芹菜胡萝卜炒肉丝的做法

芹菜胡萝卜炒肉丝的做法

简介

芹菜胡萝卜炒肉丝是一道经典的家常菜。这道菜色香味俱佳，口感爽脆，营养丰富。芹菜富含多种维生素和矿物质，胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素、膳食纤维和维生素C，而肉丝则提供优质的蛋白质。三者的搭配不仅味道鲜美，而且有益于身体健康。下面就让我们一起学习一下芹菜胡萝卜炒肉丝的制作方法吧！

食材准备

• 新鲜芹菜：适量
• 胡萝卜：适量
• 猪肉：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 姜蒜：适量
• 葱段：适量

步骤

1. 将芹菜和胡萝卜分别洗净，切成细丝备用。
2. 猪肉切成丝，加入一些料酒和盐搅拌均匀，腌制片刻。
3. 锅中烧热适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，放入姜蒜和葱段炒香。
5. 将切好的芹菜和胡萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀。
6. 放入炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。
7. 调入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
8. 出锅前再炒一会，确保所有食材熟透。

小贴士

1. 在炒芹菜和胡萝卜丝时，火候要掌握好，不宜过长时间炒热，以免影响口感和营养成分。

2. 炒猪肉丝时可以提前加入少许料酒和盐进行腌制，使肉质更加鲜嫩可口。

3. 可根据个人口味调整盐的用量，但切记不要放得过多，以保持原汁原味的鲜香。

总结

芹菜胡萝卜炒肉丝是一道简单而美味的家常菜，清爽爽脆的口感，搭配精选的食材，营养丰富。这道菜品不仅便于制作，而且适合全家人食用。无论是平时的家庭晚餐还是朋友聚会，芹菜胡萝卜炒肉丝都能为您的餐桌增添一道色香味俱佳的佳肴。如果您也喜欢这道菜品，不妨亲自动手试一试，相信一定会让您赞不绝口！