脏脏包的家常做法视频(脏脏包家庭简单做法)

脏脏包家庭简单做法

配料：

高筋面粉300克、可可粉15克、低筋面粉100克、细糖40克、盐8克、奶粉12克、酵母6克、牛奶270毫升、黄油40克、片状黄油200克、黑巧克力100克、淡奶油100克、可可粉适量

烹饪步骤：

1.把除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。

2.面团揉至较光滑时加入软化的黄油，1档至黄油吸收后继续用3档揉面。

3.面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。

4.将面团整圆后用保鲜膜盖好，松驰10分钟后将面团压平，盖好放冰箱冷冻约30分钟。

5.将片状黄油切块拼方正，上下垫保鲜膜，用走锤（不锈钢擀面杖）正反交替慢慢敲打平，擀成边长约为19cm的正方形，放冰箱冷藏备用。

6.黄油可提前取出，再取出冷冻好的面团，软硬度要差不多状态。

7.把面团擀成边长约为26cm的正方形状，把黄油斜90度放在面团正中间。将面团的四角折起包裹住黄油（不要裹入空气），捏紧连接处。

8.正反面交替将面团擀成约60cm长的长方形状。

9.面团的左边先折1/3，再把右边盖上去，整理贴合好，完成一次3折。

10.将面团延折的方向再次擀长，完成第二次3折（视面团状态直接第三次折叠或者冷藏松驰30分钟再折）。

11.面团再次延折的方向擀长，完成第三次3折，折好的面团包好放冰箱冷藏松弛30分钟。

12.将冷藏好的面团取出，擀成约0.6cm厚、宽约16cm的长条状。

13.切除两端后，将面片分成约8cm宽16cm长的长条状，取一份面片，一端放上巧克力后卷好。

14.面团放在垫油纸的烤盘上。

15.将面团放入发酵箱，设置温度28度，湿度75%，进行发酵约2小时至2倍大小，发酵好的面团切面层次较分明。

16.热风循环烤箱，提前200度预热好，面团移入烤盘后放入中层烘烤，烘烤至面团完全膨胀后转180度继续烤，烤至表面颜色金黄即可，共约15分钟。

17.面包出炉后放置网架冷却。

18.制作巧克力酱，将淡奶油加热至旁边起小泡后倒入巧克力中，隔热水，慢慢拌至细腻顺滑状态。

19.把面包放在网架上，架在垫了保鲜膜的烤盘上，把巧克力酱淋上后，筛上可可粉，美味的脏脏包就做好了。

脏脏包怎么做?

可以放放冰箱里。我们平时在蛋糕店里买来蛋糕，面包，脏脏包之类的点心，吃不完，可以把袋子封好，避免变的干硬，在放到冰箱里冷藏，可以确保第二天正常食用。不过尽量买小包装，一次都吃掉的，毕竟开封了就没有刚买来的口感好了。

脏脏包的家常做法窍门

白色羊皮包脏了的清理办法：

1、可以用块布蘸加了水的酒精轻轻的檫到干净为止。95%酒精，和水的比例为1：1，也可以用牙膏对污渍的去除。

2、挤点美白洗面奶到包上，找块柔软的布，稍微湿润，在包上擦拭即可。真皮皮包的使用及保养1、保持干燥、存放于通风清凉处。2、切忌曝晒、火烤、水洗、锐物撞击和接触化学溶剂。

3、手袋未经任何防水处理程序，沾湿手袋，请即用软布抹干，以防留有污渍或水印而使表面出现皱摺。如果在雨天使用，应特别注意。

4、不宜随便使用鞋油。

5、磨沙皮切忌湿水，应以生胶擦及特别用品清洁护理，不应使用鞋油。

6、应小心保护所有金属配件，潮湿及盐份高的环境会造成氧化。保存真皮皮包妙法7.真皮皮包不用时，最好置于棉布代中保存，不要放入塑料袋里，因为塑料袋内空气不流通，会使皮革过干而受损。包内最好塞上一些软卫生纸，以保持皮包的形状。若没有合适的布袋，旧枕套也很合用。8.皮包和鞋子一样，是另一种型态的活性物质，每天都使用相同的皮包，很容易造成皮质的弹性疲乏，所以要像鞋子一样，好几个交互使用；皮包如果不小心弄湿了，可先用干毛巾吸干水分，里面再塞些报纸、杂志之类的东西阴干，千万别直接在太阳下曝晒，那会使得你心爱的包包退色、变形的。

家庭版脏脏包的做法

爆浆的脏脏包做法如下

主要原材料用了可可粉和58%可可百利黑巧可可粉由可可豆烘焙研磨成粉

自己做的脏脏包，用料讲究，不计成本。不用代可可脂，用的全是纯可可脂

脏脏包怎么做简单

配料：

水 115克、奶粉 10克、全蛋液 50克、糖 35克、精盐 3克、面包粉 250克、可可粉 15克、酵母(干) 3克、黄油 20克、片状黄油 125克、淡奶油 95克、黑巧克力 90克、可可粉 适量

烹饪步骤：

1.面团材料除黄油外，全部放入面包机内，设置和面15分钟。

2.和面结束放入软化的黄油，继续和面10分钟。

3.和面结束，面团至完全。

4.将面团整形成团后包上保鲜膜，冰箱冷藏60分钟。

5.准备裹入黄油，我用的是片状黄油，尺寸为8CM*16CM。

6.取出冷藏后的面团，面团柔软程度和黄油片相似。

7.将面团擀成黄油片的2倍长即可。将黄油放在面皮中间。

8.两边的面皮相内折，盖住黄油片，接缝处捏紧。

9.擀成长片第一次。

10.三折第一次。

11.擀成长片第二次。

12.三折第二次。

13.包上保鲜膜，放入冷藏室冷藏30分钟。

14.擀成长片第三次。

15.三折第三次。

16.擀成长片第四次，两端切掉不规则面皮，分成四等份，每一份尺寸为8CM*20CM）

17.卷成小卷，我怕腻，所以没在卷心放巧克力，放了一点橙皮丁

18.全部卷好后，放入烤盘，温暖处进行发酵。

19.发至两倍大左右。

20.放入上180度下175度预热好的东菱岩烤烤箱人烘烤20分钟左右。

21.烘烤结束，取出面包冷却。

22.淡奶油倒入奶锅加热后，放入黑巧，搅拌至巧克力完全融化成细腻的甘纳许。

23.用小勺在面包表面抹上一层巧克力甘纳许。

24.再筛上可可粉，脏脏包完成。

烹饪小贴士：

1、擀面杖最好用比较有重量的，这样压出来的面皮会比较平整；

2、最后一次发酵不宜温度太高，我没用烤箱的自动发酵功能，直接在烤箱内放一碗热水关闭烤箱门来进行发酵；

3、小编用的是85%的黑巧；

4、黑巧克力含有丰富的可可碱，具有增强骨骼肌的机能以及松弛气管平滑肌等作用。此外，它还能有效地缓解咳嗽的症状，辅助治疗感冒；

5、黑巧克力中含有一种化合物，它能在中风患者发病的3.5小时内，降低其大脑的损伤程度；

6、黑巧克力含有钙、磷等多种对人体有益的矿物质，具有补充能量缓解空腹感的功效。