血米八宝饭的家常做法视频(血糯米八宝饭的家常做法窍门)

血糯米八宝饭的家常做法窍门

1.糯米、红豆、花生提前一天用水泡上，我是昨天吃完午饭两点的时候就把糯米、红豆和花生泡在水里了。

2.准备一碗红糖水，用开水融化开。红糖可补充能量，含有维生素和微量元素，女人适量喝点红糖水对身体有益。

3.大枣需提前洗净泡上一个小时，想省事的话就和糯米、花生、红豆提前一天泡在一起。大枣对切两半取出枣核，平铺在碗底。我在碗里涂抹了橄榄油，蒸好后很容易就倒扣在盘子上。（没有橄榄油就用平时炒菜的食用油）

4.然后放枸杞和葡萄干。

5.接着倒入泡好的糯米和红豆，最后撒上花生豆就可以了。一个碗里不要放太多的糯米，否则蒸好后会溢出来。（糯米泡的有点少了，如果在花生豆上再铺一层糯米就完美了）

6.注入红糖水，上笼蒸40分钟，蒸好之后要焖10分钟，再取出。

血糯米豆沙八宝饭

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

雪糯米八宝饭

主料：血糯米450克，豆沙300克，松仁适量，葡萄干适量，蜜枣适量，桂圆肉适量，糖渍金桔适量。

血糯八宝饭的做法步骤：

1.血糯米先浸泡上一晚上。

2.上蒸锅中火蒸15分钟。

3.准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料。

4.模具内抹黄油待用。

5.抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料。

6.先蒸了一下的血糯米。

7.小心的铺上一层血糯米，当心别把铺面的料给挤了。

8.用勺背稍按压后，铺上一层豆沙，再用勺背压结实了，爱吃豆沙，所以豆沙铺多多的。

9.豆沙上边铺上桂圆肉。

10.再盖上血糯米，按压平整罗。

11.如此，做好所有的八宝饭，上蒸锅，水开后转中火蒸20分钟。

血糯米八宝饭怎么制作

1八宝饭有著悠久的历史。据说可追溯到周武王在八位贤臣的帮助下，推翻了殷商王朝。在隆重的庆典上，御厨用八种珍品制成美食"八宝饭"，犒赏有功之臣。后来一直被视为宫廷珍品，供历代权贵所享用。直至清末，仍为慈禧太后独享，八国联军进犯北京，慈禧仓皇逃命，御膳房随之解散，八宝饭的制作方法便流传到民间

嵊州人大年三十夜品尝八宝饭距今有多少年历史，已无从查考。相传，民间除夕夜品八宝饭是图个吉祥如意，讨个八（发）的彩头，为啥选在大年三十晚上呢？也许是古代劳动人民一年到头忙忙碌碌，平时没有机会品尝，趁大年三十晚上好好品尝品尝这碗御用八珍羹。八宝饭在嵊州民间传开后，经过成以上等糯米、莲子、红枣、桂圆肉、金桔饼、蜜枣、白糖、猪油、红绿丝等富有营养价值、有益健康的配制体系。八宝饭的制作方法，先将糯米放入大碗中，佐料分别配制覆盖在上面蒸熟后，加上糖汗，其形似粥非粥，其味香甜爽口。

人杰地灵的嵊州，饮食文化十分繁荣，人们将古时宫廷权贵所享用的八宝饭发扬光大，悄然地引入了寻常百姓家庭，为生活增添了乐趣。不仅如此，现在嵊州市各大宾馆、饭店在喜庆的宴会上也隆重地推出了精心配制的八宝饭，上面还用鸡蛋清覆盖。在制作上有所创新，推出了苹果、香蕉、桔子、青梅、银耳、米仁等佐料配制的八宝饭，水果风味十分浓郁，迎合了百姓口味，给喜庆增添了色彩。在农村家庭中制作的八宝饭也十分讲究，他们用自家产的栗子肉、花生肉、蕃薯干、罗汉豆肉、豇豆和白糖制成的甜豆沙，配入八宝饭中，独具农家风味。

2传说宋时，一位将军在一场激战后兵败潜逃，他脱掉了盔甲，换上一身布衣，不敢走大路，专门超小道，尽往没人的地方走。

几天后他饥寒交加，昏倒在一个破庙里。时逢冬日，风狂雪大，正在将死未死之时， 忽觉耳朵巨痛，原来一只老鼠把他当作死人，在大快朵颐。他又气又恨，不知那来的力气，追鼠掘巢，竟然在鼠穴中得到老鼠过冬的口粮数捧，内有大米、小米、红枣、莲子......等八样。他用香炉为镬，将其熬成一锅饭，终得活命。其后为纪念此事，年年皆用此八样做饭， 传至后世、民间，通称之八宝饭。

血糯米八宝饭的制作方法

血糯米八宝饭加热可以用微波炉加热2-3分钟,八宝饭量多时酌情加热5-6分钟时间。八宝饭可以放在蒸笼里蒸20或30分钟,松软可口。

血糯八宝饭图片大全

做法步骤 1

准备摆花用的干果脯，我用了红枣（剪成条状去核），玫瑰花干脯，葡萄干，菠萝干等等，自己随意，喜欢就行。只有红枣和葡萄干用水洗了一下

步骤 2

准备碗和刷油刷子

步骤 3

把大油（猪油）化开，用刷子把碗内每个地方仔细刷一层油（否则扣盘时八宝饭不易脱模）然后将准备好的干果脯摆花型，随意，怎么好看怎么来，记得果脯正面朝下贴碗上，扣盘脱模后就是正面了。一定用大油（猪油）不然不好吃，也贴不住果脯。

步骤 4

糯米用电饭煲蒸好了，切记水要比平时蒸饭少点，这样蒸出来的糯米有型，不会软趴趴的，好造型，口感也好，糯米熟后一定趁热倒入化成水状的大油（量据个人口味定，别太少也别太多）再加白糖（可多点）趁热将油和糖拌匀，不要用饭勺拌，用筷子拌，免得将糯米搅得太碎。同时可在米饭内加入适量葡萄干或别的干果，红枣等，还可加鲜菠萝也好吃的。根据个人爱好而定我见意别加多了，太乱不好吃了。

步骤 5

拌好后就可以将糯米盛入贴好花的碗内了，切记一定盛得满满的压得紧紧的，这样扣盘后才有型。将小碗倒扣在盘子上，碗壁上的油遇热化开就慢慢流下来了八宝饭就脱模成功了。多做的保鲜膜包好放入冷藏，三天内吃都可以，第二次吃前上锅蒸十分钟就可以了。

血糯米八宝粥的做法

西安八宝粥做法

西安吃到的八宝粥材料是：糯米、百合、莲子、花生、红枣、玫瑰酱、山楂糕、瓜子。

这粥越放越好喝！！放凉了差不多稀了一点，原来每次点八宝甜粥要等那么久是因为要重新加热糊化啊。

西安八宝稀饭的用料

糯米

半杯

红枣

适量

莲子

适量

醪糟

两勺

薏米

适量

芡实

适量

山楂糕碎

适量

玫瑰酱

3+小汤勺

黄冰糖

少量

血糯米

适量

西安八宝稀饭的做法

步骤 1

把糯米、血糯米、芡实、薏米、莲子这些都洗干净放冰箱泡一晚上

步骤 2

红枣去核切块，生花生洗干净备用

步骤 3

泡着的材料统统放到小锅里，加满水烧开，之后小火慢熬，糯米会让粥越来越黏稠，期间要时常搅拌，也可以不断加热水稀释，以免糊锅

步骤 4

熬得差不多了就加入花生、红枣、醪糟、玫瑰酱、黄冰糖，之后就不要再加水了

步骤 5

等到粥重新变回浓稠状就可以试味道，酌情调味，装碗，上面撒山楂糕和瓜子仁，搅拌食用。

血糯米八宝饭怎么做

1. 糯米提前一天用水泡上，水要多一些，免得米泡涨了以后水不够

2. 把米中的水倒掉（不要滗出全部的水，适当留一点），米铺在屉布上蒸40分钟

3. 蒸好的米趁热加入糖和黄油拌均匀。

4. 莲子提前泡发

5. 红枣切掉两头，去掉枣核，把莲子塞入枣里

6. 同时备好蔓越莓干。葡萄干、山楂糕和菠萝蜜饯。山楂糕好菠萝蜜饯都是我自己做的，放心吃啦

7. 取一个大小合适的碗，刷一层油，然后底部摆上红枣、葡萄干和蔓越莓

8. ，然后在上面铺一层米饭。米饭上面，周边摆上塞了莲子的枣，然后铺上菠萝蜜饯，中间放上山楂糕丁

9. 再盖上一层米饭，米饭上把切剩下的枣都摆上

10. 然后再压一层米饭。上笼再蒸20分钟

11. 用橙子片围边，八宝饭倒扣到上面即可上桌

温馨小提示

用的碗要干净无水，一定要刷一层油，这样不会粘，容易倒扣出完整的八宝饭

网红流沙血糯米八宝饭做法

上海八宝饭市场已经“卷”起来，不论是老字号还是新品牌，纷纷上架新品。海市场上的八宝饭口味超过30种，部分热门品牌日销量过万。

1.混搭老字号：乔家栅，巧克力爆珠八宝饭。

2.大胆老字号：邵万生

“糟货大王”邵万生除了经典的甜口八宝饭，还推出咸口“糟香八宝饭”。

3.用经典老字号：三阳南货店

如果喜欢经典口味的八宝饭，三阳南货店的可以说是“老上海”心中最经典的八宝饭样子：在表面装饰上，有难得一见的“红绿丝”，搭配桃仁、蜜枣、红枣、桂圆、莲心、金桔、瓜子仁，不多不少，正好“八宝”。内馅的豆沙香而细腻，用料足，勺子一挖，就能见馅明的流沙八宝饭堪称沪上流心八宝饭的“鼻祖”，它的奶黄流心很有点“一直被模仿，从未被超越”的味道。不应求。

4.实诚老字号：光明

要说沪上老字号八宝饭中最实诚的，光明的香糯八宝饭肯定排得上名号：每只200克，售价一般不超过6元。

血糯八宝饭怎么做

食材明细:

黑米70克糯米70克蜜枣10克大杏仁适量核桃仁适量瓜子仁适量QQ糖适量糖适量橄榄油适量

制作步骤：

1.将米洗净，泡约两个小时。

2.泡好的米放入锅中，大火蒸开，转中火约三十分钟。

3.蜜枣切成小丁，杏仁、核桃仁切碎备用。

4.锅中放橄榄油烧热，加入糖烧化。

5.加入糯米饭翻炒。

6.加入果仁。

7.炒好后盛出，放入QQ糖点缀。