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鸡块香菇炖土豆的做法大全家常(香菇鸡块土豆块怎么做)

2023-07-27 23:30:11家乡菜系1

香菇鸡块土豆块怎么做

食材

大鸡腿两个、土豆两颗、胡萝卜一根、香菇适量、葱段少许、姜片少许、八角两颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、

冰糖两颗

方法/步骤

1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块,放在盆中,加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上,使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品,提前泡水可以去除掉一部分腥味。

2把土豆去皮后切成滚刀块,用清水冲洗去表面的淀粉;胡萝卜切成滚刀块;香菇洗净去蒂切成小块。

3鸡腿泡出血水后用清水冲洗干净,锅里坐适量清水,凉水下入鸡块,大火煮开后加入适量料酒,煮2分钟左右捞出控水备用。

4先把铁锅烧热,然后加入适量食用油润锅,下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味,然后下入焯过水的鸡块,大火翻炒1分钟左右。

5炒至鸡块表皮发紧、颜色微黄后加入适量老抽和生抽继续翻炒。

6炒出酱油的香味后加入没过鸡块的清水,加入盐、蚝油、冰糖调味,大火烧开后盖上锅盖煮5分钟。

7 5分钟后把土豆块、胡萝卜块、香菇块全部下入锅中,盖上锅盖再炖15分钟。

8 15分钟后鸡块已经炖软烂,土豆也已经入味,开大火把汤汁稍微收一下即可出锅装盘。

香菇鸡土豆做法大全

食材

大鸡腿两个、土豆两颗、胡萝卜一根、香菇适量、葱段少许、姜片少许、八角两颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、冰糖两颗,

方法/步骤

1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块,放在盆中,加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上,使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品,提前泡水可以去除掉一部分腥味。

2把土豆去皮后切成滚刀块,用清水冲洗去表面的淀粉;胡萝卜切成滚刀块;香菇洗净去蒂切成小块。

3鸡腿泡出血水后用清水冲洗干净,锅里坐适量清水,凉水下入鸡块,大火煮开后加入适量料酒,煮2分钟左右捞出控水备用。

4先把铁锅烧热,然后加入适量食用油润锅,下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味,然后下入焯过水的鸡块,大火翻炒1分钟左右。

5炒至鸡块表皮发紧、颜色微黄后加入适量老抽和生抽继续翻炒。

6炒出酱油的香味后加入没过鸡块的清水,加入盐、蚝油、冰糖调味,大火烧开后盖上锅盖煮5分钟。

7 5分钟后把土豆块、胡萝卜块、香菇块全部下入锅中,盖上锅盖再炖15分钟。

8 15分钟后鸡块已经炖软烂,土豆也已经入味,开大火把汤汁稍微收一下即可出锅装盘。

香菇鸡块土豆的做法

土豆炖鸡块的用料:

鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量

土豆炖鸡块的做法

步骤1

在超市买的半只鸡,已经砍成小块,

步骤2

冷水下锅,加适量盐,料酒,姜片,葱结。烧开后多煮两分钟。

步骤3

焯水后,捞出再次用清水洗净。

步骤4

锅里尽量多倒点油,烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。

步骤5

用锅里剩的油,放入辅料炒香。

步骤6

加豆瓣酱炒出红油,倒入炒好的鸡块,翻拌均匀。

步骤7

加水,别太多就行。煮开后,根据个人喜欢调味,中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙!

步骤8

煮二三十分钟左右,加入土豆块,再煮个十分钟。

步骤9

最后加青椒,翻炒几下出锅

香菇鸡块土豆块怎么做才好吃

鸡架焯水捞出,土豆切滚刀块,香菇洗净备用,锅里油热放葱姜蒜爆锅放入鸡架煸炒几下,放入料酒酱油,耗油盐十三香添水,加入鸡块和香菇,炖二十分钟就可以了。

香菇土豆鸡块的做法大全家常

1、鸡胸肉、鲜香菇、杏鲍菇、洋葱、胡萝卜全都切小丁。鲜香菇去掉蒂的部分只剩下伞的部分。

2、锅烧热,放入适量的油,用小火炒香洋葱。

3、等洋葱软了后放入香菇、杏鲍菇、胡萝卜,拌炒至熟软,略微出水。

4、加入咖喱粉翻炒均匀至香味散出,再加入鸡肉丁炒散。

5、加入冷水,末过材料就可以。用大火煮滚,转小火,加入咖喱块,搅拌均匀。

6、小火慢慢熬到达到自己满意的浓稠度就可以出锅了。淋在米饭上面吃。

香菇土豆鸡块图片

主料 鸡肘3个,香菇5朵,土豆2个

辅料 葱姜适量,料酒适量,食用油适量 黄豆酱适量,蚝油适量,老抽适量,盐适量,葱花适量

方法/步骤

1.将鸡肘切块,冷水下锅,加入葱姜,料酒,煮出血沫后捞出洗净备用,土豆、香菇洗净切块

2.锅中烧油,油热下入葱姜爆香,再放入鸡块炒至表面微黄

3.再放入黄豆酱,蚝油,老抽翻炒,加入清水,再放入盐,香菇,大火煮开,转小火炖20分钟

4.再放入土豆块,继续小火炖20分钟,最后撒上葱花,即可

香菇土豆鸡块怎么做好吃

步骤/方式1

鸡腿拆骨切块

步骤/方式2

土豆切块,胡萝卜切块,香菇对半切

步骤/方式3

2个大料,十几个花椒,姜两大片,葱若干

步骤/方式4

热锅冷油下入调料炒香

步骤/方式5

下鸡肉,炒

步骤/方式6

鸡肉有点粘锅,一半以上变白,下盐

步骤/方式7

炒大部分变白,下酱油和一点料酒

步骤/方式8

炒匀下土豆,多炒一会。老抽可以这时候加。

步骤/方式9

加水,下胡萝卜,蘑菇

步骤/方式10

大火收汁,收到一半就行。出锅

香菇鸡块土豆的做法窍门

步骤/方式1

鸡腿肉切成小块

步骤/方式2

香菇去掉根部,洗净。泡在淀粉水里。手边只有玉米淀粉,所以我用的是玉米淀粉

步骤/方式3

土豆切块,泡在冷水中备用

步骤/方式4

粉条泡在热水中备用,可以减少煮的时间

步骤/方式5

锅中水烧热,放入姜片。烧水的时候切姜刚刚好。

步骤/方式6

把鸡肉放入水中

步骤/方式7

加料酒煮开

步骤/方式8

焯水的时候切好葱花备用,同时烧一壶热水备用

步骤/方式9

焯水大概到这个样子。焯水的过程中用中火,水不要翻滚。

步骤/方式10

焯好的鸡肉备用

步骤/方式11

锅中放油,烧七八分热

步骤/方式12

加入葱花,炒出葱香

步骤/方式13

放入焯好的鸡块,翻炒。

步骤/方式14

依次加入盐

步骤/方式15

加入料酒

步骤/方式16

加入酱油

步骤/方式17

加十三香

步骤/方式18

翻炒到表面金黄

步骤/方式19

加入之前烧开的热水,想喝汤的可以多加一点。我这里加了大半锅。然后开大火煮1-2分钟。然后调中小火,炖15分钟左右。

步骤/方式20

大火烧开有浮沫,捞出。

步骤/方式21

蘑菇用清水投洗两遍。将土豆和蘑菇加入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。过程中可以尝一下咸淡,按照口味再加入盐。

步骤/方式22

加入泡好的粉条,继续炖15分钟。

过程中尝一下口感咸淡,按个人口味进行调整。如果不爱喝汤,炖到后续的时候可以开大火收汁。

步骤/方式23

出锅前关火,加入鸡精,搅拌均匀。

然后就可以开吃啦,又是一顿美味。

香菇鸡块土豆块怎么做好吃

用料肉丁200克 酱油1/2汤匙 酒1/2汤匙 淀粉1/2汤匙 土豆3个 洋葱半个 胡萝卜半根 香菇4个 ※糖1汤匙 ※酱油2汤匙 ※酒1汤匙 ※蚝油1汤匙 ※老抽1汤匙 ※开水400毫升 镇江香醋1/2汤匙

香喷喷的香菇肉丁土豆盖浇饭的做法步骤

步骤 1

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准备好材料。土豆用水浸泡。

步骤 2

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肉丁用酒、酱油、淀粉抓匀。

步骤 3

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锅中倒1汤匙油、把洋葱丁炒香。

步骤 4

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加肉丁炒至变色。

步骤 5

其余蔬菜放入锅中翻炒。

步骤 6

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加入※调料煮开锅。

步骤 7

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去掉浮沫。

步骤 8

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盖上锅盖中火煮10分钟左右。

步骤 9

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不要把汤汁烧干、留点汤汁。最后浇在米饭上、汤汁渗进米饭里、非常好吃。

步骤 10

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加入1/2汤匙镇江香醋提鲜。

步骤 11

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喜欢辣味可以放点辣油。

步骤 12

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浇在米饭上、停不下来的美味!

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