猪肉韭菜虾仁做法大全家常(猪肉韭菜虾仁这三种调料包饺子行吗)

猪肉韭菜虾仁这三种调料包饺子行吗

1.

包饺子一是买现成的饺子皮，另一个就是自己和面擀皮，自己擀皮就要先和面，和成稍软的面团，盖保鲜膜或湿布，最少醒发30分钟

2.

虾仁清洗干净，沥水待用

3.

猪肉馅放一小勺约3克姜粉；放一汤匙酱油，约10克，放一勺料酒，约5克；放3克左右的盐；搅匀以后需要一点一点的打水，水量不要多，最后放一汤匙植物油，约10克，搅拌均匀

4.

韭菜洗净切碎

5.

猪肉馅与韭菜同收在调料盆里，韭菜放2克左右的盐拌匀，放一汤匙植物油在韭菜上拌匀，包住水分；最后把猪肉馅与韭菜搅匀

6.

馅调好了，面也醒发好了，揉光滑后搓成长条，切大小合适的剂子；擀成饺子皮，个人感觉椭圆的比较好包

7.

放上馅料，上面放一个虾仁；包好的饺子

8.

锅中入宽水，沸水下饺子，饺子入锅，用饭勺的翻面轻推，以免粘锅底；三开之后，点少许凉水，再次开锅后，捞出饺子完成！

猪肉韭菜虾仁饺子馅的做法视频教程

鲨鱼肉韭菜水饺主料鲨鱼肉两片 韭菜500克辅料蚝油适量 盐适量调和油适量 鲨鱼肉韭菜水饺的做法步骤1. 龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻。韭菜摘洗干净，控干水分。面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛。鱼肉洗干净。2. 剁成鱼肉泥放进料盆。3. 加入盐和蚝油。4. 加入调和油搅拌均匀。5. 韭菜切成末放进去。6. 拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了。7. 好的面团揉匀后揪成小剂子。8. 按扁。9. 用擀面棍擀成面片。10. 放上适量馅料。11. 捏成饺子。12. 全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦。鱼肉韭菜水饺的做法视频小贴士1. 鱼肉的选择随意，喜欢吃什么鱼就用什么鱼，但记得要把鱼刺弄干净哦，否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。2. 韭菜容易出水，所以一定要事先喜好，控干水分再拿来做馅。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺。3. 为了保持鱼肉馅的鲜美，不用放太多调料，我只放了盐、蚝油和调和油，这样鱼肉的鲜美和韭菜的清香充分释放出来，味道特别棒。4. 关于如何和面如何煮饺子，我已经写过很多回了，这里就不重复了，没看到的就看这里大白菜猪肉水饺，里面有很详细的介绍。鲨鱼肉韭菜水饺主料鲨鱼肉两片 韭菜500克辅料蚝油适量 盐适量调和油适量 鲨鱼肉韭菜水饺的做法步骤1. 龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻。韭菜摘洗干净，控干水分。面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛。鱼肉洗干净。2. 剁成鱼肉泥放进料盆。3. 加入盐和蚝油。4. 加入调和油搅拌均匀。5. 韭菜切成末放进去。6. 拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了。7. 好的面团揉匀后揪成小剂子。8. 按扁。9. 用擀面棍擀成面片。10. 放上适量馅料。11. 捏成饺子。12. 全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦。鱼肉韭菜水饺的做法视频小贴士1. 鱼肉的选择随意，喜欢吃什么鱼就用什么鱼，但记得要把鱼刺弄干净哦，否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。2. 韭菜容易出水，所以一定要事先喜好，控干水分再拿来做馅。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺。3. 为了保持鱼肉馅的鲜美，不用放太多调料，我只放了盐、蚝油和调和油，这样鱼肉的鲜美和韭菜的清香充分释放出来，味道特别棒。4. 关于如何和面如何煮饺子，我已经写过很多回了，这里就不重复了，没看到的就看这里大白菜猪肉水饺，里面有很详细的介绍。

猪肉韭菜虾仁饺子馅的做法窍门窍门

1.

韭菜虾仁饺子馅的最佳做法？

煮饭0703 2周前

1

用料：

韭菜 350克

虾仁 300克

猪肉馅 350克

鸡蛋 3个

十三香 1勺

姜 5片

盐 5克

香油 2勺

蚝油 2勺

料酒 1勺

生抽 2勺

调味汁

葱姜 50克

桂皮 1块

八角 1个

做法：350克韭菜洗净切碎.

2.

大虾300克清水浸泡半小时，去掉虾线.

3.

虾仁300克剁碎.

4.

虾头爆出虾油.

5.

鸡蛋用虾油炒熟炒备用.

6.

把350克韭菜先加30克油搅拌。

7.

加入猪肉350克，虾仁300克，鸡蛋300克和韭菜300克，混合搅拌均匀。

8.

加入姜 5片，盐 5克，香油 2勺，蚝油 2勺，料酒 1勺，生抽 2勺搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅完成。

猪肉韭菜虾仁饺子馅的做法窍门

1、主料：面粉适量、韭菜适量、猪肉馅适量、鸡蛋适量、鲜虾适量。

2、辅料：盐适量、味精适量、酱油适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、香油适量。

3、面粉加适量水和面，醒面20分钟。

4、鲜虾去皮，一切两半备用（如果虾仁较小就不用切两半）

5、鸡蛋炒熟，炒碎晾凉备用。

6、猪肉馅放盆里，加葱姜，酱油，蚝油，香油。

7、搅拌均匀，调好肉馅备用。

8、韭菜洗净切碎，和虾仁鸡蛋肉馅放一起。

9、加香油，味精盐调好饺子馅。

10、将醒好的面团，做剂子，擀皮，包好饺子。

11、开水下锅煮饺子，将饺子煮熟即可。

猪肉韭菜虾仁饺子馅怎么调最好吃

调料

韭菜适量，虾仁适量，猪肉馅适量，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，调馅料适量，食用油适量。

1/韭菜摘洗干净，控干水分。

2/将韭菜切碎，放入盆中，倒入少许食用油搅拌均匀备用。

3/葱去皮洗净，姜洗净切碎。

4/虾仁去掉虾线，切成小块。

5/猪肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅拌，使水融入到肉馅中，放入虾仁，盐，味素，调馅料，生抽，料酒搅拌均匀。

6/放入葱，姜搅拌均匀，最后将肉馅放入韭菜中搅拌均匀，放入适量食用油搅拌均匀。

猪肉韭菜虾仁馅儿的饺子怎么做教程

步骤/方式1

面粉和水混合，揉成较光滑的面团；面团一开始较粗糙，盖盖子饧15分钟复揉一遍，光滑又柔软

步骤/方式2

肉馅准备好，韭菜和大虾清洗干净

步骤/方式3

大虾剥壳、挑去虾线，切小粒，和肉馅同入盆中，加盐、生抽、少许凉水，混合均匀

步骤/方式4

韭菜切末，与虾仁肉馅混拌均匀

步骤/方式5

饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮

步骤/方式6

适量馅料放在圆皮上

步骤/方式7

按自己的手法或包或挤成饺子

步骤/方式8

包好了，烧开水，饺子入锅，煮到全部胀鼓鼓浮出水面即可食用

步骤/方式9

猪肉虾仁韭菜饺子，咸香美味，鲜味十足！

韭菜猪肉虾仁饺子怎样调馅

用料

韭菜

虾仁

猪肉馅

盐

料酒

白胡椒粉

生抽

老抽

鲜鸡汁或鸡精

葱姜水

花生油

香油

韭菜虾仁猪肉饺子馅的做法步骤

步骤 1

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醒面时准备少量葱姜水，大葱芯切碎，姜拍散，加少量纯净水并用手揉搓后浸泡20分钟左右。

步骤 2

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虾仁切碎，不要比这再碎了，否则口感打折。加盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制。

步骤 3

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肉馅加料酒、生抽、老抽、鲜鸡汁或鸡精及挤好的葱姜水拌匀，并一直向一个方向搅拌上劲。

步骤 4

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韭菜切碎，用量根据个人口味加入。

步骤 5

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三合一，并加入适量盐、少量花生油及香油拌匀

猪肉韭菜虾仁饺子的做法大全窍门

步骤/方式1

食材：韭菜 100g 、 猪肉馅儿 500g 、 虾仁 200g 、 姜末或者姜粉 5-10g 、 自制香菇粉 5g 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 料酒 少许 、 鸡蛋 1个、饺子皮适量

家常做法：

1、虾仁切小块，用料酒和姜丝腌制一会儿

步骤/方式2

2、加入猪肉馅儿，香菇粉

步骤/方式3

3、加入鸡蛋，一个方向搅拌，让肉馅儿上劲儿

步骤/方式4

4、韭菜摘干净洗净，切末，加入韭菜末继续搅拌，使肉馅成团状

步骤/方式5

5、肉馅搅好，可以开始包饺子啦

步骤/方式6

6、买的饺子皮，包上馅料，捏紧，全部包好

步骤/方式7

7、将锅里水烧开后，放入饺子，煮制饺子漂浮起来，饺子胀起来即好

步骤/方式8

8、煮熟捞出装盘即可！

猪肉韭菜和虾仁包饺子好吃吗

步骤/方式1

虾仁切碎，不要比这再碎了，否则口感打折。加盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制。

步骤/方式2

肉馅加料酒、生抽、老抽、鲜鸡汁或鸡精及挤好的葱姜水拌匀，并一直向一个方向搅拌上劲。

步骤/方式3

韭菜切碎，用量根据个人口味加入食盐、花椒粉

步骤/方式4

三种馅料混合在一起、并加入适量盐、少量花生油及香油拌匀。

步骤/方式5

放一边腌制一会

步骤/方式6

冷水和面

步骤/方式7

把面揉成光滑的面团醒一下

步骤/方式8

揪成均匀的面剂子、擀成薄薄的饺子皮

步骤/方式9

包入馅料、摆放整齐

步骤/方式10

起锅烧水？下入饺子煮15分钟就可以了

步骤/方式11

出锅装盘