海鲜小白菜的做法大全家常做法大全(海鲜小白菜汤怎么做)

海鲜小白菜汤怎么做

主料

籽乌

适量

虾

适量

丸子

适量

青菜

适量

辅料

葱

适量

姜

适量

油

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.锅中加油，放葱姜炒香

2.加籽乌炒香，然后加水烧10分钟。

3.加入杂丸子，烧10分钟

4.在加入青菜和虾

5.加入盐，黑胡椒粉，鸡精烧两三分钟即可出锅了。

海鲜小白菜汤怎么做才好吃

食材；主料；粉条；300g；对虾；200g；辅料；油；适量；盐；适量；生姜；适量；大蒜；适量；生抽；适量；料酒；适量；胡椒粉；适量；海鲜酱；适量；步骤；

1.把全部食材准备好，粉条提前泡软，姜切丝，蒜切大块，生菜洗净控水，把虾去除肠线，去头，去皮，虾仁切小段用料酒抓匀腌制。；

2.热油锅把虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。；

3.把虾仁下锅。；

4.接着把姜蒜加入，中火把虾仁炒熟后取出备用。；

5.锅中的油可以留着，加入开水。；

6.水沸时加入粉条。；

7.加入一勺海鲜酱，盖上盖子炖至粉条无硬心。；

8.加入虾仁。；

9.加入生菜。；

10.调入适量的胡椒粉。；

11.加入适量生抽和盐翻匀，青子叶子煮软即可。；小贴士

小白菜海鲜菇汤

食材清单 —

主料:

鸭子腿2个

辅料:

香菇1朵

海鲜菇50g

山药1根

红枣5颗

料酒2汤勺

桂皮1小块

八角1个

香叶2片

小葱2颗

香菜2颗

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材，我选用的是鸭腿，因为整只鸭太大，还有就是没有鸭腿精致，整只鸭需要扔的东西太多哈哈，鸭腿就不一样啦！

2· 将鸭腿用食品剪刀剪小块，用温水洗干净。

3· 鸭块焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，看出用温水冲洗干净。

4· 将鸭块放铁锅中，加入纯净水，再加入一勺料酒，大火烧开。

5· 撇出浮沫，转中小火煮10分钟，10分钟后将鸭肉捞出。

6· 铁锅中再次加入纯净水，适当多一点，加入香菇，及香料。(鸭肉比较肥，油脂比较多，这样煮10分钟把汤倒掉再换水，加入香料，炖出来的汤不腥不腻)

7· 再加入料酒。

8· 盖上盖子大火烧开，转小火炖20分钟。

9· 海鲜菇去根，洗干净。

10· 20分钟后加入洗干净的海鲜菇，再炖20分钟，关火焖30分钟。(不要开盖)

11· 时间到后再加入切好的山药，洗干净的红枣再炖15分钟。

12· 盛出装入汤碗中，加入洗干净的香菜。

海鲜菇炖鸭子的做法

用料：

蟹味菇 100克，虫草花 5克，鸭子 半只料酒 10克，姜片 5片，枸杞 2克，清水 适量

做法：

1、准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。

2、将虫草花和枸杞清洗一遍后，浸泡10分钟出味。

3、蟹味菇用手撕成小颗，蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类，肉质爽滑，口感鲜甜，很适合炖鸭汤。

4、鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。

5、将所有材料放入锅内

6、注入适量的清水，一般我煲汤水和材料的比例是3：1，这样的浓度刚合适。

7、用蒸烤箱，蒸炖的时间是50分钟，要是用明火也是一样的时间，砂锅炖煮肉质容易烂，营养更为丰富。

8、将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子，启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即

海鲜菇炖鸭子的做法

食材：茶树菇10根 海鲜菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段 姜2块 盐少许

做法

1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。

5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

海鲜白菜煲

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

4：取干辣椒段少许，大料两个备用。

5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。

7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。

海鲜小白菜汤怎么做好喝

主料

籽乌

适量

虾

适量

丸子

适量

青菜

适量

辅料

葱

适量

姜

适量

油

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.锅中加油，放葱姜炒香

2.加籽乌炒香，然后加水烧10分钟。

3.加入杂丸子，烧10分钟

4.在加入青菜和虾

5.加入盐，黑胡椒粉，鸡精烧两三分钟即可出锅了。

海鲜小白菜的做法大全

用料 紫菜1/5只；虾皮一把；葱姜蒜适量；盐适量；海鲜菇200克；蚝油/酱油适量 做法

食材需要颜色好看我加了白菜丝

准备一口小锅，加油热加入大蒜虾皮煸香闻到蒜香味和特别的虾皮味

改小火加水（火调小防溅）烧开

水开下海鲜菇白菜丝加生抽蚝油盐适量咸淡可自己调节汤再沸加入紫菜搅拌几下关火

加入葱或者香菜末滴香油（灵魂所在）

盖锅盖焖一下

吃的时候揭开盖子味道非常诱人了配合口味较重的其他菜非常适合秋天暖身养胃

紫菜虾滑汤

用料

虾大概20只；紫菜1小包；鸡蛋2个

做法

紫菜提前泡开，将虾剥壳去头剁成泥，加入鸡蛋清，一点糊椒粉少许油和盐，适量淀粉，顺时针搅拌上劲。

将剩下鸡蛋黄打散，在平底锅翻炒

锅中烧开水，虾滑用勺子做成丸子放入锅中

虾滑在锅中煮变色加入紫菜鸡蛋，滚至15分钟左右，最后放入少许盐撒上葱花即可。

紫菜煲

用料 紫菜2张；牡蛎150克；去皮五花肉一小块克；生姜几片；葱2棵；小辣椒5个；耗油1勺；生粉或是地瓜粉1小勺；麻油1勺 做法

牡蛎用盐洗净，尽量不要把肚子洗破，只是把碎壳挑出来就可以

备料，姜切丝，去皮五花肉切小块，葱和小辣椒洗干净备用。

紫菜用清水洗一下，用筛子过滤备用

锅加热下姜丝，没切很细，是为了吃的时候好挑出来！

放入五花肉，稍微炒一下就可以了。放入紫菜炒散。加一勺耗油无需加味精或是盐，直接加耗油就够了加入少量的水，不要加太多了，一会要转砂锅，水不易消，放入少量葱白，转砂锅

倒入牡蛎，尽量不要去动他，不然会有腥味。

盖上盖子小火收汁，注意中间要用筷子稍微动一下，防止锅糊了。

汁收到差不多后，1勺生粉加少量水搅匀，倒入，用筷子稍微搅拌均匀

倒1勺麻油

放入切好的葱段，小辣椒。就可以开吃了！真的好吃到没朋友！很鲜！

海鲜小白菜汤的做法

红尖椒适量

生抽适量

食盐适量

步骤(合计 3 步)

喜欢小白菜的清爽，不喜欢小白菜见生不见熟，一盆菜炒熟后变一小盘，而且汤水很多。这次买回小白菜用白灼的方法加工，既保留了快菜原汁原味的清爽，也避免了炒小白菜出许多汤的弊端。

1. 干红尖椒洗干净放在冷水中浸泡10分钟。小白菜择洗干净，用冷水浸泡5分钟。煮锅加水烧开，加少许盐、油。

2. 小白菜入锅焯水。小白菜焯水后捞出放在凉开水中过凉。过凉后的小白菜捞出沥干水。

3. 沥干水的小白菜放置盘中。起油锅，红尖椒入锅炸香关火，加生抽，加盐成料汁。将料汁淋在快菜上即可享用。

 大师秘籍

小白菜炖什么海鲜好吃

以下是一种简单的白菜炖胡萝卜的家常做法：

材料：

适量的白菜，切块

适量的胡萝卜，切块

适量的葱姜蒜，切末

适量食用油

适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整

适量清汤或水

步骤：

热锅加入一些食用油，加入葱姜蒜末炒香。

加入胡萝卜块翻炒几分钟，让胡萝卜稍微变软。

加入白菜块，继续翻炒一会儿。

加入足够的清汤或水，使所有的食材都能被覆盖。

大火煮沸后，转小火慢炖约15-20分钟，直到胡萝卜和白菜都变软熟透。

根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

煮开后再煮一会儿，以便菜和调味料更好的融合。

出锅前可以尝一尝汤的味道，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。

成品装盘，即可享用美味的白菜炖胡萝卜。

这只是其中一种做法，你可以根据个人喜好和口味的要求进行调整和改变。希望你能喜欢这道家常菜！

海鲜小白菜汤怎么做好吃

1. 准备材料：海鲜（虾、贝类、鱼类等）、洋葱、胡萝卜、蒜头、姜片、红椒、青椒、番茄、番茄酱、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。

2. 海鲜清洗干净备用，将洋葱、胡萝卜、蒜头、姜片、红椒、青椒等切成小块备用。

3. 开火加热油锅，将切好的洋葱、胡萝卜、蒜头、姜片等炒香，加入番茄和番茄酱，再倒入清水。

4. 等水烧开后，放入海鲜，加盐、胡椒粉和鸡精调味，小火煮5-10分钟。

5. 最后加入香菜和青红椒，翻炒几下即可。

Tips：

1. 煮海鲜杂烩的时候，如果有龙虾或者螃蟹等大块的海鲜，可以先煮熟再加入锅中。

2. 建议根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在煮汤的时候加入一些鲍鱼汁或者干贝汁。

4. 如果希望汤汁更加浓郁，可以将煮好的汤汁过滤一次，再倒回锅中煮开。

海鲜白菜汤的做法

1.做法一：香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花；豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净；锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼；中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片；加入开水、料酒、香醋煮开；加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火。

2.做法二：海鲜菇去蒂洗净沥干水分备用。葱切成葱花备用。砂锅里装满水，大火烧开。冷锅热油，待油热后倒入海鲜菇煸炒。砂锅里水煮开后，倒入煸炒好的海鲜菇继续煮。淀粉加少量的水调开，待汤煮开后，倒入砂锅里，用筷子搅拌一下，再一次煮开就可以了，然后撒上一把葱花就好了。

3.做法三：将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用锅中加入冷水放入排骨、姜片、葱段，烧开后转小火焖煮；香菇干泡水发开，海带另起锅煮至7成熟；待排骨汤熬至发白，加入盐、香菇和海带，继续小火熬一段时间至香菇完全涨开，海带熟透，撒入少许味精，出锅。

海鲜小白菜图片

青菜适量

虾仁一把

辅料

生抽一匙

盐半小勺

料酒一匙

蒜两瓣

青菜炒虾仁的做法步骤

1.原料，青菜切段，青菜是吃火锅剩下的，有茼蒿，菠菜，香菜。

2.蒜切碎。

3.起锅烧油，油热放入虾仁，趁热烹一匙料酒。

4.虾仁微微变色放入蒜沫。

5.炒出蒜味放入青菜段。

6.放入半小勺盐。

7.青菜炒软放一匙生抽，炒均匀关火。小窍门&温馨提示

青菜和海鲜不需要太多调料。

炒青菜最好快炒，时间久了变黄就不好吃了。