高压锅盐?h鸡的家常做法大全集(高压锅怎么做盐鸡)

高压锅怎么做盐鸡

盐焗鸡做法

材料： 鸡 1只 (约3斤)

粗盐 3斤

纱纸 1张

钖纸 1张

制作：

1。

鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。

2。 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

3。 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

4。

镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。

心得：

1。 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。

2。 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。

正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法：

先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。

另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。

高压锅炖鸡放盐

凡是用电压力锅炖肉类，都要先淹渍。本人觉得腌制时就要用到盐，佐料拌好，半小时后外放高压锅炖。此时要控制放水量，因高压锅密封性很好，水汽跑不掉，水多问不好吃。我炖鸡时不放水，就放半听啤酒。当然还要看食材多少，我指的是二斤半的鸡，鸡还是用水洗过的，具体问题具体分析。

用高压锅做盐焗鸡20分钟搞定

用料 鸡翅根 1斤 老姜 一块 大葱 1根 盐 2茶匙 芝麻香油 3汤匙 料酒 1汤匙 高压锅盐焗鸡的做法 1.老姜一半切丝，一半切片，大葱切段鸡翅根洗净,用厨房纸吸干水分，在肉厚的地方划两刀，加入1汤匙芝麻香油、盐、料酒、姜丝抓匀，腌制1个小时以上至入味。

高压锅里加入2汤匙芝麻香油,放入姜片和葱段，将腌好的鸡翅根连同姜丝一起倒入锅中1，盖好盖子大火上汽后，转中小火再压8分钟即可。

怎么用高压锅做盐鸡

用材：

干香菇、大枣、枸杞子、党参、百合花、姜片一大块拍开、乌骨鸡一只

步骤1.烧一大锅水，煮至烧开，放入乌骨鸡，抄至断生，估算约3-4分钟的时间，不必煮过久。

步骤2.将乌骨鸡捞起来，水扔掉。

步骤3.压力锅中添加冷水，将泡开好的党参，平菇等佐料倒进锅中，由于乌骨鸡自身没有什么植物油脂，以便让鸡脯肉更软烂，可添加小量的食用油或动物油，但当代人觉得吃动物油不健康，还是吃食用油吧。

步骤4.盖上压力锅盖，大火烧至压力锅刚开始出汽，随后改文火，炖30分钟即可完成了。

高压锅 盐焗鸡的制作方法

步骤1/3

把葱，蒜，洋葱，尖椒剁碎，然后倒入盘子中，把酱油，蚝油，鸡精，盐焗鸡粉倒进盘里，搅拌均匀

步骤2/3

把洗干净的鸡放进盘里，把调好的料，擦在鸡身上，腌制二十分钟

最后一步

拿出高压锅，在锅底垫几块肥肉，把鸡放进锅里，倒上一点油，然后盖上盖子，大火烧到上气，然后小火焖二十五分钟。。就可以了。。

高压锅盐焗鸡怎么做好吃窍门

亲，您好！感谢您对九阳的支持。

主料：鸡一只约2斤（沥干水分）、调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐步骤：

1.将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；

2.将生姜、沙姜剁成姜茸；

3.将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；

4.放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；

5.选择肉鸡档、或保压15分钟即可。口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。如仍有疑问，请与当地九阳售后服务部联系，再次感谢您对九阳的支持，祝亲天天快乐哈！谢谢！

高压锅盐焗鸡窍门

如果用高压锅来煮盐焗鸡是会发出声音的。当高压锅里面的水一开始高压锅就会发出声音。

高压锅粗盐做盐焗鸡

盐焗鸡是一道传统的江浙菜，下面是简单的制作方法：

材料：

- 整鸡一只（约 1100 克）

- 生姜 6 片

- 青葱 3 条

- 料酒 2 汤匙

盐焗料：

- 粗盐 2 斤

- 水 1 杯

- 白芝麻 2 汤匙

- 小茴香 1 汤匙

- 孜然粉 1 汤匙

- 八角 3 个

步骤：

1.鸡洗净，用厨房纸好好擦干水份，晾干。

2.生姜拍扁，青葱切段。

3.在鸡肚子里倒入料酒并抹匀，然后塞入姜片和青葱。

4.用大碗来混合所有盐焗料，并倒入少量的水混合均匀。

5.在烤盘上平铺一层盐，将鸡放在上面。

6.将剩下的盐贴在鸡身上，包裹好。

7.放入预热至 200 摄氏度的烤箱，由于鸡大小上下不一，这里烤制时间大概 1 小时 30 分钟，最好使用肉类温度计确定最中央部分的鸡胸肉温度是否达到 165 摄氏度。

8.取出烤盘并稍等片刻待其冷却，然后拍掉部分盐巴，将鸡从盐巴中取出，撕开盐焗鸡到鸡肉香嫩多汁，享用即可。

温馨提示：因为盐焗鸡本身已经是盐腌制的，所以在食用时不需要放盐，也建议配上些许辣酱或酱油食用。