鸡块炖酸菜家常做法大全(鸡块炖酸菜家常做法大全图片)

鸡块炖酸菜家常做法大全图片

酸菜鱼配菜有豆制品、生菜、杏鲍菇、小白菜、金针菇等。

1、豆制品豆制品和鱼是绝搭，当然和酸菜鱼也是有效的配搭。豆制品寒性具备降火的作用，而酸菜鱼较为容易上火，二者配搭吃不容易容易上火。另外，豆制品口感滑嫩，放进酸菜鱼中，具有丰富多彩的口感。

2、生菜生菜做为金子配搭，许多菜都离不开。从生菜的类型上而言，生菜寒性，与性火的酸菜鱼配搭，让人吃完不容易容易上火。次之，生菜清爽脆爽，酸菜鱼中的鱼和泡菜吃多了非常容易腻，此刻来个生菜，也不那么腻了。

3、杏鲍菇杏鲍菇非常容易进味并且非常容易熟。滑嫩的口感可以调整酸菜鱼的油腻之感。但是，杏鲍菇最好提早焯一下水，在酸菜鱼快速的情况下装进去，那样才会更为进味。

4、小白菜小白菜清嫩，具备调合酸菜鱼的功效，添加小白菜吃起来不容易觉得腻。但是，小白菜最好是提早焯一下水，那样形状看上去会更好，且更易于进味。

5、金针菇吃酸菜鱼的时候，下点金针菇进去，可以有效的调节酸菜鱼的油腻感。金针菇的口感也非常不错，也不存在说，有的人会咬不动这种情况。当然了下金针菇的时候，也不能太早，毕竟金针菇比较容易被煮熟的。

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鸡肉烧好，加冻豆腐，酸菜炖

鸡块炖酸菜的做法

小鸡炖蘑菇味道很好的。

小鸡炖酸菜就没法吃了，鸡肉都是酸的，不要尝试了浪费小鸡。

鸡块炖鸡汤怎么做

步骤/方式1

准备红枣、枸杞、姜片、备用

步骤/方式2

鸡剁块、放料酒、姜片焯水

步骤/方式3

焯过水的鸡块、清洗干净、放入砂锅

步骤/方式4

放入枸杞、红枣、姜片

步骤/方式5

加入清水、没过鸡肉、放料酒、食盐、胡椒粉、大火烧开、

步骤/方式6

小火慢炖1小时即可

步骤/方式7

成品图

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1 准备鸡一只，取出内脏，毛处理干净后洗净剁成块！

2 鸡块里面放入生抽，胡椒粉，料酒，生粉，食用油。用手抓匀然后腌制五分钟即可！

3 把酸菜开袋洗一下切成薄片！生姜切片，大蒜切沫！

4 锅内下入一大勺油，放入生姜，大蒜，花椒爆香！然后放入干辣椒段继续炒香，倒入鸡块中火慢炒，直到把鸡本身的油炸出来， 然后烹入白酒(无论做什么鸡，烹点白酒味道会更好，而且去腥)。炒好后加入开水，加入灯笼泡椒小火慢炖！

5 如果不是土鸡的话一般二十分钟鸡肉就会很软烂了，这时候就可以下入酸菜了！继续小火煮3分钟到5分钟，出锅前放入适量的盐和鸡粉调味！盛出来放到大碗里。

6 在鸡肉上放蒜末，鲜麻椒，干麻椒，川椒段！然后锅内烧一勺油！油温8成热的时候泼在上面！随着阵阵香味袭来，一道可口美味的酸菜鸡完成！

家常鸡块炖菜的做法

家常炖菜之五花肉炖干豆角

1、五花肉冲洗后放入煮锅里，加水开火煮熟后，之后切薄片备用，干豆角和豆腐串、牛肝菌都加水泡发，鸡蛋煮熟后剥壳备用，另准备适量的葱花、姜片和蒜片。

2、炒锅里倒入少量的菜籽油，把五花肉片倒入锅内煸炒，炒出油脂后放入葱姜蒜炒香。

3、把泡好的干豆角洗净切成长段，再将豆角段放入锅中翻炒充分吸收油脂，倒四勺酱油炒匀入味。

4、锅中倒入适量的水，没过所有食材，把豆腐串和牛肝菌、鸡蛋全部放进锅里，加适量盐、鸡精和糖，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮半小时即可关火盛出。

酸菜炖鸡块好吃吗

酸菜鸡的做法步骤

步骤 1

仔鸡宰杀干净，去掉内脏，毛，鸡爪尖，宰去屁股，改刀成小块，清洗掉血水，备用。 泡子姜，泡萝卜，酸菜改刀成片，青红小米椒对剖，改刀成段，泡野山椒改刀成节，泡椒改刀马耳朵，备用。 香菜改刀成节，备用。 大葱改刀成马耳朵和节，备用 生姜分半，洗净一半改刀成粒，另一半拍一下，备用。 蒜改刀成粒，备用。

步骤 2

容器里加适量入盐，味精，鸡精，加入处理好的鸡块，加料酒，拍好的生姜，大葱端，码味腌制一会儿 锅中烧水，煮至微开时，下泡酸菜，泡子姜，泡萝卜焯水，等水完全煮开，到出来控水。

步骤 3

锅中加油，下入泡酸菜，泡子姜，泡萝卜，泡野山椒，泡椒，姜蒜粒炒香，下入鸡块大火翻炒至变色，加入少许料酒，野山椒水，加入清水，加入白醋，调味，煮一会儿，准备高压锅，将鸡肉以及汤汁等倒入高压锅中，盖好盖子，上汽后高压40-50分钟后，放气（放气时，关火，将高压锅移至洗碗水槽内，用炒勺装水高压锅表面，至部分降温后，拔掉气栓，即可放气），后鸡肉及汤汁装盘至汤碗中，放上大葱和香菜即可（也可以将青红小米椒端在锅内炒一下，连油一起淋在鸡上，再放上香菜

酸菜炖鸡块的家常做法大全家常

把鸡骨架砍成小切，放辣椒，花椒还有其他调味品，炒好，最后放酸菜一炖即可

鸡块炖菜怎么做好吃又简单

海带土豆鸡块可以放在一起炖，它们搭配在一起可以制作出美味的炖菜。海带具有丰富的营养，含有蛋白质、维生素、矿物质等，能够增强身体的免疫力和促进新陈代谢。土豆和鸡肉也都是常见的食材，口感可口，而且炖煮后会更加鲜嫩美味。

在烹饪过程中，您可以将海带、土豆和鸡块放在一起，加入适量的调料和水，炖煮至熟烂即可。您可以根据个人口味的喜好，添加一些调料，如盐、胡椒粉、姜蒜等，以增加风味。炖菜的时间一般为30分钟至1小时，可以根据食材的大小和软烂程度调整炖煮的时间。

请注意，炖煮时的火候和水量控制需要根据炖菜材料的具体情况来调整，尽量保证食材熟烂均匀，口感好。希望这些信息对您有所帮助，祝您烹饪美食愉快！

鸡块炖法的做法大全

先用大火煮开水，不加任何东西，直接倒入鸡块 ，大火15分钟 ，撇去浮沫 ，并将水倒出， 只留半碗左右2/4关键：加入苏打 ，也就是纯碱 一只鸡的话用5钱左右， 大火5分钟3/4倒去锅中水 ，加入水 ，并倒入约约3钱醋以中和碱 加入香料 盐等 （依个人口味），大火至沸腾 ，小火一小时4/4加入发好的香菇倒入， 保持沸腾一小时 起锅前加入味精即可。