鱿鱼海带汤做法大全家常(海带鱿鱼汤的功效与作用)

海带鱿鱼汤的功效与作用

鱿鱼 1大条、芋头 400g、海带 9cm卷心菜 3片、香菇 3-4个、姜 3片

1.干香菇洗净，放在温水中泡软、去蒂备用。海带剪成3片，每片约3cm宽，白色粉状不要洗掉，那才是海洋的精华。卷心菜洗净撕成大片。三种材料放入锅内，5-6碗水，泡香菇的水也可以算作水量加入，大火煮滚后小火煮40分钟。

2.将鱿鱼内脏去除，头切掉，留鱿鱼须，身体切成约1.5cm宽的圈，不用去外面那层膜。

3.芋头去皮切滚刀块。

4.取一部分高汤，量以大部分芋头能泡在汤里为宜，加入姜片。

5.再把鱿鱼加入，煮开后鱿鱼变色即捞起控水备用。将汤里的姜片和杂质都捞干净。

6.可以看到烫过鱿鱼的汤比之前浓了。加入芋头，大火煮滚后再小火煮8分

7.加入鱿鱼、1勺生抽、一点白糖提鲜，煮滚即关火

海带鱿鱼汤的功效与作用禁忌

水发的东西有泡面、泡芙以及各种泡制的食品。这是因为水发可以使食材膨胀、柔软和变得更易消化。水发的食品也能够保持食物的口感和味道，而且泡制过程也能增加食物的吸水性和口感的丰满度。所以，水发的东西是很广泛的，可以包括面食、糕点和其他种类的食品。

鱿鱼炖海带

步骤 1把鱿鱼、芹菜、葱洗好切，煮水步骤 2水开后下鱿鱼，和少量的姜去味，然后下盐、蚝油、油步骤 3试好咸淡，最后紫菜、芹菜、葱一起下，起锅

鱿鱼海带豆腐汤的做法

和红萝卜，芹菜

1、用料

鱿鱼1—2条、红萝卜半根、菜花一把、芹菜4根、葱4根、姜1块、地瓜粉（红薯粉）适量、油1汤匙、盐适量、鸡精适量、耗油半勺。

2、做法

（1）鱿鱼洗干净，把外皮去掉。

（2）把鱿鱼脚切三段，叶边画十花刀切三段。

（3）鱿鱼身趟开从左边画到头，在从右画到头就可以划出十字画，不要把切断。

（4）把切好的鱿鱼在用清水洗干净备用。

（5）菜花切小块，洗干净备用。

（6）红萝卜切片，芹菜切段，小葱切末，姜切片。

（7）姜两片，葱白适量，加耗油半汤勺，盐适量，味精拌匀。

（8）加红薯粉拌匀。

（9）锅加热，加一点油，下葱白爆香下红萝卜和菜花炒韵下一点盐炒韵。

（10）下2勺水，煮开。水按人口放。

（11）水煮开后把拌匀的鱿鱼一点点放下去煮开。等上5—8秒在搅动这样就不会沾锅。

（12）煮开后馋一下咸度不够加盐。下芹菜和小葱加一点味精，煮开即可。

海带排骨鱿鱼汤的功效

鱿鱼 1大条、芋头 400g、海带 9cm卷心菜 3片、香菇 3-4个、姜 3片

1.干香菇洗净，放在温水中泡软、去蒂备用。海带剪成3片，每片约3cm宽，白色粉状不要洗掉，那才是海洋的精华。卷心菜洗净撕成大片。三种材料放入锅内，5-6碗水，泡香菇的水也可以算作水量加入，大火煮滚后小火煮40分钟。

2.将鱿鱼内脏去除，头切掉，留鱿鱼须，身体切成约1.5cm宽的圈，不用去外面那层膜。

3.芋头去皮切滚刀块。

4.取一部分高汤，量以大部分芋头能泡在汤里为宜，加入姜片。

5.再把鱿鱼加入，煮开后鱿鱼变色即捞起控水备用。将汤里的姜片和杂质都捞干净。

6.可以看到烫过鱿鱼的汤比之前浓了。加入芋头，大火煮滚后再小火煮8分

7.加入鱿鱼、1勺生抽、一点白糖提鲜，煮滚即关火

鱿鱼海带能一起吃吗

鱿鱼海带排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是其中的做法:

所需材料：新鲜鱿鱼半斤，海带适量，排骨500克，生姜2片，葱1段，料酒1汤匙，盐适量，清水适量。

制作步骤：

1. 准备排骨，洗净放入热水中煮沸约5分钟。捞出冲洗干净排骨，用刀将排骨每一块切成两段。

2. 鱿鱼洗净，去掉鳞和内脏后清洗干净，切成小块状。

3. 海带清洗干净，放入清水中浸泡约30分钟，切成小块状。

4. 锅中放油烧热，加入生姜和葱爆香。

5. 将排骨加入锅中，加料酒煸炒。

6. 加入清水，煮沸5分钟，将浮沫撇去。

7. 放入鱿鱼和海带，加盖煮沸后转小火煮约30分钟。

8. 加入适量的盐调味即可。

提示：不可煮的时间太长，否则鳕鱼和全蛋会因为过度煮熟而口感变差。

鱿鱼海带排骨汤的做法

辅料

干鱿鱼半条

海带适量

红枣5粒

生姜1块

清水适量

鱿鱼骨头海带汤的做法

1猪骨和冷水同时下锅，煮开后倒去血水，洗净

2海带鱿鱼提前用清水泡发

3将鱿鱼海带洗净，切断

4生姜切片，红枣洗净

5所有原料倒入电高压锅中，加适量清水

6按煲汤键即可

海带鱿鱼汤的做法大全家常

一、玉米萝卜大骨汤

原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

做法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜片，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

二、豆苗蘑菇汤

原料：豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

三、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结适量，姜片、精盐、黄酒少许

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟；

2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

3、加入盐调味，淋入香油即成。

四、金针鸡汤

原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、料酒2小匙，姜、香油少许

做法：

1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

2、金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

鱿鱼干海带汤

食材：冬笋，豆腐，干木耳，鸡蛋，鲜虾，鲜贝，鲜鱿鱼头，香菜，米醋，盐，糖，白胡椒，味精，水淀粉，香油，猪里脊。

制作方法：木耳，冬笋，豆腐都洗净切丝备用，鸡蛋打散备用。鲜虾去皮去纱线洗净，切成片，鲜贝洗净后撕成丝，鱿鱼头长三厘米长的段。锅中倒入清水，大火煮开后，将冬笋，虾，鲜贝丝，鱿鱼头，按次序分别放入锅中焯烫后捞出备用。将锅洗净后加入清水，放入焯烫好的冬笋，鲜贝丝，虾和鱿鱼头，再放入木耳丝和豆腐丝，调入米醋，盐，糖和胡椒粉搅匀，煮开后调成中火，继续煮三分钟，再调入味精搅匀，改成大火，将水淀粉倒入，沿着同一个方向搅拌，汤变得粘稠后淋入鸡蛋液，打成蛋花即可关火，临出锅时，再烹入一点醋和香油，最好撒上香菜。