素菜丝瓜的做法大全家常菜(素菜丝瓜的做法大全家常菜窍门)

素菜丝瓜的做法大全家常菜窍门

蛤蜊丝瓜是一道美味又简单的家常菜。做这道菜只需要几种简单的食材，而且制作过程非常简单，即使是没有厨艺基础的人也能轻松上手。

首先，我们需要准备一些新鲜的蛤蜊和丝瓜。蛤蜊要泡在清水中浸泡一段时间，以去除其中的沙粒和杂质。然后，切好丝瓜并将其放在盘子上备用。

接下来，我们可以开始烹饪了。首先，在锅中倒入适量的植物油，加热至中火。然后，将泡好的蛤蜊放入锅中煮熟，直到它们开口。

当蛤蜊煮熟后，我们可以捞起它们，留下一些鲜美的汤汁。然后，将丝瓜放入锅中煮熟。通过这种方法，丝瓜可以充分吸收蛤蜊的香味，并保持其鲜嫩的口感。

当丝瓜变得柔软时，我们可以将它捞起，并与煮熟的蛤蜊一起放入一个大碗中。接下来，倒入之前留下的蛤蜊汤汁，使整个菜肴更加美味。

最后，为了增添菜肴的口感和颜色，我们可以撒上一些葱花和香菜叶。这样一道清爽可口的蛤蜊丝瓜就做好了！

蛤蜊丝瓜不仅能够保持蔬菜的鲜嫩口感，还可以给菜肴增添浓郁的海鲜味道。无论是作为主菜还是配菜，这道菜都相当开胃可口。而且，它的制作过程非常简单，即使是没有经验的厨师也可以轻松上手。

尝试制作蛤蜊丝瓜，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴的滋味吧！

素丝瓜怎么做

一、露天丝瓜切不可盲目早播

丝瓜原产于热带，其喜温、喜强光、耐热，种子发芽最适宜的温度为25～35℃，生长发育最适宜的温度为20～30℃，温度低于15℃时发芽缓慢，温度低于10℃时发芽相对比较困难。

农谚说“丝瓜小苗怕霜染，立夏播种也不晚”，说的就是丝瓜幼苗不耐霜，低温容易受冻害，到了立夏气温较高时播种也不迟。

农谚说“清明断雪，谷雨断霜”、“谷雨前后，种瓜点豆”，在我国很多地区谷雨时节日平均气温稳定在15℃以上，谷雨是“终霜”的象征，因此谷雨至立夏这段时间是露天丝瓜的适播期，丝瓜切不可盲目早播。

二、留取壮苗，适当稀植

丝瓜对环境适应能力强，虽然对土壤要求不严格，但是种植在土层深厚、土壤疏松、有机质含量高、保水保肥能力强的土壤上生长得最好，可以获得较高的产量。此外，丝瓜虽喜湿但是不耐涝，因此在种植丝瓜的时候要避开地势低洼的积水地，最好采用高畦栽培。

丝瓜可以育苗移栽，也可以直播，一般以直播为主。丝瓜在播种时每一穴放3～4粒种子（为了加快出苗速度，播种前可以浸种3小时后再播种），播种后覆土2～3公分，待幼苗出土后留取1~2株健壮的幼苗，健壮的幼苗抗逆能力强，非常有利于丝瓜高产。

丝瓜植株长得比较高大，成株后覆盖面积大，在种植时我们可以间隔1米挖一个种植穴，播种过密会导致田间郁闭，会导致病虫害高发、会导致花朵脱落，丝瓜的产量会严重降低。

特别注意：丝瓜和苦瓜不要种植在一起，这两种植物混合种植会导致丝瓜口味变苦，这是由于苦瓜的花粉上含有苦味素，这种物质落在丝瓜的花朵上会导致丝瓜变苦。

三、科学浇水

有句老话叫“瓜前丝瓜靠干旱，瓜后丝瓜靠水灌”，这句话的意思是说丝瓜未结瓜前可以少浇甚至不浇水，当丝瓜结瓜后我们要加大浇水量，这样才有利于丝瓜高产。

丝瓜在播种时如果土壤潮湿可以不用浇水，如果土壤干燥，播种后要求把土壤浇透；丝瓜在幼苗期需水量少，浇水过多不仅容易导致植株旺长，而且不利于根系的生长，因此丝瓜苗期可以少浇水，浇水不能大水漫灌；丝瓜坐瓜后对水分的需求量大，要求土壤的湿度不低于70%，浇水可以小水勤浇，土壤湿润不仅结瓜多，而且瓜的生长速度快。

四、科学施肥

丝瓜是一种喜肥作物，俗话说“施肥一大片，不如点和线”，种植丝瓜时的底肥我们最好穴施，每个种植穴放入适当腐熟的农家肥和少量三元复合肥。

为了使丝瓜幼苗茁壮生长，丝瓜在幼苗期我们可以淋2～3次腐熟的稀粪水或者追施少量尿素，随着丝瓜幼苗的生长，粪水的浓度可以加大。

丝瓜开花结荚期对养分的需求量大，要求初花期重施追肥，我们可以每亩追施30公斤三元复合肥，并每隔10天喷一次0.3%磷酸二氢钾叶面肥，连续喷2～3次，可以防止植株早衰，能显著的提升丝瓜的产量。此后，丝瓜每采收一次，最好追施一次腐熟的粪水，尽量做到茬茬追肥。

五、整枝、引蔓

丝瓜在生长过程中会长出很多侧蔓，我们只需要保留2～3条强壮的侧蔓即可，把多余的侧蔓剪掉可以节约养分，有利于多开花、多结瓜。在修剪枝条时，我们可以顺便把植株下部的老叶、病叶、黄叶剪掉，这样可以增强田间的通风透光性，能减少病虫害的发生。

对于长势比较旺的植株，我们可以进行“打顶摘心”，这样能抑制植株营养生长，从而促进植株的生殖生长，对丝瓜高产很有帮助。

丝瓜是一种攀爬能力很强的植物，当藤蔓长到30厘米高时即可插竹引蔓，引蔓时要逆时针进行，搭架的高度要求不低于2米。

素菜丝瓜的做法大全家常菜窍门图片

原料 丝瓜 青菜，青椒

方法/步骤分步阅读

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第一，丝瓜去皮。

这个是常识，用刮皮刀把丝瓜皮轻轻去掉，这样丝瓜色味去不少呢。

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第二，准备1个青椒，1个西红柿，青菜切一小捏就可以的。

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第三，丝瓜切成滚刀块，青椒切成片，青菜折断就可以了。

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第四，开火，锅内水分烧干，放少量油，加热后，把食材一起倒进去，不用分先后，一起倒入就好。

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第五，迅速翻炒，用铲子翻炒，看到丝瓜略微变色，加入盐，继续翻炒，然后加入一点酱油，继续翻炒几下。

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第五，加入一点点水，翻炒几下，盖上锅盖，半分钟，打开锅盖，翻炒，继续盖上锅盖，半分钟关火，翻几下，盛出来就可以了。

素炒丝瓜饭店做法大全

食材明细

丝瓜、猪肉馅、葱、姜、生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐、淀粉

做法

1、丝瓜洗净，用刨皮器刨去外皮。

2、猪肉馅加入葱、姜末。

3、剁成肉泥。

4、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀。

5、分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。

6、搅拌均匀备用。

7、丝瓜用刨皮器刨皮，对切。

8、撒上少许盐，用手抹匀。

9、腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀。

10、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形。

11、烤箱预热，220度，放入烤15分钟。大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可。

素丝瓜怎么炒好吃又简单的做法

主料：

丝瓜1条

辅料：

小蕃茄3个

调料：

盐适量

油适量

鸡精适量

做法：

1. 丝瓜去皮切块，小蕃茄一个切成四小块。

2. 蒸盒先加米。

3. 把米淘净加水适量水。

4. 把丝瓜蕃茄放上，加入“调料”。

5. 上蒸锅下层蒸20分钟

素炒丝瓜的做法大全家常菜窍门

步骤1

丝瓜皮削掉，去掉两条，冲洗干净。

步骤 2

丝瓜破开后切成滚刀块。

步骤 3

将丝瓜块加少许盐拌匀，腌制5分钟。

步骤 4

腌好的丝瓜倒去腌制出来的汤汁，用清水洗净沥干待用，这一步是丝瓜炒好后不变色的关键，盐可以在丝瓜表层形成保护膜，防止丝瓜快速被氧化，腌制几分钟后冲洗干净，不但能让丝瓜颜色翠绿，口感爽脆，炒熟后不会过于软趴趴的，吃起来更可口。炒之前多做这一步，炒熟后的丝瓜不变黑，爱吃丝瓜的人可以尝试下哦！

步骤 5

腌制丝瓜的时候，我们来处理干辣椒，将干辣椒去籽，斜切细丝。

步骤 6

开小火加热炒锅，锅内放入一勺油，油烧至五成热时，下入干辣椒丝炝锅

步骤 7

辣椒红亮的时候，将丝瓜倒进去，转大火翻炒30秒。

步骤 8

沿着锅边淋入少许清水。

步骤9

加入盐，大火烧开后转中火烧2分钟即可。

素丝瓜怎么样炒好吃

主料：丝瓜、油面筋。

调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。

做法：

1、准备原材料。

2、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

3、辣椒姜切丝。

4、锅里放油，炒香姜、红辣椒。

5、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。

6、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

丝瓜炒素菜

简单易学的炒短丝瓜的家常做法有很多种，以下是一种常用做法：炒短丝瓜很简单易学短丝瓜的口感清脆爽口，烹饪时也很容易入味，一般只需要几个简单的步骤就能做出美味的炒短丝瓜。具体做法如下：1. 将短丝瓜切成小段，备用。2. 热锅冷油，放入适量蒜末和姜末爆香。3. 放入切好的短丝瓜，翻炒均匀。4. 加入少量料酒和盐等调味料，继续翻炒至短丝瓜变软。5. 最后加入适量鲜汤或清水，盖上锅盖焖煮一会儿即可。注意事项：不要过度烹饪，以免短丝瓜变得太软烂。可以根据个人口味加入适量的辣椒、酱油等调味料。