烧藕合家常做法(藕怎么烧藕)

藕怎么烧藕

1. 准备好所有的食材。

2. 海带洗净切大片。

3. 大白菜切大片，莲藕切厚片，脆豆腐也切大片。

4. 猪蹄剁块用开水焯烫备用。

5. 花椒，大料，香叶，草果，桂皮，小茴香，陈皮用纱布包起来，做成调味包。

6. 免火锅内胆锅底部放莲藕。

7. 然后放猪蹄。

8. 再放一层海带。

9. 放一层大白菜。

10. 再放一层脆豆腐。

11. 最后再放一层大白菜。

12. 加入老抽。

13. 加入香醋。

14. 再加入盐和糖。

15. 到一点白酒

16. 加入适量的清水，已快漫食材为好。

17. 把内胆锅放在火上煮上20分钟。

18. 取下内胆锅。

19. 放入外锅加盖焖至2-3个小时即好。

20. 猪蹄酥烂，海带入口即化，喷香扑鼻。

藕怎样烧

盐水浸泡

其实这个方法是最常见的一种方法，就是将莲藕洗净去皮，切成块状备用，为了防止莲藕氧化变黑，我们准备个碗，放入莲藕，加入适量的清水，并且加入少许的盐，让莲藕在盐水中浸泡一会，这样再用莲藕炖汤的时候，莲藕就比较能煨的烂。

藕怎么烧藕怎么烧

原料

主料

150g莲藕 200g黄瓜

配料

适量油 适量盐

适量味精 适量香油

方法/步骤

1/8分步阅读

莲藕去皮、黄瓜清洗干净。

2/8

两种食材切条。

3/8

莲藕用清水洗一洗去点多余淀粉

4/8

炒勺放入油加热，爆香葱。

5/8

下入莲藕煸炒。

6/8

再下入黄瓜条，调味盐、味精煸炒。

7/8

出锅前淋上香油。

8/8

清炒莲藕黄瓜条就好了。

注意事项

莲藕在炒制前要清水洗一下比较好

家常藕怎么烧

莲藕做法一：凉拌莲藕

食材：莲藕2节、香菜1棵、红椒1根、生姜1小块、盐适量、鸡精少许、陈醋适量、香油少许。

做法：

1、首先去掉莲藕的头和尾，然后把莲藕切厚片，稍微切厚一点，然后将切好的莲藕放入水盆中，给它浸泡一下。

2、红椒我们把它切成小片，把红椒也放入水盆中，香菜清洗干净后，切成小段，放入碗中备用。

3、锅中烧水，水烧开以后，下入莲藕片，焯一下，大家在选莲藕的时候，尽量选白色的，白莲藕，不要选红莲藕。红莲藕是粉的，是用来做汤用的。做凉菜一定要选白莲藕。焯水大概2分钟后莲藕变色后捞出，沥干水分后过一下凉水。

4、将过凉后的莲藕放入盆中，我们再放入姜末 ，加入适量盐、少许鸡精，放点陈醋，陈醋可以多放一点，然后给它拌一下。再加点香油，然后再下入我们切好的香菜。把它搅拌均匀就可以了。

藕怎样烧才好吃

1、莲藕干洗净，去皮，切成0.3cM厚的片。葱和姜分别切碎。

2、锅内烧热适量水，水开后放藕片，烫1分钟，捞出沥干水分。

3、将焯好的藕片，放入淀粉里裹匀。

4、炒锅内放多一些油，6成热时，下藕片，炸到表面金黄，出锅，沥油。

5、做1234料汁，就是1汤匙料酒，2汤匙生抽，3汤匙白糖，4汤匙米醋，搅拌均匀，让糖融化。

6、锅内留少许底油，放入葱末，姜末炒香后，将藕片倒入锅中，浇上料汁，快速翻匀后关火，撒上熟芝麻和香葱碎，炒匀即可出锅。

藕怎么烧菜好吃

步骤/方式1

一节藕去皮，切成片，放入清水中泡上，防止发黑。

步骤/方式2

把80克五花肉切成硬币厚的薄片、适量青红尖椒切成段、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

步骤/方式3

锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

步骤/方式4

藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

步骤/方式5

重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤/方式6

葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒。

步骤/方式7

生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀

步骤/方式8

藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

步骤/方式9

成品

藕这么烧

食材：莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精

做法：

1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵;五花肉一块

2、五花肉去皮，切成薄片(最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些)，用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、莲藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑

4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味

5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出，下入莲藕片，一勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀，炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水，放入黑木耳，继续大火炒匀

6、最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌。

藕怎么烧来吃

有人喜欢生藕的脆甜，有人偏爱老藕的粉绵。那么什么样的藕脆甜？什么样的藕绵软吗？

藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。 七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩。

九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。

七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。 七孔藕煲汤 九孔藕凉拌，记住了吗？

藕怎么烧才会糯

    藕是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。它可以用来炒、煮、炖等多种方式烹饪，但是如何烧藕才能保持其原有的鲜嫩味道呢？下面我将为大家分享几种方法，教你怎么烧藕好吃。

首先，选购新鲜藕是非常重要的。新鲜的藕表面应该平滑，没有明显的斑点或黑色痕迹，手感应该坚实而有弹性。此外，看藕头部通过切口是否可以看到鲜白横纹，这也是区分新鲜与不新鲜的方法之一。

接下来，切藕的时候尽量保持均匀的厚度。薄片容易熟烂，而厚片则会导致藕煮熟后口感过硬。最好选择中等厚度，这样又能确保烧煮过程中，藕的纹理不会被破坏。

如果你喜欢清爽的口感，可以选择清炒的方式。先用水将切好的藕片焯水，去除藕中的苦涩味道，同时保持藕片的嫩度。然后在锅中加入适量食用油，烧热之后放入藕片翻炒，再加入盐、鸡精等调味料，最后撒上葱花进行装饰即可。

如果你希望藕更加香糯，可以选择炖煮的方式。先将藕切成大小合适的块状，放入开水中焯水去除苦涩味道。然后将藕块放入锅中，加入清水或高汤，再加入一些食材如猪骨、鸡胸肉等增加鲜味。慢炖20-30分钟，直到藕变得柔软糯口，最后加入适量的盐和胡椒粉调味。

还有一种经典的烧藕方法是地三鲜。将藕切块焯水，马铃薯和茄子切块备用。锅中加入适量的油，放入焯过水的藕块翻炒至微黄色，然后加入茄子和马铃薯一同翻炒。再加入适量的酱油、盐、糖等调味品，翻炒均匀后加入清水煮10-15分钟，最后撒上葱花即可。

总的来说，怎么烧藕好吃主要取决于你的口味偏好。无论你选择清炒、炖煮还是搭配其他食材烧制，注意保持藕的新鲜度和均匀的切割厚度，这样才能让藕的口感更好，味道更美。尽管方法不同，但只要我们用心烹饪，相信每一道藕菜都能成为一道美味佳肴。

藕的烧法

原料：莲藕 (300克)，食用油 (1勺)，辣椒 (6个)，酱油 1勺，醋 1勺，糖 1勺，盐 1勺。

方法/步骤：

1.首先莲藕和辣椒先准备好。

2.莲藕去皮切成小薄片，削皮的时候要注意手的安全。

3.锅中加入适量清水，煮沸后放入切好的莲藕片焯一下水，然后捞出来备用。

4.另起锅热油，加入辣椒煸炒后，倒入莲藕片一起翻炒。

5.可以自己准备一个小碗，加入适量的糖盐，酱油醋，料酒制成酱汁，然后均匀倒入锅中，与莲藕一起翻炒。

6.等酱汁都吸收完之后，就可以起锅装盘了。材料：莲藕一个，花生适量，大豆蛋白适量，洋葱一个，姜适量，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，生粉适量

制作步骤：

1、将花生和干的大豆蛋白分别泡好，放置半个小时左右。

2、莲藕切块，起锅入油小火炸透。盛出备用。

3、将泡好的花生和大豆蛋白捞出沥干水。姜切末，洋葱切小丁，起锅入少许油，放入姜和洋葱翻炒几下。然后放入大豆蛋白继续翻炒。

4、倒入炸好的莲藕和花生，继续翻炒。

5、依次添入水，生抽，老抽和五香粉，水开后转小火烧10到15分钟。

6、出锅前用水调好少许生粉，勾芡。

藕如何烧好吃

主料猪皮300g莲藕200g辅料八角适量盐适量生姜适量酱油适量步骤1.莲藕去皮、切丁2.焯熟，放入保鲜盒3.猪皮切碎4.倒入压力锅5.添适量清水6.放生姜、八角7.放盐、酱油8.调至蹄筋键9.煮好的猪皮10.舀入保鲜盒11.盖盖12.冰箱冷藏一夜13.切块14.装盘小贴士猪皮要刮去油，煮的时候先撇去浮沫，做好的猪皮冻才细腻。