蒜苗炒虾仁的家常做法大全(蒜苗炒虾仁的家常做法大全窍门)

蒜苗炒虾仁的家常做法大全窍门

原料：虾仁200克、荸荠150克、蒜苗2棵、蛋清一个、淀粉少许、姜丝5克、胡椒粉少许、油适量、盐3克、料酒少许。

做法步骤：

第1步、虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、姜丝拌匀腌制10分钟。

第2步、荸荠去皮清洗、青蒜苗清洗。

第3步、荸荠切片，青蒜苗切段。

第4步、锅中放油烧热，放入虾仁滑炒变色盛出。

第5步、锅中另放油，下入蒜白炒香，放入荸荠翻炒2分钟。

第6步、合入炒好的虾仁和青蒜苗叶子，加盐调味炒匀。

第7步、爽脆鲜嫩，美味小炒

蒜苗炒虾仁的家常做法大全窍门图片

用料：蒜薹500g，虾仁250g，鸡蛋清1个，盐适量，糖适量，料酒适量，蚝油适量，淀粉适量

做法：

1. 虾仁去掉虾线洗干净，放适量盐，少许色拉油，一个蛋清抓匀，再放适量淀粉抓捏上浆。

2. 蒜薹折成小段洗净。

3. 锅烧热放油，多点，把虾仁倒进去快速划散，变色后盛出。

4. 锅烧热放油，把蒜薹倒进去中火爆炒。

5. 炒至蒜薹开始干瘪变软，放入适量料糖、盐炒匀，再放入少量水炒匀。

6. 倒入虾仁炒匀，放少量料酒。

7. 最后放入适量蚝油，炒匀，出锅装盘。

蒜苗炒虾米的家常做法窍门

将虾米倒进漏洞较小的淘米箩里，将杂草等脏东西挑出来扔掉，里面的小鱼可以不用挑出来。

一、辣炒干虾米。

1、准备食材：干虾米300克、姜5克、蒜3克、葱10克、红辣椒3克。

2、准备姜片、蒜片、葱段、红椒切圈。

3、干虾米中倒入清水，浸泡30分钟。

4、锅中倒油，倒入蒜片、姜片大火爆香。

5、倒入虾米，中火翻炒至变色。

6、倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。倒入红椒、葱段翻炒均匀即可。

二、韭菜炒虾米。

1、准备食材：韭菜300克、活虾米200克、盐适量。

2、韭菜理干净后，用水轻轻冲洗干净，控去水分切成三四厘米长的小段。

3、将虾米倒进漏洞较小的淘米箩里，将杂草等脏东西挑出来扔掉，里面的小鱼可以不用挑出来。然后用多洗几遍冲干净，控去水分。

4、锅中适量油，烧七成热时，倒入虾米大火炸30秒左右，捞出。

5、炒锅中倒入食用油烧热，然后倒入韭菜翻炒1分钟左右。

6、最后加入虾米和盐。一起翻炒30秒左右，即可装盘。

三、蒜苗炒虾米。

1、准备食材：蒜苗200克、虾米1包、盐4克、生抽6克、油20克。

2、蒜苗切好，锅里加入油加入小葱花。

3、加入虾米小火慢慢炒，炒至香味飘散加入蒜苗。

蒜苗炒虾的家常做法视频

大锅菜明虾是一道经典的川菜，其做法如下：

材料：

- 大明虾500克

- 木耳30克

- 黄豆芽100克

- 胡萝卜1根

- 青椒1个

- 红椒1个

- 姜蒜适量

- 青蒜适量

- 葱适量

调料：

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 干辣椒适量

- 淀粉适量

- 鸡蛋1个

步骤：

1. 大明虾去壳，洗净，沥干备用。木耳、胡萝卜和豆芽洗净切片，青椒和红椒切块备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入虾翻炒均匀后加入料酒去腥。

3. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和生抽调味，继续翻炒均匀，然后加入蔬菜炒匀。

4. 锅中加入适量的水，加入炒好的虾和蔬菜，煮开后撇去浮沫，调入适量的食盐和鸡精调味。

5. 淀粉加水搅拌均匀后，倒入锅中勾芡，最后加入炒香的干辣椒，翻炒均匀即可。

6. 盛出装盘，撒上葱花和青蒜末即可上桌。

这样一道色香味俱佳的大锅菜明虾就完成了。

蒜苗炒虾仁会食物中毒吗

蒜苗炒鸡蛋 材料：蒜苗，鸡蛋 做法：将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅也可以用蒜苗炒辣椒。虾炒蒜苗 用料 大虾肉50克，新鲜蒜苗200克，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。

制法 将虾肉切成薄片。用团粉、料酒、精盐调拌好。

将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下。

油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。

蒜苗虾仁炒蛋的做法

主料：胡萝卜1根，虾仁120克， 精盐少许 鸡汁少许

辅料：青蒜少许

步骤1

虾仁洗净备用

步骤2

锅中热油倒入胡萝卜大火翻炒

步骤3

途中放点水这样可以节省炒的时间

步骤4

炒至胡萝卜7，8分熟即可倒入虾仁

步骤5

这时也可以再适量加点水，虾仁会渐渐变色

步骤6

至虾仁完全熟透后就可以放盐，鸡汁调味了

步骤7

最后再放点青蒜末炒匀即可

蒜苗炒虾子怎么做

    虾仁和胡萝卜蒜苔是一道非常经典的家常菜，这道菜色香味俱全，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。那么，要如何炒才能做出好吃的虾仁和胡萝卜蒜苔呢？下面就让我来为大家详细介绍一下。

首先，我们要准备好新鲜的虾仁、胡萝卜和蒜苔。选购虾仁时，应选择外观完整无损、色泽鲜亮、有弹性的虾仁；而胡萝卜要选择纹路清晰、呈橙红色的胡萝卜；蒜苔要选取翠绿色、稍软但不松散的蒜苔。这些食材的新鲜程度直接关系到成菜的口感和味道。

第二步，我们要对虾仁进行预处理。将虾仁洗净后，用盐和料酒腌制片刻，可以去腥增鲜。然后将胡萝卜切成丝状，蒜苔也切成小段备用。

接下来，我们开始烹饪。锅中倒入适量食用油，加热至六七成热后放入虾仁煸炒，煸炒时间掌握好，不要过长，否则虾仁易熟过头导致口感变硬。炒至虾仁变色并略带弯曲之时，立即捞出。

保留锅中少量底油，将胡萝卜丝放入锅中煸炒，以中小火慢慢炒至胡萝卜丝变软，并散发出香味，这样可以更好地保留营养成分和胡萝卜的甜味。

最后一步，我们放入蒜苔，翻炒均匀，让蒜苔的香气充分融合到菜肴中。然后，加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，让虾仁和胡萝卜蒜苔充分融合在一起，让咸鲜的虾仁与甜香的胡萝卜蒜苔相互呼应。

最后，根据个人口味可以适量加入盐、鸡精和胡椒粉提味。翻炒均匀后，就可以出锅了。这道虾仁和胡萝卜蒜苔的炒菜已经做好了，色香俱佳，味道鲜美。

总结来说，为了制作好吃的虾仁和胡萝卜蒜苔，我们需要选购新鲜的食材，切配得当，并控制好烹饪时间和火候。只有这样，才能确保虾仁的鲜嫩爽口，胡萝卜的甜味和蒜苔的香气能够在烹饪过程中得到充分展现。

蒜苗炒虾仁怎么做

主料：

蒜苗200克、胡萝卜一个、虾仁250克、蒜末两瓣、生抽一茶匙、蚝油少许、精盐一茶匙、鸡精适量、料酒适量

步骤：

1.备好所需用料，胡萝卜切丝，不要切太细了，蒜苗切段，蒜拍碎

2.虾剥壳，用牙签挑出虾线，清洗干净沥干，放一茶匙生抽，少许淀粉，料酒，盐腌制一小会

3.取锅热油爆香，偏炒一下虾仁变色断生捞出

4.留底油爆香蒜末，倒入胡萝卜丝和蒜苗偏炒，中间记得撒点水翻炒，以免沾锅，不要盖盖子

5.炒软后，加入虾仁一同偏炒入味，调入一点点蚝油，盐，鸡精出锅即可

蒜苗炒虾仁的家常做法大全窍门图解

蒜苔100克，鲜虾仁150克，芹菜2根，生抽10克，葱白少许，食用油1汤匙，食盐0.5克

辅料：鸡精少许

做法步骤：

1. 蒜苔洗净切段，撒食盐腌制几小时。然后再用清水洗去表面的盐分。

2. 芹菜去掉叶子，洗净切段。

3. 鲜虾去壳去虾线洗净。

4. 切葱白。

5. 热锅冷油。

6. 油热放葱白。

7. 放生抽。

8. 放虾仁翻炒，这样虾仁只有鲜味没有腥气。

9. 虾仁外表断生放蒜苔翻炒几下。

10. 翻炒均匀后，加入芹菜，接着放适量食盐。

11. 翻炒至蒜苔和芹菜熟透，放鸡精提鲜。

12. 翻炒均匀关火。

13. 装盘。

蒜苗炒虾仁的家常做法大全窍门视频

虾仁炒杏鲍菇是一道美味可口的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 鲜虾仁：200克

- 杏鲍菇：300克

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

   - 虾仁洗净，去肠泥用盐和料酒腌制10分钟。

   - 杏鲍菇切去杂质和底部的块茎，用清水洗净，切片备用。

   - 大葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

2. 热锅开火，加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

4. 把切好的杏鲍菇放入锅中，继续翻炒，让虾仁和杏鲍菇充分混合均匀。

5. 加入少许盐和适量的料酒，继续翻炒至虾仁和杏鲍菇熟透。

6. 最后加入切好的大葱花，再翻炒几下，让菜肴更加香味扑鼻。

7. 关火后即可盛出装盘，美味的虾仁炒杏鲍菇家常菜就完成了。

这道菜色香味俱佳，虾仁鲜嫩，杏鲍菇口感丰富。适量的盐和料酒能够提升整个菜品的风味。根据个人口味，你也可以根据自己的喜好增减食材或调配调料。享受这道美食吧！