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自制辣面条做法大全家常(自制香辣面面条)

2023-07-26 22:20:10家乡菜系1

自制香辣面面条

原料：

鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙

做法：

1. 鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟；葱切段；姜干辣椒切丝；八角掰开；豆角切段；胡萝卜切丝；蒜拍碎斩蓉；鸡肉用油滑炒出来。

2. 锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。

3. 放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝，兑水和食材齐平，调入盐大火烧开。

4. 放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可

香辣面条怎么做好吃窍门

步骤麻辣拌面的做法步骤11.准备好需要的材料，黄瓜可以换成自己喜欢的素菜，面条买的是手工的细面条，很想买一个面条机回来自己做呢麻辣拌面的做法步骤22.准备好熟花生米，是在淘宝买的现成的，自己做也可以就是麻烦点啦红油辣椒也是自己做的，不会的人可以问我要方法，我也会上传做法的麻辣拌面的做法步骤33.不要去皮，用刀背刮去黄瓜表层的刺就可以了，然后洗净切成细细的丝备用麻辣拌面的做法步骤44.大蒜拍碎切末麻辣拌面的做法步骤55.葱洗净切末备用麻辣拌面的做法步骤66.油，辣椒末，鸡精，红油辣椒，醋，糖，花椒粉白芝麻放在碗中，搅拌均匀调成拌汁麻辣拌面的做法步骤77..锅中加大量水烧沸，下面条煮至断生，用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分麻辣拌面的做法步骤88.将面条盛入容器中，倒入香油拌匀，使面条互相不黏连麻辣拌面的做法步骤99.拌好香油的面条放进碟子里，再把香葱和蒜末放到面条上面，麻辣拌面的做法步骤1010.再放入花生碎麻辣拌面的做法步骤1111.最后把调味汁放进去彻底的搅拌均匀，就可以开吃啦

自制香辣面面条的做法

食材用料：胡萝卜100g，酱油适量，猪肉100g，柿子椒100g，白菜100g

做法步骤：

步骤1

将胡萝卜、白菜、青椒切丝，蘑菇切片

步骤2

将青椒先灼一下，因为青椒比较不易熟，先灼一下方便之后爆炒

步骤3

准备工作3：将猪肉切丝，倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟

步骤4

锅中烧开水，下拉面煮开，再老七放入盛满冷水的大碗中。（这么做的目的是避免拉面结块，而且面条会更Q）

步骤5

锅中热油，将腌制好的猪肉炒熟备用

步骤6

锅中热油，将切好的蔬菜下锅爆炒备用。（记得放盐）

步骤7

再次在锅中倒入一定量的油（这是一定要有多，炒面才不会粘锅，才会好吃），将拉面捞出爆炒

步骤8

加入酱油上色，量可依据个人喜好，也可以加入不同的酱料

步骤9

依次加入炒好的蔬菜、猪肉翻炒两下即可出锅

香辣面食材

准备材料：面条（生）200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。

步骤：

1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。

2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。

3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。

4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。

5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。

6、下面条，翻炒均匀。

7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。

8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。

9、成品。

香辣面教程

做法：

1、主料：圆面条200克，小白菜、面筋块各50克，豆腐皮半张，辅料：葱1段，大蒜2瓣，盐、醋、酱油、白糖少许。

2、将青菜洗净切段，面筋切块，豆腐皮切丝备用。

3、锅内烧油，放入葱蒜加少许盐爆香。

4、加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后下入面筋块和豆腐丝翻炒均匀后加入适量的清水，再加入半勺白糖。

5、大火烧开后，下入面条煮熟后加入青菜，根据个人口味加点醋即可。

6、酸甜香辣面做好了，切入几片火腿更好吃。

怎么做香辣面条

面条可以选用挂面或者碱面都可以，放在锅中烫熟，再配上一点韭菜、香菜、葱末增香，酸汤料汁才是整个面条的灵魂，下面把具体的食谱分享给大家，喜欢的朋友可以试试看，冬天的早餐来一碗，一整天都不怕冷。

准备需要的食材：面条2两、韭菜1两、香菜一根、紫菜少许、葱花少许、虾皮少许、大蒜4瓣、醋适量、油泼辣子适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、鲁花菜籽油适量、五香粉适量、

步骤一：准备好主料，韭菜，香菜，葱切碎，打砸成蒜泥备用。在一空碗里依次放入砸好的蒜泥，醋，酱油，油泼辣子，盐，糖，鸡精，和少量凉白开，并搅拌均匀至各种调料溶解。

步骤二：这时将热油泼在料汁里，再次搅拌，泼热油后的酸汤料汁应该有浓香味才算成功。另取一准备盛面的空碗，里面放准备好的韭菜，紫菜，葱花，香菜和虾皮。

步骤三：将滚沸的开水盛入碗中，备用，开火煮沸水下面。面好后，将面条盛入碗中。将准备好的酸汤料汁，取适量倒入面中快速搅拌，并根据个人口味适量添加盐，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，鸡精等佐料。酸辣爽香的油泼辣子酸汤面就做好了，面条是早餐的一大特色，不管是在哪里，都有着面条馆子。每个地方的面都非常的不一样，有着它独特的口味，和家常的酱料，喜欢吃面可以试试这道油泼辣子面哦，酸酸辣辣的口感，很是美味呢。

香辣面的制作

如果你想制作一碗不辣的香辣面，你可以尝试以下家常做法：

材料：

- 面条：根据个人喜好选择适合的面条类型（如拉面、意大利面等）

- 蔬菜：例如胡萝卜、豆芽、洋葱等，切成丝或片状

- 调味料：生抽、醋、糖、盐和鸡精适量

- 酱汁：番茄酱或辣椒酱适量

- 蒜末和姜末：适量

- 香菜或葱花：装饰用

步骤：

1. 将锅加热，加入适量的食用油。待油热后加入蒜末和姜末炒香。

2. 加入切好的蔬菜，翻炒均匀，使其变软但仍保持脆嫩。

3. 在锅中加入适量的番茄酱或辣椒酱，根据个人口味调整份量。翻炒均匀，使蔬菜与调味料充分混合。

4. 加入适量的生抽、醋和糖，并根据个人口味加入适量的盐和鸡精。调整调味料的份量，使其适合自己的口味。

5. 在另一个锅中煮面条，根据包装说明时间煮熟，然后捞出备用。

6. 将炒好的酱汁和蔬菜倒在已经煮好的面条上，用筷子或餐勺将酱汁均匀地拌匀。

7. 可以根据个人喜好加入适量的香菜或葱花作为装饰，提升口感和风味。

现在你可以享受一碗不辣但依然香辣美味的面条了！记得根据个人口味调整配料的份量，让它更符合你的喜好。祝你做菜愉快！

香辣面的配料

用料：面条100g

熟花生

菜心

2根

熟牛肉

25g

做法：1.准备好所有食材，首先我们需要将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油。

2.然后以同样的方法在制做成麻椒油，在把熟的花生捣碎成花生碎，牛肉切成片状。

3.随后锅内烧水，放入面条煮熟，香葱切成葱花后备用，在把菜心放入开水中烫熟。

4.最后将红油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱、醋放入碗中，加入花生碎，取面条放入汤中，在面中放上葱花和香菜，放入菜心和牛肉片就完成了。

5.首先油烧热后淋入辣椒面中，制成红油，在制成麻椒油，花生捣成花生碎

6.熟牛肉切成片，锅烧水放面条煮熟，菜心放开水中烫熟，将调料放入碗中。

7.加花生碎，面条放汤中，在面中放葱花和香菜，放菜心和牛肉片就完成了，开吃。

自制香辣面面条怎么做

方法/步骤

1首先，把鱼头买回来之后，将鱼头处理收拾干净，然后将水分沥干，之后放少许的盐，再加上料酒腌制10-15分钟。

2把葱姜蒜切好备用，把土豆面放在温水中浸泡10-15分钟，等土豆面都撒开之后，把水沥干，再放清水中煮熟，放盘子里备用

3接下来，把腌好味的鱼头放在土豆面上，把鱼肉上面撒上少量的白糖，然后把剁椒均匀的倒在鱼头上，并且放置好切好的葱段和姜片，之后加上适量的蒸鱼豉油。

4然后，等锅中的水烧开之后，把剁椒鱼头土豆面放到蒸屉中加盖用大火蒸10来分钟，之后关火不揭盖，焖上5分钟左右。

5焖的时间差不多了就可以出锅了，记得挑去葱段和姜片即可。

6 最后，出锅之后，在剁椒上面再撒一层葱花，在锅中倒入适量的食用油，等油热了之后泼到剁椒上，然后和土豆面搅拌均与就可以了。

香辣面做饭

用料面最好用劲道的圆形面小青菜绿豆芽郫县豆瓣酱糖醋老抽花椒、葱辣椒油香辣面的做法先处理面，将面煮至七八层熟，然后过凉，控干水防止粘连，也可以抹点食用油，这样能更持久的放置，想什么时候吃就什么时候做开炒，锅中放入油，花椒葱爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒到出红油为止放入小青菜、豆芽，翻炒，炒至变软加面，翻炒，加水，加调味料：老抽、糖、醋、辣椒油，直至入味即可出锅