草鱼冻做法大全家常做法视频(草鱼冻做法大全家常做法视频教学)

草鱼冻做法大全家常做法视频教学

自然解冻,或微波炉解冻 别名：鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩 使用提示：每次约100克，过多易诱发各种疮疥。

草鱼 介绍： 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。草鱼 营养分析： 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼 相关性群： 一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。草鱼 食疗作用： 草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经； 具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效； 主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。草鱼 制作指导： 1. 烹调时不用放味精就很鲜美； 2. 鱼胆有毒不能吃； 3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散； 4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴； 5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。红烧草鱼 材料: （1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油 做法: 一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用； 二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右， 三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用； 四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用； 五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。清蒸草鱼 材料: 葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺 做法: 先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。把锅加入油，烧热，加花椒少许，花椒变黑后，关火。在蒸好的鱼身上，放香菜少许，然后把热油浇上面.

草鱼鱼冻的做法大全

主料：

草鱼1000克

红尖椒300克

辅料：

食盐3克

生抽5克

植物油20克

味精3克

芹菜少许

蒜2瓣

水适量

步骤1

草鱼一条去鱼肠、鱼鳞、鱼腮

步骤2

斩块

步骤3

备红辣椒

步骤4

切丝

步骤5

烧油放进辣椒，放点盐

步骤6

炒断生待用

步骤7

另起锅另烧油，放进切好的鱼

步骤8

均匀地撒上盐

步骤9

淋上生抽煎片刻

步骤10

放清水

步骤11

大火烧开

步骤12

将汤煮浓稠

步骤13

倒进炒好的辣椒

步骤14

再煮五分钟，放点芹菜和大蒜

步骤15

调点味精

步骤16

就可装碗里了

步骤17

煮好的鱼如果是冬天直接放在外面第二末自然就成鱼冻了

烹饪技巧

　　煮好的鱼如果是冬天直接放在外面第二末自然就成鱼冻了

草鱼冻做法大全家常做法视频教学全集

红烧草鱼，干锅草鱼，香辣草鱼，孜然烤草鱼，草鱼火锅

草鱼冻时间长了怎么做

可以再次加热食用。因为炸鱼块经过一次加热后已经熟透，所以可以放入冰箱冷藏保存。如果需要再次食用，可以将它们从冰箱取出后解冻至室温，再放入锅中加热，这样可以再次享受热脆可口的炸鱼块。另外，为了保持炸鱼块的口感，可以在解冻前将其放入烤箱或者空气炸锅中加热，这样可以避免过于油腻。同时，炸鱼块是一种高热量的食物，建议在食用时适量，尽可能搭配蔬菜、水果等低热量的食物，以保证饮食的均衡和健康。

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主料：黑鮸鱼400g； 辅料：姜5片、吉利丁片3片、芫荽少许、枸杞少许、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、水750g 鲜鱼冻1 将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干。 2 去鱼骨。 3 鱼肉切大块。 4 鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。 5 另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。 6 再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。 7 将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。 8 鱼汤要没过鱼肉。 9 盖上盖子放入速冻，隔夜再切。最好蘸香醋食用。 小贴士 1.做鱼冻要用大鱼刺较少。 2.最好用塑料容器，乐扣乐扣。用玻璃容器冰冻之前要在里面衬一张塑料薄膜，以免难脱落鱼冻。 3.请客吃饭的话要提前一天制作，以免没法冻成型。

草鱼冻的做法大全家常

用料

冷冻花白鲢 一条，五花肉 二两，圆茄子 半个，大葱 一根，姜 三片，蒜 一头，八角 一个，花椒 十余粒，海天黄豆酱 两勺，生抽 一勺，老抽 一勺，冰糖 两块，料酒 一勺，鸡精 一小勺，食盐 适量

做法步骤

步骤 1

鱼解冻洗净切成段备用，五花肉切片，葱切段，姜切片，蒜包瓣，茄子切滚刀块，起锅烧油，放入五花肉扒拉扒拉，煸出油。

步骤 2

加入冰糖炒化，葱姜蒜八角花椒炒香，加入海天黄豆酱，炒香。

步骤 3

加入适量的水，老抽生抽料酒一块加入，然后放入鱼，大火烧开，转小火炖，加入适量的盐。

步骤 4

千滚豆腐万滚鱼，炖的要收汤汁的时候加入茄子，喜欢什么菜就加入什么，茄子加早的话容易炖没了

步骤 5

汤汁收的差不多就可以关火了，加入鸡精，撒入香菜即可

冰冻草鱼的做法

先将冰冻草鱼化冻，然后切成块。可以做红烧鱼块或煮酸菜鱼。

草鱼做鱼冻

用料

鱼 20条

姜 适量

料酒 适量

糖 适量

盐 适量

辣椒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

花生米 适量

大蒜 适量

做法步骤

步骤 1

鱼洗好，沥干水分

步骤 2

油烧热，将鱼煎至两面煎黄取出待用（鱼多这样操作，鱼少直接两面煎黄）

步骤 3

喷入啤酒，大火烧滚，再加水、辣椒、花生米、白糖、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精

步骤 4

盖锅盖，大火烧

步骤 5

烧至汤汁起粘，撒入葱花出锅（天不够冷，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃鱼冻了）

草鱼冻图片

首先有水把冻化掉，等冰全部化净，鱼身软了在洗净打上花刀，下锅煎至两面金黄，加入姜蒜料酒陈醋去醒，到入青水加入精盐，烧至15分钟，再加入小米椒葱烧3分钟左右即可。