香菇肉汤家常做法大全家常菜(香菇肉汤有什么功效)
香菇肉汤有什么功效
煲汤时可以使用干香菇或新鲜的香菇,具体使用哪一种取决于个人口感和需要。
使用干香菇煲汤的好处在于:
1. 香味浓郁:干香菇煮开后会散发出浓郁的香味,能够增加汤的口感。
2. 营养丰富:干香菇中含有多种氨基酸、微量元素和维生素,具有滋补作用。
3. 方便易储存:干香菇易于保存,而且不需要冷藏。
使用新鲜的香菇煲汤的好处在于:
1. 汤味更清淡:相较于干香菇,新鲜的香菇口感更嫩滑,可以让汤的味道更清淡。
2. 营养更丰富:新鲜香菇中含有更多的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、纤维素等。
3. 做法更多样:使用新鲜香菇还可以搭配其他食材一起熬煮,做出更多样化的汤品。
总之,干香菇和新鲜香菇都有其优缺点,在煲汤时可以根据个人口感和需求选择适合自己的食材。
用香菇熬肉汤怎么做会香些
主要食材:猪肉4两,香菇1把,胡萝卜1根。
调味料:食盐2勺,香葱3颗,老姜3片,料酒2勺,胡椒粉少许,鸡精少许。
操作时长:10分钟左右。
【操作步骤】
第一步 准备工作,首先香菇用温水泡发,然后切片。猪肉洗净切丝,加入少许食盐和少许胡椒粉腌制一下,这样更加滑嫩入味,而且没腥味。胡萝卜洗净切成薄片备用,香葱一颗打结,两颗切段,老姜切片备用。
第二步 开始煲汤,砂锅中加入清水,一勺半的食盐,2勺料酒,一个葱结,3片老姜,大火烧开。
第三步 加入肉丝香菇,水开后,加入腌制好的肉丝,用筷子快速搅散,防止粘连,然后撇清浮沫,再加入香菇。
第四步 加入胡萝卜,加入香菇后,盖上盖子,大火烧开后转小火焖煮5分钟,然后开盖,转大火加入胡萝卜片 烧开。
第五步 调味,加入胡萝卜烧开后,不要再焖煮了,胡萝卜会煮烂的。加入葱段,鸡精提鲜,清淡美味又营养的肉丝香菇胡萝卜汤就做好了,出锅前把葱结和姜片挑出来扔掉。
第六步 成品图,冬天,用这几种食材做的汤,鲜美营养补钙明目,比牛羊汤清爽多了,大家试试给家人做这道汤,一碗下肚,全身暖和。
香菇肉汤有什么功效和作用
食材:猪瘦肉100克、香菇5朵、葱1根、姜适量、盐适量、芝麻香油2滴
做法:
1、瘦猪肉洗净,剁成肉末;
2、鲜香菇焯水,切成小片(干香菇要事先泡发);
3、香葱摘去老叶,洗净,切成葱花;
4、生姜去皮,洗净,切成姜片;
5、热油锅,放入瘦肉末,翻炒至变白;
6、放入香菇片和姜片,翻炒出香味;
7、倒入一大碗开水,大火煮沸后中火煮三分钟;
8、调入适量盐出锅,汤上再撒上葱花,滴两滴香油即可。
香菇肉片汤的营养价值
王刚蘑菇肉片汤如下
瘦肉200克、排骨汤 适量、香菜 适量、生姜 适量、生抽 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、地瓜粉 适量。
做法步骤:
第1步、准备食材。瘦肉清洗干净,切薄片。香菜切碎,生姜切片。
第2步、瘦肉加1勺生抽,1勺料酒,腌制半个小时。
第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀
第4步、把排骨汤倒入锅中,放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水,但是要加适量食用油。
第5步、烧开后关火,让汤静止,把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话,肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。
第6步、全部放入后开火,稍微用锅铲推一下防止粘锅底。
第7步、倒一勺生抽调味,大火再次烧开。
第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。
第9步、水开后缓慢倒入水淀粉,边倒边搅拌,浓稠度看个人口味。
第10步、加1匙盐,1匙鸡精调味,撒适量白胡椒粉。
第11步、撒上香菜即可出锅。
香菇炖肉汤怎么做好吃
香菇是可以炖猪骨的。香菇炖排骨是一道非常受欢迎的美食,适合家庭烹饪,由排骨、香菇,再配上枸杞、盐、花生油等烹饪而成,美味可口。其制作方法是猪排焯水,锅内放适量油,烧热,放入八角及排骨在锅内翻炒,香菇放入翻炒,高压锅内清水烧开,放入排骨、香菇、枸杞量盐,盖锅盖上压,上汽后小火压15分钟,高压锅泄气后开盖,放入适量黑胡椒即可。
香菇肉汤有什么功效和禁忌
来月经可以喝香菇鸡汤,香菇鸡汤的营养价值是非常高的,月经期间身体免疫力是比较低下的,可以适当的喝。来月经期间是有很多禁忌的,避免吃辛辣刺激生冷的食物,以免导致痛经的发生。可以适当的喝一些红糖水,有助于经血的排出。注意保暖避免着凉。
香菇肉汤的功效
香菇根可以吃,不会对身体造成伤害。
香菇是一种可以食用的菌类,香菇根不含毒素,并且营养成分以及口感和香菇伞部没有太大的差别,吃了不会伤害身体。香菇根的肉质比较肥厚,营养也比较高,含有丰富的微量元素、蛋白质以及矿物质,能够补充身体所需要的营养,还含有大量的不饱和脂肪酸,适量的吃一些香菇根可以维持机体的正常代谢,能够提高身体的免疫力,香菇根也不会对肠胃造成刺激,并且能够促进肠胃的蠕动,加快食物的消化速度。
香菇肉汤的做法大全
食材:猪瘦肉100克、香菇5朵、莲子30克、葱1根、姜适量、盐适量、芝麻香油2滴
做法步骤:
1、瘦猪肉洗净,剁成肉末;莲子提前浸泡半个小时;
2、鲜香菇焯水,切成小片(干香菇要事先泡发);
3、香葱摘去老叶,洗净,切成葱花;
4、生姜去皮,洗净,切成姜片;
5、热油锅,放入瘦肉末,翻炒至变白;
6、放入香菇片和姜片,翻炒出香味;
7、倒入一大碗开水,再放入莲子,大火煮沸后中火煮三分钟;
8、调入适量盐出锅,汤上再撒上葱花,滴两滴香油即可。
香菇肉片汤的功效
枸杞,百合,香菇,莲子放在一起煮粥是可以的,做法如下: 材料: 香菇3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量 做法: 1、把香菇用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小块;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 2、把撕成小片的香菇银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅) 3、待香菇煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时 4、最后放入百合,和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的粥放入冰箱冷藏后食用也不错 建议: 1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效,其实香菇、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材。 2、莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味
香菇炖肉汤的营养
干香菇提前泡好洗干净,攥干水分就好。
鲜香菇不用焯水。因为鲜香菇焯水可能会破坏鲜香菇中的营养物质,所以将鲜香菇清洗干净即可。可以将鲜香菇的蒂全部剪完以后,倒进适量的淀粉,用手进去不停的搅拌清洗,可以拿出一个香菇看一下,香菇伞形状下面都很干净光洁,这样清水再过洗一遍即可清洗干净。
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