粉丝炖肉汤的做法大全家常(粉丝肉丝汤的做法)

粉丝肉丝汤的做法

做法步骤：

第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。

第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。

第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。

第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。

第5步、锅中倒油烧热。

第6步、下入肉块煸一下。

第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）

第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。

第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下。

第10步、向锅里倒入适量的水，一般以末住肉块为宜，我喜欢再多加一点，因为粉条很吸水。

第11步、再加入所有配料。

第12步、中火炖个40分钟后加入粉条。

第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。

第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。

第15步、出锅装盘。

第16步、这就可以吃了。

粉丝肉汤的做法窍门

主料 2种

猪肉

35g

粉条

200g

辅料 3种

葱5g

辣椒4g

水适量

调料 3种

油适量

盐适量

酱油4g

烹饪步骤 12步

步骤1

准备好食材

步骤2

将葱切斜段，猪肉切条，辣椒切段

步骤3

锅中放入水，煮开，放入粉条煮

步骤4

尽量煮的时间久一些

步骤5

将煮好的粉条过凉水

步骤6

锅中放入油，烧热，放入葱花炒香

步骤7

加入猪肉条，翻炒至肉颜色变浅

步骤8

放入辣椒段，炒出辣味

步骤9

放入酱油，炒匀

步骤10

放入沥干水份的粉条

步骤11

加入盐，快速翻炒均匀，就可出锅

步骤12

装盘

小贴士

粉条尽量时间煮的久一些，这样炒着不会粘锅。

粉丝肉丝汤的做法窍门

可能是使用的肉汤变质所导致的，如果你觉得味道不对就不要再喝了，牛肉或者是其他的肉食品一定要存放在冷冻室里面，如果一旦变质就不要再吃了，吃了以后有可能会影响肠胃不是，也会影响你的身体健康，不论是什么食物，一旦变了味道就不要食用。

粉丝肉丝汤的做法大全窍门

包菜粉丝汤的做法如下。1.包菜粉丝汤的做法很简单，容易上手。2.包菜和粉丝都是非常常见的食材，烧起来相对来说比较容易，也不需要太多的烹饪技巧。3.制作包菜粉丝汤的具体步骤如下。首先将包菜洗净切成小块，用开水焯一下备用。然后将粉丝也用开水焯一下，捞出备用。接着热锅冷油，将葱花和姜末爆香，加入猪肉和干贝翻炒至熟。再把焯过水的包菜放入锅中，加入适量盐和鸡精，加水煮沸后改小火煮约10分钟。最后加入焯过水的粉丝，再加适量麻油和香菜，煮约2分钟即可关火。这道菜不仅口感鲜美，营养价值也非常高，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。

粉丝肉丝汤图片

1、主料：丝瓜150克、五花肉500克(也可以用夹心肉或者瘦肉，但是感觉还是五花肉更好吃）、面粉100克（半碗)、鸡蛋2个。

2、调料：料酒10克、花椒粉或者十三香3克、盐适量、味极鲜或者生抽15克、小葱2棵、生姜2片、八角（大料）1个。

3、将五花肉切成4~5厘米宽2~3毫米厚的薄片（可以将肉稍微冷冻后更好切片），放入盆中加料酒、花椒粉或十三香、少许盐拌匀腌10分钟。

粉丝肉丝汤的做法和配料

手工肉丸粉丝汤做法步骤

步骤 1

冷水放入生姜一起烧开，放入粉丝。再次烧开后放入肉丸

步骤 2

准备高些许青菜。

步骤 3

出锅

粉丝肉丝汤的做法视频

原料瘦肉适量、粉条适量 青菜或者其他配菜

步骤

1.准备粉条

先将粉条用热水泡发，然后切成5-8厘米长的段备用。

最好选用上好的红薯粉，有些粉条下锅即化最好不选用。

2.准备瘦肉

将瘦肉洗净切丝，用盐和嫩肉粉以及酱油腌制约5-10分钟。同时准备一些姜丝、葱段。

3.准备青菜或者其他配菜

我准备的是包菜，将包菜洗净用手撕成小块的，沥水备用。当然可以用其他青菜，例如空心菜、小白菜或者其他个人喜欢的菜当配菜。

4.将瘦肉在油锅内定型，开火后国内倒上油，然后不等油开就将瘦肉倒入锅内翻炒至定型，然后盛起备用。

5.再次开火，倒入食用油，待油热后将葱和姜入锅翻炒出香味然后倒入粉条。依次加上食用盐，五香粉、酱油。

6.粉条炒至6分熟，然后加上一足够的水烧开，烧开后加入青菜和瘦肉。大火煮2分钟，然后根据情况加适量盐。

7.最后滴上几滴香油，即可出锅。

盛的时候搅拌均匀，粉条、瘦肉、青搭配在一起营养美味。

注意事项

炒瘦肉时，油锅不等烧开就倒入瘦肉。否则瘦肉容易粘在一起。

肉丝粉丝汤怎么做好吃窍门

1、准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会。

2、锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟。

3、捞出过凉水，然后用凉水泡着。

4、生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段。

5、瘦肉剁成末。

6、豆瓣酱剁细。

7、猪蹄里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉，抓匀。

8、锅里倒入适量油烧到八成热，倒入猪蹄翻炒。

9、加入豆瓣酱、葱姜蒜末，翻炒均匀。

10、加入一碗开水。

11、转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮。

12、汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火。

13、撒上泡椒和葱花，肉末粉丝煲做好了。

粉丝肉丝汤的做法大全

材料

主料：虾100克，海带50克，粉丝1把

番茄1个，姜适量，葱适量

调料：食盐适量，白糖适量，蚝油适量，胡椒粉适量

做法：

1.锅内放少许油，爆香葱姜后，下虾头煸炒出香味。

2.倒入开水，大火煮滚后，转小火煮15分钟。

3.趁着煮虾头汤的时间，把海带洗净，切丝。（海带切时比较滑手，一定要注意安全，可以把海带卷起来，按紧再切。）

4.煮好的虾头汤，过滤点渣子。

5.开火煮汤，同时把海带放入。

6.加入一个番茄，起到提鲜的作用。

7.当锅内的汤沸腾后，把粉丝放入。

8.调入适量的盐，糖，蚝油，胡椒粉。

9.关火，放入葱头即可。

粉丝肉丝汤的家常做法大全

配料:红薯粉丝 (2片)，西红柿 (1个)，瘦肉 (100g)，豆芽 (若干)，油、盐、酱、醋、料酒 少许，生姜、蒜头、辣椒干 少许。

打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出 将西红柿去皮。

西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。

准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。

将瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制一会；准备少许豆芽，将其放入水中洗净，沥干备用。

锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一会。

一会加入西红柿末，炒香，加入适量水，煮汤，大火将其烧开。

汤开了之后，加入洗净的红薯粉丝，重新将其煮开。

煮一阵后加入肉末，拌匀煮透，加入少许盐、醋、料酒，拌匀试试味道，合适后关火装盘！这样一道粉丝汤就做好了。

粉丝肉片汤

所需食材：

牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量

制作步骤：

1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉，我这里用的是牛肋条。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上，其实我浸泡了半天，因为也不着急做饭。

在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。

2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水，要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄。

然后加入黄豆酱，生抽，，葱姜和洋葱，继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色。

4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右。

炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去，继续炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃。