粉丝油炸做法大全家常菜(粉丝油炸做法大全家常菜视频)

粉丝油炸做法大全家常菜视频

1、首先在油中应加少许盐，放入粉丝中油炸时，可防止油花四溅，烫伤手部。

2、然后粉丝剪断，下锅油炸至蓬松状，粉丝要炸匀炸透的话，份量不可多，炸时用铲子轻压粉丝，让每根粉丝都炸透。

3、炸粉丝动作一定要快，一面炸好后，翻面炸至蓬松状，便可捞起沥干油，粉丝炸久会变焦黄和发黑。

4、最后，粉丝炸好后是无味的，可以给牛肉馅儿或者猪肉馅儿调味时咸辣一点，同时煮出的汤汁要多，吃时用粉丝沾上汤汁，味道更加鲜美。

粉丝炸后的做法

食材清单

鱼籽+鱼泡 500克 、 紫苏 少许 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 小米椒 少许 、 剁辣椒 少许 、 干辣椒 少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！

2/5

准备一锅清水，烧开，将鱼籽放入，直至7分熟，整块不散，筷子戳一下，软硬适中就可以了！捞出来沥干备用！

3/5

锅里倒入油，烧至7分热，倒入鱼籽，稍微炸一下，以不散为标准，再倒入鱼泡，稍炸一会，然后一起捞出备用！

4/5

锅里的油保持7分热，放入姜片、大蒜、干辣椒、小米椒、干紫苏叶，爆香，倒入过完油的鱼籽鱼泡，翻炒入味，再放入生抽、剁辣椒，翻炒一会儿，放入一点水，锅里能看到水即可！

最后一步

汁收得差不多了，就可以出锅了！

粉丝怎么炸好吃

粉丝可以过油炸

   在生活中粉丝又叫粉条且十分常见，种类非常多，有红薯粉条、土豆粉条等等。

   而且营养价值也很高，粉条里面含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及微量元素钙镁铁钾等营养成分，其中红薯粉条还具有抗癌的作用。

   同时，粉条的做法不下十种，炖、炒、煮样样都行，生活中最常见的做法就是直接煮制。还有一种吃法，把粉条丢锅中油炸，做成素馅，非常美味。

【准备食材】1把粉条，2个鸡蛋，1把韭菜，适量的胡椒粉，生抽，蚝油，食用油

【具体做法】

第一步：把干粉条用剪刀剪散，尽量剪得短一些，然后放干燥的碗中，备用。

把韭菜择洗干净，控干水分后切得碎一些，这样口感会更佳。而且最好选用小根的韭菜，小根韭菜香味会更浓郁。切好后放入碗中，倒入适量的食用油，搅拌均匀，防止韭菜的水分流失。

第二步：起锅，在锅中倒入食用油，油热至五六成时，把粉条倒入锅中，充分地搅拌，把粉条全部炸开。炸开的粉条控油捞出，装入碗中。

接着准备2个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀。

第三步：炸过粉条的食用油继续使用，往锅中倒入鸡蛋液，用筷子不断地搅散，尽量搅得碎一些。

炒好鸡蛋和韭菜放一起，再把炸好的粉条倒进来，将所有材料抓拌均匀。

接着开始调味，加入适量的胡椒粉，再加入适量的生抽和蚝油，用筷子充分搅拌均匀，馅料就调制好啦。

粉丝油炸做法大全家常菜视频教程

可以做酥饺皮比较入味,擀成一个个比较大的饺子皮,然后包入切成沫的粉丝,包好后在酥饺皮周围按上

粉丝油炸做法大全家常菜视频教学

食材用料：粉丝 200克、面粉 4勺、鸡蛋 一个、开水 适量、油 500克、胡椒粉 适3克、盐 1克、味精 1克。

油炸水晶粉丝步骤如下：

1、准备粉丝一片；

2、粉丝用开水泡3分钟；

3、沥干水分；

4、用剪刀剪短一点；

5、加入面粉，打入鸡蛋，调入适量盐、味精和胡椒粉；

6、用手抓均匀；

7、净锅放适量油，开中小火将调好的粉丝分成小团入油锅炸制呈金黄色；

8、捞出控油；

粉丝炸着吃法

油炸粉丝食材不能用水浸泡。因为粉丝是淀粉熟化后的干制品，在高温食用油中会迅速膨化，而如果被水浸泡就无法膨化。

如果粉丝做凉拌或非油炸食材，则必须预先用水泡发变软

看你想做什么菜，如果你要做蒜蓉粉丝蒸扇贝，粉丝就要先在热水中焯瘦在用凉水过一下，如果是炖什么食材的话就直接下过炖就好

油炸粉丝做造型

主料：料丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。

辅料：上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。

家常做法：

1、粉丝浸软，取起切约2寸长。

2、雪里蕻用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。

3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐）调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。

怎样炸粉丝

锅里放油，多一点，油烧热，大约下筷子吐泡泡时，8成熟，下干粉条，粉条不能沾水

步骤 2

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放粉条，待成型后，拿筷子翻滚一下，确认全部炸好 撒白糖OK 

粉丝油炸做法大全家常菜视频窍门

1、首先在油中应加少许盐，放入粉丝中油炸时，可防止油花四溅，烫伤手部。

2、然后粉丝剪断，下锅油炸至蓬松状，粉丝要炸匀炸透的话，份量不可多，炸时用铲子轻压粉丝，让每根粉丝都炸透。

3、炸粉丝动作一定要快，一面炸好后，翻面炸至蓬松状，便可捞起沥干油，粉丝炸久会变焦黄和发黑。

4、最后，粉丝炸好后是无味的，可以给牛肉馅儿或者猪肉馅儿调味时咸辣一点，同时煮出的汤汁要多，吃时用粉丝沾上汤汁，味道更加鲜美。

粉丝怎么油炸好吃?

食材清单

猪肥瘦肉 80克 、 粉丝 50克 、 郫县豆瓣酱 0.5勺 、 生抽 1勺 、 葱 2根 、 花椒油 0.5勺

烹饪步骤

1.猪肥瘦肉剁碎。

2.粉丝用温水泡软。

3.泡好后捞出沥干水份。

4.葱切细。

5.准备好郫县豆瓣酱。

6.锅中倒入适量菜籽油烧至五成热，加入猪油烧化。

7.下碎肉炒散籽。

8.炒至肉发白。

9.加入郫县豆瓣酱炒出红油和香味。

10.加生抽1勺。（根据个人口味来加哟！豆瓣酱的盐味也比较重，加多了会很咸。）

11.加入少许清水、粉丝、葱一起煮约1分钟。

12.起锅前加入适量花椒油。

13.没有花椒油的话在装盘后撒上花椒面也可以。

粉丝用油炸以后的做法

1、牛肉切成小块，用凉水多泡几次，去除血水，冲洗干净。

2、牛肉凉水下锅，加入适量的料酒大火烧开，小火煮5分钟。将焯过水的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫。

3、准备好所有的调料：花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、大蒜、红辣椒。每种调料不宜多放，香味太重影响牛肉本身的香味。

4、牛肉放入电压力锅中，加入3中准备好的所有配料和一汤碗清水，再调入适量的盐、老抽和生抽，加盖密封，按下“煲汤”键。

5、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖牛肉已软烂。

6、提前用凉水泡好粉条，娃娃菜洗净，切成丝。

7、取适量的煮好的牛肉及汤，加入娃娃菜和干丝大火煮开，小火焖煮10分钟，加入泡好的粉丝，大火烧开，调入适量的黑胡椒粉和盐。

8、牛肉粉丝出锅，来上一碗，撒上香菜