焖蔬菜做法大全家常(焖蔬菜做法大全家常菜窍门)

焖蔬菜做法大全家常菜窍门

焖烧罐是用真空隔热的原理，市面上的菜基本上都是可以焖熟的，我自己用的是泰福高的焖烧罐，平时比较懒不爱做饭，什么菜也放进去过，都能焖熟。

像是生菜、油菜、菠菜之类的叶类很快就熟了，像胡萝卜、茄子、西红柿焖久一点会更熟更好吃一些。

家庭简单焖锅做法蔬菜焖锅

三汁焖锅的家常做法如下：

原料：鸡中翅、牛肉丸、土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、红椒、青椒、蒜苗、姜片、蒜瓣、蚝油、番茄酱、黄豆酱、生抽、白糖、盐、料酒、胡椒粉、油。

做法步骤：

第1步、鸡中翅洗净，两面划三刀。

第2步、用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制入味。

第3步、胡萝卜、番薯、土豆切成小长条条或滚刀块备用。

第4步、洋葱、红青椒（也可以用红青菜椒）切成片：蒜苗、姜、蒜切好。

第5步、牛肉丸洗净备用。

第6步、调制三汁焖酱：取一个小碗，加入蚝油、蕃茄酱、黄豆酱、生抽、白糖搅拌均匀成糊状。

第7步、锅中热油，把蒜苗、姜、蒜炒香。

第8步、倒入洋葱、红、青椒翻炒。

第9步、倒入土豆、胡萝卜、红薯小火翻炒均匀。

第10步、倒入适量高汤或者清水。不需要加入太多，最好使用不粘锅防止糊锅。

第11步、盖上锅盖焖煮一会儿。

第12步、蔬菜断生后打开锅盖，平铺上鸡中翅和牛肉丸。

第13步、均匀涂抹上调制好的三汁焖酱，再盖上锅盖焖煮十五分钟左右即可。

蔬菜闷菜

主料：

红咸菜1把

猪五花肉50克

辅料：

葱3克

大蒜1瓣

生抽10克

花生油5克

鸡精0.5克

做法：

1. 蓑衣刀法的是萝卜咸菜，条状的是芥菜疙瘩。

2. 清洗浸泡几小时。

3. 皱巴的咸菜条泡开了即可，切葱花。

4. 蒜末。

5. 五花肉切片，铺在上边。

6. 淋上生抽和花生油。

7. 盖上保鲜膜，用牙签扎上小眼。

8. 放蒸锅，蒸20分钟。

9. 蒸好的咸菜，放鸡精，搅拌均匀

各种焖菜的做法大全集

材料

主料：里脊肉200克、土豆2个、胡萝卜1根；

辅料：油适量、盐适量、大料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量

闷三丁

1

土豆和胡萝卜洗干净，土豆用削皮刀去皮，

2

里脊肉清水洗干净

3

里脊肉切成肉丁，大小适中，不要太小

4

胡萝卜切片，厚度适中，之后再切十字刀，

5

土豆切丁

6

葱，蒜，姜片，大料

7

锅加热，倒入适量油，油5分热时加入里脊肉，炒2分钟，加入适量酱油，葱、姜、蒜、大料

8

加入适量热水，水和菜齐平即可

9

加入水后，盖上锅盖，大火闷至汤收干，加适量的盐，这道菜就可以出锅了

小贴士

菜最后出锅前加入盐，加入少量的盐即可，这样对身体好

焖菜食谱

水油焖菜再开锅，以后还得再焖15分钟左右

焖蔬菜做法大全家常菜窍门图片

1.选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。

2.煮熟：把芥菜块放入铝锅内，加水至浸没芥菜块为准，不盖锅盖，用旺火煮至菜块稍烂时停火。

3.焖制：取一个干净的密封较严的坛子，把一半萝卜丝放在坛底上，再把煮好的芥菜块趁热捞入坛内，将另一半萝卜丝撒在上面，迅速封严坛口，坛内的温度要让它缓缓降下来。冬季室温过低，可适当包上小棉被，待其冷却后才能食用。吃时，可淋上香油及醋，其味酸、辣、鲜、香、其色红白相间、十分诱人食欲。

注意事项：此菜的独特风味，就是辣味钻鼻。如不懂诀窍，制出的辣菜，辣味就不浓。煮芥菜时，千万不能盖锅盖，否则，不仅芥菜的辣味全无，且带有苦味。芥菜装坛时，定要趁热装入，立即封口，使坛内的温度慢慢降下来。这是做辣菜的诀窍。另外，开坛取菜时不能沾油，不然易发霉。开坛次数不能过多，免得辣味跑掉。

焖蔬菜的做法

第一步：取新鲜的芥菜，直接从中间切开，然后放在太阳底下晒干，一般需要在太阳底下晒两三天的样子，注意晚上要把菜收进屋内，隔天再拿出去晒，不然第二天早上会沾染露水。

第二步：晒干之后，根据自己喜欢的形状切荠菜。

第三步：之后要记得多放盐，用手使劲搓，直到菜叶搓出水分。

第四步：挤出多余水分后，用干净的玻璃罐装入，装的时候要用拳头将菜叶压紧在罐中，之后密封罐口，静放在阴凉处，放置大约十五天，菜干就可以吃了。

闷蔬菜怎么做

焖是一种中国风格的烹饪方式。它通常指在一个密闭式容器内加热食物，使其贮存食物特有的香气，以及食材当中的营养成分，有着更加地饱满口感。

焖也指将肉、蔬菜和调料放入一个封闭式盆中，并加上水，用低温慢煮的方式一起烹饪。

这种方法不仅可以保证食材的营养，而且还能有效的保留食物原有的风味，更加鲜美可口。

如何焖蔬菜

会闷坏，容易变臭。

因为夏天的温度特别高，蔬菜这些东西很容易会腐烂，如果车主忘记从车上拿出来的话，这些瓜果蔬菜会在车上腐烂，腐烂后会流出一些液体，这些液体对汽车的零部件都是有着腐蚀性的，时间长了零部件就会坏掉，而且味道还非常臭。