粉 100g 细白糖 30g 水 200ml 糖粉（或熟糯米粉） 适量 － 步骤 － 1.芡实在水里泡上两天，煮熟，晒干（正好现在是冬天，我放到暖气上一天就干了），用料理机打成粉。

2.将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用。

3.加入水，倒在容器里压实，要尽量压实，这样做出来的芡实糕才够紧实。

4.入蒸锅大火蒸制15分钟，在案板上铺一层糖粉（或熟糯米粉），切块。

5.锵锵~放凉后撒上糖粉就可以享用啦~\(≧▽≦)/~ － 小贴士 － 放一些干桂花的桂花芡实糕也是非常传统美味的。如果喜欢吃软一点的可以适当多加一点糯米粉和水

芡实糕的制作

你好！芡实糕是以鲜芡实、大米粉为主料制作的药膳。 芡实糕是一种松软的传统特色糕点,由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传下来。其经八珍糕(八珍糕在西塘有着150年历史)演变而来,八珍糕由八种中药材制作。

芡实糕家常做法大全视频

西塘最经典的一家芡实糕就数森林芡实糕，早上开门比较早关门也早，都是当天现做现卖的，软软糯糯的口感很好吃，不过放的时间不长，硬了就不好吃了，古镇里的美食大同小异，没有什么特别推荐的，森林芡实糕在酒吧一条街出入口那里。